Frittelle tradizionali: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I pancake sono un piatto nazionale russo. Negli ultimi anni sono apparse tante nuove ricette per la loro preparazione, ora è molto difficile, quasi impossibile contarle. Questo piatto è fatto con latte cotto fermentato, panna acida e kefir e verdure, anche con l'aggiunta di succo, acqua minerale, puree di frutta o verdura, cacao e frutta. Prenderemo in considerazione le frittelle tradizionali, la ricetta per la loro preparazione. Parliamo della loro varietà, della nostra vacanza russa più lunga - Maslenitsa.

La ricetta più comune per i pancake

Per cinque porzioni avrai bisogno di: tre bicchieri di latte, due bicchieri di farina di frumento, tre cucchiai di zucchero semolato, un cucchiaio (tè) di sale, mezzo bicchiere di olio vegetale, tre uova di gallina. Avremo sicuramente bisogno di tutto questo per cucinare le frittelle tradizionali, la cui ricetta è molto semplice. Sarà dominato, in linea di principio, da qualsiasi persona. Prendiamo tutti i prodotti emescolateli, poi, in modo che non ci siano grumi, potete usare un mixer.

Risulta abbastanza pastella. Ora friggete, sempre da entrambi i lati. E mettilo su un piatto. Tutto, il nostro piatto è pronto, devi servirlo con burro, marmellata, miele o panna acida. Puoi preparare questi pancake ripieni - con ripieni, preferibilmente dolci.

Ricetta classica

Questo metodo di cottura passa da una generazione all' altra, il che significa che è il più riuscito e il migliore. Tali bellezze si ottengono dalla prima volta. Non sono mai bitorzoluti, e questo è particolarmente piacevole. Possono essere serviti con salse, farciti, trasformati in frittelle e torte.

Indipendentemente dalla variante, sono interessanti e gustosi. Per preparare le tradizionali frittelle russe, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un pizzico di sale, 100 grammi di farina, due cucchiai di zucchero da tavola, due uova, 300 ml di latte e un cucchiaio di olio vegetale.

Cucinare frittelle tradizionali

Setacciare la farina e il sale in una ciotola capiente e fare una fontana in cui introduciamo le uova. Prendiamo il latte caldo e lo versiamo un po'. Aggiungi la sabbia zuccherata. Sbatteteli con una frusta, catturando gradualmente la farina e versate un po' di latte. Si scopre, come la panna acida, un impasto denso. Smettiamo di battere quando è completamente omogeneo. Quindi aggiungere l'olio vegetale. Ora invieremo il resto del latte, senza smettere di sbattere. La densità dell'impasto dovrebbe assomigliarecrema a basso contenuto di grassi.

Sembra che i pancake tradizionali (la cui ricetta è presentata sopra) siano molto complessi. Ma non è così, copri la ciotola con l'impasto finito, copri, puoi usare la pellicola alimentare e lasciarla per 30 minuti, resta solo da friggere. Lubrificare la padella calda con un pezzo di strutto o olio vegetale e versare un po' di impasto. Lo incliniamo in diverse direzioni per distribuire l'intera massa lungo il fondo. Quindi dare fuoco e cuocere una frittella per circa un minuto. Capovolgere l' altro lato con una spatola e friggere fino a doratura. Ripeti fino a quando tutto l'impasto non è finito.

Cucinare deliziose frittelle per Maslenitsa

Dicono addio all'inverno in Russia per un'intera settimana, con uno stato d'animo allegro e malizioso. È chiaro che fiere e feste non possono fare a meno del cibo, in primis con le frittelle, che ci venivano regalate da lontani antenati. Dopotutto, non puoi mangiare carne per tutti e sette i giorni, ma puoi, per quanto puoi, mangiare pesce, latte, uova, formaggio, burro e frittelle. Vengono sfornati in ogni casa, trattano gli ospiti tutta la settimana. Ti diremo alcune ricette su come vengono preparati i deliziosi pancake per Maslenitsa. Per i più ordinari, abbiamo bisogno di: due bicchieri di farina, latte - quattro bicchieri, uova - due pezzi, lievito - un cucchiaio, zucchero semolato - la stessa quantità, olio vegetale - due cucchiai, sale. Non diremo la ricetta in dettaglio.

Evitando i grumi più piccoli, impastare l'impasto e cuocere in una padella preriscaldata, versando olio vegetale. Perfrittelle con latte acido, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: due tazze di farina, quattro uova, margarina o burro - 100 grammi, zucchero semolato - un cucchiaio, latte acido - due tazze, olio vegetale - quattro cucchiai, sale. Questa ricetta differisce dalle altre solo per il fatto che le proteine vengono introdotte in questo impasto, assicuratevi di essere montate e dopo che il composto è stato impastato.

Continuiamo a cucinare i pancake per Maslenitsa

Frittelle furiose, slavo. Hanno bisogno di: farina - quattro bicchieri, panna acida - un bicchiere, uova - dieci pezzi, sale. La ricetta è molto semplice: mescolare la farina con la panna acida, il sale, mescolare. A poco a poco inserire i tuorli - dieci pezzi, quindi aggiungere tutte le proteine alla schiuma e con molta attenzione, ma con attenzione, mescolare, lubrificare la padella con olio e cuocere le frittelle. Serviteli con zucchero a velo, gelatina e marmellata.

Continuiamo a cucinare le frittelle tradizionali (ricetta classica). Prodotti: latte - un litro, due cucchiai, cucchiai, zucchero, tre uova, 250 grammi di farina, mezzo cucchiaio di farina, nell'impasto - 100 ml di olio vegetale, burro - 100 grammi. Per prima cosa, preparate l'impasto per fare delle frittelle buone e gustose. Dovrebbe risultare come una panna acida di media densità. Quindi iniziamo a friggere. Lo facciamo in una padella calda senza olio vegetale, poiché è stato aggiunto al composto. Ruotare la padella con un movimento circolare fino a quando l'impasto non sarà distribuito uniformemente sul fondo. Quindi mettere sul fuoco e friggere, rigirando dopo un po', dall' altro lato. Il pancake pronto dovrebbe essere beige chiarocolori.

Cucinare deliziose frittelle di latte

Ingredienti richiesti: un litro di latte, tre uova, due bicchieri di farina (forse tre), un cucchiaino di zucchero semolato, un pizzico di sale, bicarbonato sul filo del coltello, tre cucchiai di olio vegetale, per lubrificazione dei prodotti finiti - burro. Ora per la ricetta dei pancake. Sottile, dolce - una vera delizia. Inoltre, sono ottenuti con fori. Prima di impastare, togliamo tutti i prodotti dal frigorifero e li conserviamo a temperatura ambiente.

Poi lo facciamo senza grumi, allo stato del 10% di panna acida. Continuiamo a mescolare e versiamo tre cucchiai di olio vegetale. E ora aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua bollente in modo che appaiano dei buchi nell'impasto. Nel modo standard, iniziamo a friggere i pancake. Latte, farina: quasi tutti gli ingredienti di un piatto delizioso. Resta solo da ungere con il burro e puoi continuare a friggere ulteriormente.