2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se sei un amante del pesce, adorerai questi pancake. Le frittelle di pesce sono una delizia incredibilmente gustosa, tenera e soddisfacente o una cena da leccarsi i baffi. Si adattano a qualsiasi contorno e si sposano bene con varie salse. Preparare questo piatto è semplice: abbiamo preparato per voi un paio di semplici ricette per frittelle di pesce fresco e cibo in scatola.
Poiché il pesce cuoce così velocemente, questi pancake sono un modo rapido per fare uno spuntino la sera o preparare il pranzo per lavoro.
Ricetta 1: Pesce fresco
Per la preparazione delle frittelle di pesce utilizzeremo del pesce bianco tritato, prendiamo il nasello. Puoi anche usare pollock o qualsiasi altro pesce che ti piace. Quindi, per i pancake avrai bisogno di:
- 600g di nasello;
- 5 cucchiai. l. farina;
- 5 cucchiai. l. panna acida;
- 2 cucchiai. l. esche;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- grappolo di aneto;
- bibita, sale, pepe.
Usa deliziose spezie di pesce per insaporire la tua ricetta di frittelle di pesce.
Cucinare
Sventrare il pesce, sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente, separare il filetto da lische, pelle e pinne.
In un tritacarne, trita il filetto di nasello in carne macinata. Mettilo in una ciotola separata.
Aggiungi la panna acida per la tenerezza delle frittelle, sbatti un uovo, sale e pepe, aggiungi le tue spezie preferite per il pesce. Amalgamare bene gli ingredienti, introducendo gradualmente la farina.
1\3 cucchiaini spegnere la soda con aceto e inviare alla carne macinata. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere la semola. Versarlo anche gradualmente, mescolando la massa totale in modo che non si formino grumi grandi e asciutti nei pancake.
Le cipolle devono essere sbucciate e tritate. Per fare questo, è meglio usare un frullatore. Tritata con un coltello, la cipolla si farà ancora sentire a pezzi nelle frittelle di pesce. Puoi anche grattugiare la cipolla direttamente nella ciotola in modo da non perdere il succo profumato.
Lava l'aneto e tritalo il più finemente possibile.
Aggiungi la cipolla e l'aneto alla carne macinata, mescola e puoi iniziare a cuocere.
Distribuisci le frittelle con un cucchiaio su una padella ben riscaldata e oliata. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando appare la caratteristica crosta dorata.
Le vostre frittelle di pesce sono pronte, scegliete un contorno e servitele con una bella salsa salata.
Ricetta 2: cibo in scatola
Non escono meno deliziose frittelle di pesce in scatola, risultano così tenere, succose e soprattutto fragranti. Per prepararli avrai bisogno di:
- 1lattina di salmone rosa;
- 2-3 uova;
- 3–4 cucchiai. farina;
- 1 cipolla;
- mazzo di aneto, sale e spezie secondo necessità.
Puoi anche usare qualsiasi pesce in scatola come il saury. Tutto tranne gli spratti.
Cucinare
Scolare il liquido in scatola, mettere il pesce in una ciotola profonda e schiacciare i pezzi grossi con una forchetta.
Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella fino a doratura, metterla in una ciotola, sbattere sopra un paio di uova fresche, aggiungere aneto tritato finemente o altre erbe aromatiche a piacere. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Otterrai una massa omogenea liquida.
Aggiungere la farina nella ciotola, impastando gradualmente l'impasto. L'impasto risulta sciolto, relativamente liquido, tanto che è comodo prenderlo con un cucchiaio e metterlo in padella.
Accendere la padella e versare abbondante olio vegetale. Spalmare in olio caldo su un cucchiaio di massa per frittelle di pesce e cuocere. Il pesce cuoce molto velocemente, quindi tieni d'occhio i tuoi pancake. Friggere le frittelle di pesce su entrambi i lati. Se hai intenzione di brasarle nella salsa sottostante, friggile fino a quando non saranno appena dorate.
Le frittelle sono morbide, succose, con un aroma gradevole.
Salsa per frittelle
Completa le tue frittelle di pesce in scatola con una deliziosa salsa fritta. Per fare questo, tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella ben calda, unta generosamente. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente e dorata.
Carotagrattugiare su una grattugia media e aggiungere alla padella. Fate sobbollire il tutto per qualche minuto, aggiungete un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro o salsa di lecho, le vostre erbe aromatiche preferite, erbe aromatiche fresche e cipolle verdi.
Versare una tazza d'acqua nella padella, spalmare le frittelle di pesce e far sobbollire a fuoco basso coperto per 7-10 minuti.
Nella salsa i pancake sono incredibilmente succosi, fragranti. Sono buonissimi sia con patate novelle che come contorno. In ogni caso, è un'ottima combinazione di sapori.
Assicurati di provare queste deliziose frittelle di pesce. La ricetta è semplice, gli ingredienti sono disponibili, la cottura richiede un minimo di tempo: ecco quello che serve per una cena leggera e uno spuntino piacevole.
Buon appetito!
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