Rose di pasta sfoglia con le mele: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I dolci di pasta sfoglia sono molto apprezzati e amati dalle massaie. La pasta sfoglia lussureggiante si sposa particolarmente bene con le mele profumate. Oggi vi invitiamo a realizzare delle rose di pasta sfoglia con le mele. Un tale dessert delizierà i tuoi ospiti in modo indescrivibile e riceverai molte recensioni elogiative e lusinghiere sulle tue abilità culinarie.

Rose di mele in pasta sfoglia, la ricetta di cui abbiamo deciso di proporvi oggi, è un piatto sorprendentemente facile da preparare, nonostante il suo aspetto squisito e insolito. Avrai bisogno di un set minimo di prodotti che possono essere trovati in qualsiasi frigorifero e sono poco costosi.

Scelta dell'impasto e dei condimenti

Certo, la pasta sfoglia è un po' più difficile e fastidiosa da preparare rispetto alla normale pasta lievitata. Scelta: acquista la pasta sfoglia già pronta o cucinala da solo - fallo da solo. Di norma, un buon impasto viene venduto nei negozi, congelato, già perfettamente adatto al lavoro culinario. Se decidi di cucinare le rose di pasta sfoglia con le mele (la ricetta passo passo con una foto sarà un po 'più tardi) e vuoi risparmiare tempo in cucina, allora è decisamente meglio acquistareimpasto pronto. Se hai il desiderio e il tempo, puoi farlo da solo.

Riguardo al ripieno. Le mele sono la base. Che tipo, colore e dimensione - non importa. Cuciniamo da quello che c'è in casa. Oltre alle mele, avrai bisogno di zucchero semolato. Alcune casalinghe, quando fanno le rose di pasta sfoglia con le mele, preferiscono aggiungere più vanillina o cannella. Puoi anche usare succo di limone o essenza per intensificare l'aroma.

Set di ingredienti richiesto

• Pasta sfoglia - 400 grammi.
• Tre grandi mele.
• Tre cucchiai di zucchero semolato.
• 300 ml di acqua.
• Da tre a quattro cucchiai di marmellata (mela, albicocca, prugna - a tua scelta).
• Due cucchiaini di cannella in polvere.
• Zucchero a velo per decorare le rose di pasta sfoglia con le mele.

Preparazione del test

È molto importante che l'impasto da cui preparerai i pasticcini sia adeguatamente preparato per il lavoro. Se acquisti surgelati già pronti, si consiglia di tirarli fuori dal congelatore in anticipo. L'impasto dovrebbe scongelarsi da solo a temperatura ambiente. È severamente vietato l'uso di un ausilio da cucina come un forno a microonde.

Preparare il ripieno

Mentre l'impasto si scongela, puoi iniziare a preparare il ripieno, cioè le mele. Dovrebbero essere lavati e asciugati. Tagliate poi le mele in quarti, eliminate la parte centraleparte, dividere in più fettine sottili. Rendi le fette il più sottili possibile in modo che siano quasi traslucide. In questo modo non si romperanno e non cuoceranno velocemente.

Molto spesso tra le massaie che non hanno molta esperienza in cucina, sorge una domanda lecita: "Devo togliere la buccia alle mele prima di preparare i dolci?" Qui gli esperti rispondono inequivocabilmente - no. A causa della presenza della buccia sulle fette di mela, sono più resistenti e non si sfaldano durante la cottura. Sì, e le rose saranno molto più belle se i "petali" sono incorniciati da un bordo rosso.

Per quanto riguarda la scelta delle mele. Non è necessario utilizzare solo quelli rossi. Puoi creare un originale "bouquet" luminoso prendendo mele rosse, verdi e gialle. D'accordo, queste rose di pasta sfoglia con mele di diverse sfumature sembreranno molto più spettacolari. Prova anche a scegliere mele di varietà agrodolci con polpa succosa. Più sono succosi, più gustoso sarà il dessert.

Per evitare che le fette di mela sbiadiscano e si scuriscano, vi consigliamo di spruzzarle con il succo di limone. A proposito, questa tecnica sarà anche un vantaggio se vuoi ottenere un dessert dal gusto agrodolce originale. Il succo di limone conferisce al piatto un'insolita acidità, che piace a molti buongustai.

