Come friggere i gamberi. Consigli di artigiani esperti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Recentemente, i frutti di mare sono diventati una parte importante della nostra dieta quotidiana. Adesso nessuno può stupirsi della presenza in tavola di sushi, polpi, cozze o gamberetti. Questi prodotti esotici hanno chiaramente attratto e sono persino diventati un piatto preferito per molti. A casa, il modo più semplice per cucinare i gamberi. Questi piccoli crostacei sono facili da lavorare e sembrano impressionanti su una tavola servita. Possono essere lessate, fritte o in umido. In ogni caso è garantito un ottimo risultato. Esistono diversi modi per friggere i gamberi. La prima opzione è la più semplice. Dai prodotti di cui abbiamo bisogno: gamberi surgelati, olio vegetale, sale, burro, spezie e un bel po' di succo di limone.

Processo di cottura dalla A alla Z

1. Scongelare i frutti di mare. Non devi chiedere aiuto per questo.microonde o acqua calda. Tutto dovrebbe venire naturalmente.
2. Per i prodotti scongelati, rimuovere la testa, il guscio e tutte le parti interne.
3. Spremi il succo fresco di un limone.
4. Mettere la padella con l'olio vegetale sul fuoco.
5. Metti i gamberi nell'olio bollente e versaci sopra leggermente il succo preparato.
6. La cosa principale su come friggere i gamberetti è non lasciarli incustoditi per molto tempo. Il prodotto deve essere costantemente capovolto per una lavorazione uniforme. La frittura dovrebbe durare 5-6 minuti, non di più.
7. Successivamente, cospargete i gamberi con le spezie, aggiungete un pezzo di burro per insaporire e mescolate bene il tutto. Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare per 2-3 minuti.

C'è un' altra opzione su come friggere i gamberetti. Ma è più complesso e richiede prodotti aggiuntivi. Per 350 grammi di crostacei scongelati, prendere 150 grammi di panna (20%), un paio di cucchiai di vino bianco, 20 grammi di burro, spezie e sale.

E il piatto dovrebbe essere preparato in questo modo.

1. Mettere i gamberi sgusciati in una padella con il burro caldo e scaldarli per un paio di minuti, rigirandoli continuamente.
2. Aggiungi gli altri ingredienti della ricetta, mescola e fai sobbollire per 10 minuti finché la salsa non si sarà ridotta della metà.
3. Spegni il fuoco e copri il piatto con un coperchio. Lasciare fermentare per 5 minuti, quindi mettere i gamberi su un piatto. Sarebbe bello cospargerli di cipolle verdi tritate. Questo darà freschezza al prodotto e decorerà il piatto.

Come puoi vedere,non c'è niente di complicato su come friggere i gamberi. La cosa principale è fare tutto con desiderio e mettere la tua anima nel tuo lavoro.

Gamberi tigre in pastella profumata

Certo, giocherellare con piccoli crostacei è noioso e non del tutto piacevole. Puoi semplificare il tuo compito e acquistare i gamberi tigre nel negozio. Questi individui sono molto più grandi degli altri, il che facilita notevolmente il lavoro. Ci sono singoli esemplari che pesano più di mezzo chilogrammo. Zuppe, insalate e salse varie vengono preparate da questi giganti. Sono bolliti o fritti nel grasso bollente. Ci sono molte opzioni. Diamo un'occhiata a come friggere i gamberi tigre in un modo molto insolito. Per fare questo, hai bisogno di: 0,5 chilogrammi di gamberetti, olio vegetale e 200 grammi di scaglie di cocco (per impanare). E per la pastella avrai bisogno di 1 uovo, sale, 0,5 tazze di farina e birra leggera ciascuno.

Una volta che tutti i prodotti sono pronti, puoi iniziare il processo:

1. Scongelare i gamberi, tagliare la testa, togliere il guscio e togliere l'interno.
2. Cuocere la pastella usando una forchetta o una frusta.
3. Versare le scaglie di cocco in un piatto separato.
4. Immergi prima ogni gambero nella pastella, quindi arrotolalo bene nelle scaglie. Mettere i pezzi così lavorati su un piatto e conservare in frigorifero per 30 minuti.
5. Poi prendi una padella profonda e fai bollire dell'olio vegetale. Quindi, abbassa con attenzione i pezzi impanati e attendi che si aprano. Ci vorranno circa tre minuti e durante questo periodo i gamberetti stessi saranno ricoperti da un appetitoso colore dorato.crosta.
6. Rimuovere i pezzi fritti con un mestolo forato su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso. Ora puoi metterli in sicurezza su un piatto e servire con erbe a tuo gusto. Possono essere cipolle verdi o lattuga, come preferisci.

I gamberi bolliti sono più facili da cucinare

Nei negozi puoi trovare spesso gamberetti già bolliti. Sono praticamente pronti per l'uso. Resta solo da scongelare e puoi servirlo in tavola. Ma sarà ancora più gustoso se il prodotto viene sottoposto a un trattamento termico aggiuntivo. Esistono diverse opzioni su come friggere i gamberi bolliti. Consideriamo quello più semplice. Dai prodotti di cui avrai bisogno: i gamberi stessi, sale, erbe aromatiche, pepe nero, uno spicchio d'aglio e mezzo limone.

È facile da fare:

1. Per prima cosa devi scongelare il prodotto. Il processo può essere accelerato versandoci sopra dell'acqua bollente e lasciandolo riposare per un po'.
2. Metti i gamberetti su un tovagliolo per 5 minuti per far scolare l'acqua.
3. Riscaldare l'olio vegetale in una padella e versarvi i gamberi secchi. Aggiungere sale, aglio tritato, pepe, succo di limone e soffriggere mescolando continuamente.
4. 2 minuti prima della fine della frittura, aggiungi le verdure e mescola di nuovo il tutto.
5. Metti il prodotto finito su un piatto e servi subito. Questo piatto sembra molto impressionante. Si abbina bene con la birra, ma puoi mangiarla proprio così.