Gamberi in pastella: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La popolarità dei frutti di mare aumenta ogni anno sempre di più. E questo non sorprende, perché contengono un'enorme quantità di utili oligoelementi e, se opportunamente lavorati, si sommano a un piatto molto raffinato e aromatico. I gamberetti in pastella sono considerati un esempio lampante di tali prelibatezze.

I frutti di mare in pasta sono meritatamente considerati uno dei piatti più sofisticati e semplici con cui coccolare la tua famiglia. Dopotutto, i gamberi non solo hanno un ottimo sapore, ma sono anche ricchi di sostanze utili a tutte le persone. Contengono molte proteine e sono praticamente privi di grassi, motivo per cui sono effettivamente considerati un prodotto dietetico, ma allo stesso tempo nutriente.

I gamberi in pastella cucinati in una ricetta possono diventare non solo uno spuntino insolito per vino o birra, ma anche fungere da piatto a tutti gli effetti. Quindi vale la pena provare questa delizia almeno una volta!

Preparare il cibo

Probabilmente non è un segreto per nessuno che spesso la pastella, croccante subito dopo la cottura, diventa morbida in pochi minuti. Molti cuochi esperti incolpano le uova per questo, credendo che siano la ragione dell'eccessivo splendore dell'impasto.

Ma cucinato secondo questola ricetta dei gamberi in pastella rimarranno croccanti anche quando sono caldi. E se i frutti di mare si sono raffreddati, puoi riportarli al loro stato originale semplicemente mettendoli in forno per 5 minuti.

Per cuocere i gamberi in pastella secondo la ricetta avrai bisogno di:

• 0,5kg di frutti di mare;
• 100 g di farina;
• metà della quantità di amido;
• acqua;
• 0, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• olio vegetale per friggere;
• sale e altre spezie a piacere.

È meglio acquistare i gamberetti in grandi dimensioni: puoi creare un intero capolavoro usando vari metodi di esecuzione. Ma anche i piccoli frutti di mare impanati risulteranno molto gustosi e si venderanno con il botto.

Invece della soda, puoi prendere un lievito in polvere acquistato.

Ricetta passo passo per gamberi fritti con foto

Fase 1. Trasferisci i frutti di mare in una casseruola e riempili d'acqua in modo che li copra completamente. Mettere il recipiente sul fuoco e far bollire i gamberi: dopo l'ebollizione bastano due minuti. I frutti di mare già pronti possono essere semplicemente catturati con una schiumarola o gettati in uno scolapasta.

Fase 2. Aspetta che si raffreddino un po', quindi staccali delicatamente dal guscio, lasciando intatta la coda.

Fase 3. In una ciotola profonda, mescola la farina con il sale e l'amido. Quindi versare gradualmente l'acqua nella miscela secca. A proposito, dovrebbe essere usato il liquido più freddo. Impastare l'impasto in modo che non rimangano grumi. La consistenza della massa finita dovrebbe assomigliare a quella oleosapanna acida. Mettere l'impasto ben impastato in frigorifero per mezz'ora.

Fase 4. Trascorso il tempo assegnato, rimuovi la miscela e aggiungi la soda, precedentemente spenta con alcune gocce di aceto o lievito. Infine, mescola di nuovo con cura l'impasto.

Fase 5. Metti la padella sul fuoco, versandoci sopra l'olio. Passate ogni gambero prima nella farina e poi nella pastella, tenendolo per la coda. Quindi mandare nell'olio caldo e friggere fino a doratura. Se l'olio nella padella non copre completamente i gamberetti, girali.

Fase 6. I frutti di mare fritti e rossicci devono essere rimossi con un mestolo forato o una spatola e trasferiti su carta assorbente. Questo è necessario affinché i gamberi non risultino troppo grassi e morbidi.

Ecco fatto, la deliziosa merenda è pronta! Come puoi vedere, la ricetta della pastella di gamberi croccanti è estremamente semplice, puoi anche cuocerla in fretta. E di conseguenza, l'intera famiglia si riunirà sicuramente per sgranocchiare questa insolita prelibatezza. A proposito, questa prelibatezza può essere integrata con salsa agrodolce o condimento piccante al peperoncino.

Ricetta facile di gamberi fritti con foto

Questo piatto può essere preparato in modi assolutamente diversi. Accenti di sapore insoliti possono essere dati a una delizia se si integra la classica ricetta dei gamberi in pastella con condimenti piccanti o formaggio, che, tra l' altro, migliora le proprietà croccanti della panatura. E se servi anche una prelibatezza con salsa di panna acida di sottaceti everde, allora sicuramente non sarà uguale.

Per preparare questa ricetta di gamberi fritti, avrai bisogno di:

• 0,7kg di frutti di mare;
• 80 g di farina;
• 200g di pangrattato;
• 130 ml di latte;
• la stessa quantità di olio di girasole o d'oliva;
• sale, pepe e altre spezie.

Il processo richiederà al massimo mezz'ora.

Per rendere l'impasto croccante, usa solo latte freddo. Puoi usare qualsiasi tipo di farina, ma tieni presente che la base della pastella non deve essere troppo densa.

Metodo di cottura

Prima di tutto, lessate i gamberi in acqua salata fino a metà cottura. Poi metteteli in uno scolapasta e fate scolare completamente il liquido. Poi asciugate le vongole su carta assorbente.

Pulisci delicatamente i frutti di mare e inizia a friggere.

Prima di tutto, metti la padella sul fuoco e prepara la panatura. Per fare questo, aggiungi sale, pepe, spezie selezionate e mescola accuratamente. Passate ogni gambero prima nel latte freddo e poi nel pangrattato. Prova ad arrotolare le vongole in modo che tutta la loro superficie sia nell'impasto.

Ora non resta che friggere gli sbozzati preparati in olio bollente su entrambi i lati. Di conseguenza, otterrai gamberetti appetitosi, incredibilmente profumati e croccanti. Servire una tale prelibatezza in combinazione con qualsiasi salsa.

Ricetta di gamberetti daMcDonald's

Per preparare la famosa prelibatezza avrai bisogno di:

• 50 g di farina;
• un terzo di cucchiaino di soda;
• 200 ml di olio vegetale;
• 15 vongole reali o tigre;
• un cucchiaino di zenzero.

Limone e sesamo a piacere.

Processo

Gamberetti, come sempre, prima bollire, asciugare e sbucciare. Cospargere i frutti di mare preparati con il succo di limone appena spremuto e lasciarli da parte per 15 minuti a marinare.

Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola, creando così una sorta di frittura. Nel frattempo, arriva a bollore, prenditi cura della pastella.

In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zenzero, i semi di sesamo, l'acqua ghiacciata o la soda spennellata con l'aceto. Ora non resta che friggere i gamberi nel solito modo. Immergere ogni vongola nell'impasto e mandarlo nell'olio bollente. Una volta dorati, togliere i frutti di mare dalla padella e metterli su carta assorbente.

I gamberi caldi e croccanti di McDonald's sono pronti!