Inizia a cucinare

Allora iniziamo a cucinare. In programma le rose di pasta sfoglia con le mele. Una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a capire quanto sottilmente dovresti tagliare le mele e come preparare correttamente l'impasto. Dopo ciòscongelato, va steso in uno strato piuttosto sottile (2-3 mm). Tagliamo lo strato in lunghi nastri, la lunghezza di ciascun nastro dovrebbe essere di circa 25 centimetri. I nastri sono larghi circa cinque centimetri.

Ovviamente, queste dimensioni sono approssimative. Tutto qui dipenderà anche dalle dimensioni delle fette di mela che usi in cucina. Se le mele sono piccole, non dovresti fare strisce di pasta troppo larghe. Le fette semplicemente "annegheranno" al suo interno e non sarà più una rosa, ma una "mimosa".

I nastri di pasta preparati devono essere imbrattati di marmellata. È più conveniente farlo con l'aiuto di uno speciale pennello per dolci in silicone. Non lubrificare eccessivamente. La marmellata non deve fuoriuscire dalle rosette durante la cottura.

Rosette modellanti

Sulle strisce di pasta preparate e insaporite con la marmellata, iniziamo a stendere le fette di mele in uno strato ordinato e uniforme. È importante che i bordi delle fette dalla pelle chiara sporgano leggermente dalla striscia reattiva. Il bordo inferiore della striscia rimarrà quasi privo di ripieno. Potete spolverare subito le mele con cannella e zucchero a velo, oppure dopo la formazione della rosa.

Ora iniziamo a girare. È necessario avvolgere le rose con molta attenzione per non disturbare gli strati delle fettine di mela. Di conseguenza, dovresti ottenere una specie di rotolo di mele.

Scegli una teglia

Qualsiasi hostess sa quanto sia difficile a volte scegliere una teglia di alta qualità e conveniente. Per questa ricetta, si consiglia di sceglierestampi in silicone, poiché è più comodo cuocerli ed è meno problematico ottenere il piatto dopo la cottura. Ma se non hai un modulo del genere a portata di mano, puoi usarne uno di metallo (lo pre-foderamo solo con pergamena o lo ingrassiamo con olio vegetale).

Per una maggiore forza, molti fissano le rose con degli stuzzicadenti. Ma se il modulo viene scelto correttamente, questo punto può essere facilmente omesso. Non c'è bisogno di stuzzicadenti con la comoda forma della misura corretta.

Cottura al forno

Nel processo di cottura, a volte appare un' altra domanda urgente. Dove e come cucinare? Hai già un elenco di prodotti necessari, l'idea culinaria principale sono le rose di pasta sfoglia con le mele, una ricetta con una foto passo dopo passo. Cucini al forno o in padella? Questa è l'ultima domanda che dobbiamo affrontare oggi.

Le massaie esperte che molto spesso assecondano i loro dolci fatti in casa, di norma, possono tranquillamente vantarsi di un buon forno. Se sei un cuoco alle prime armi e il forno nella tua cucina lascia molto a desiderare, allora è meglio fare le rose di pasta sfoglia con le mele in padella.

Se il tuo forno cuoce i dolci alla perfezione, scaldalo fino a 180 gradi, metti la teglia con le rose preparata e aspetta circa 45 minuti. Punto importante. Se il vostro impasto non è ancora pronto (l'abbiamo controllato con uno stuzzicadenti o un fiammifero) e i petali di mela sono già iniziatiarrossire o bruciare, si consiglia di utilizzare un foglio. Coprire le rose sopra e cuocere il resto del tempo in questo modo. La pellicola aiuterà l'impasto a cuocere più velocemente e i petali di mela non bruceranno.

Cibo da servire

In conclusione, parliamo del servizio del piatto. Una volta che le vostre rose di pasta sfoglia saranno pronte, toglietele dallo stampo e adagiatele su un piatto piano o su un tagliere. Spolverizzate sopra ogni rosa un po' di zucchero a velo. Se si desidera un dessert più dolce, cospargere di polvere più abbondantemente. Ma ricorda che in questo caso le rose non saranno così spettacolari. E quando c'è poca polvere, si ottiene un certo manto di neve, che sembra originale sui petali rossi.