Torta "Sette tazze" torna sull'Olimpo. ricetta dolce fatta in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il picco della popolarità della torta "Sette tazze" cadde negli anni sovietici. Poi, nel tumulto di varie pasticcerie, il dolce si è un po' perso. E oggi è il momento di ricordare di nuovo il gusto della torta vintage dopo tanti decenni. "Septupakannik" è degno di diventare il tuo dolce fatto in casa. Se una volta l'hai cotto, ricorda il passato. Ma se per la prima volta verrai a conoscenza dell'esistenza di una torta del genere, allora impareremo.

Cronologia dei nomi

Grazie a cosa la torta Seven-cup ha ottenuto un nome leggermente insolito? Bicchieri! Sì, è proprio con questo contenitore che si misurano tutti i componenti che compongono la cottura. In epoca sovietica, la gamma di occhiali era standard. Sfaccettato con un bordo era disponibile in ogni appartamento. E quindi è logico che la quantità di prodotti necessari sia stata misurata con questo piatto. Sette bicchieri - sette nomi di componenti.

Composizione della futura torta

L'impasto per la torta "Sette tazze" è impastato con prodotti abbastanza prosaici.

Cosa ti serve per la base:

• uova di gallina, 4 uova della prima categoria occupano un bicchiere;
• zucchero - 1 tazza;
• burro (sciolto) o margarina - 1 tazza (il pezzo congelato sarà di circa 200 grammi);
• prodotto panna acida 20% - 1 bicchiere;
• bicchiere di latte in polvere (panna);
• farina - 1 tazza;
• fecola di patate - anche 1 bicchiere;
• lievito in polvere - 1 bustina.

Torte da forno

Setacciare la farina, l'amido e il lievito in una ciotola profonda. Mescolare gli ingredienti secchi.

Mettere le uova e lo zucchero in un' altra ciotola profonda e, usando il mixer alla massima velocità, sbatterle fino a renderle dense.

Ora riduci la velocità del mixer, ma non smettere di battere. Aggiungere gradualmente il burro liquido. Aggiungi la panna acida allo stesso modo.

Versare gli ingredienti secchi in questa miscela e ora mescolare con molta attenzione. Pastella omogenea - proprio quello di cui abbiamo bisogno.

Per la cottura, in questa ricetta per la torta "Sette bicchieri", si propone di prendere una teglia ampia e piatta in modo da ottenere lo spessore desiderato delle torte finite. Ma puoi usare la tua teglia. Dovrai fare diversi "ripieni" su diverse torte.

Il forno si riscalda fino a 180 gradi. Una teglia per la base della torta "Sette tazze" viene lavorata con qualsiasi olio o ricoperta di oliocarta da forno.

Versare l'impasto. Cuociamo la torta fino a doratura. Questo richiede 20-25 minuti. Verifica la completa prontezza della base perforandola con uno stuzzicadenti di legno (o un fiammifero). Il fiammifero dopo essere stato rimosso dalla torta non deve essere appiccicoso e bagnato.

Lasciare le torte finite sulla griglia a raffreddare completamente.

Crema per torta al latte condensato

Lubrificare le torte refrigerate con qualsiasi crema. Può anche essere marmellata o marmellata normale. Ma proponiamo di creare una crema delicata e semplice per la torta Seven-cup.

Ingredienti:

• latte condensato (bollito) - 1 lattina;
• burro ammorbidito - 1 confezione;
• ricotta -150-200 grammi.

Momenti per creare creme

Per prima cosa devi pulire accuratamente la ricotta fino a ottenere una sostanza omogenea. Dopo aver preparato questo prodotto, puoi passare al resto, momenti più facili.

Apri un barattolo di latte condensato, mescola il contenuto, perché un prodotto del genere può separarsi un po' in una parte liquida e una densa. Diamo al latte condensato l'uniformità che dovrebbe.

Ci armiamo di un mixer. Sbattere il latte condensato e il burro ammorbidito in una ciotola separata. Il risultato è una crema ariosa, ma ora aggiungiamo la ricotta in piccole porzioni. Innanzitutto, circa 100 grammi. Assaggiamolo. E se siamo convinti che la crema sia ancora abbastanza stucchevole (e grassa), aggiungeremo gradualmente una certa quantità di ricotta. La cottura è comoda in quanto puoi scegliere tu stesso il grado di saturazione con dolcezza, aggiungendo o menoaggiunta di cagliata. La crema è pronta, ha una consistenza uniforme e un buon sapore.

Assemblaggio della torta

A seconda della forma della tua torta (tonda o rettangolare), abbiamo bisogno di una piattaforma su cui appoggiare la torta. Puoi stendere un foglio di alluminio attorno al perimetro di un piatto piano o vassoio, che ti aiuterà molto in futuro: sarà più facile lavare i piatti.

Metti la torta e ricoprila di crema. I fan dell'impregnazione liquida possono mescolare il latte condensato bianco con una piccola quantità di acqua bollita e immergere la torta con la composizione. Puoi spalmare con crema o marmellata dopo l'impregnazione. In effetti, la fase di assemblaggio della torta ha sempre un tocco creativo.

Dopo aver collegato tutte le torte che abbiamo in questo modo, ricopriremo la parte superiore del prodotto con la crema risultante dal latte condensato bollito. Anche le parti laterali del dessert non ci privano della nostra attenzione. Raccogliamo la crema con un cucchiaio e la lisciamo ai lati. Quando il prodotto è completamente ricoperto da esso, portiamo il rivestimento alla perfezione con uno speciale fiocco culinario. Appiana tutti i dossi e i dossi.

Decora il tuo dolce fatto in casa come desideri tu o i tuoi degustatori preferiti. I lati della torta possono essere nobilitati con noci tritate. Aderiscono perfettamente su una superficie appena oliata. Basta cospargere sui lati fino ad ottenere il risultato desiderato. Anche la superficie è decorata a piacere.

È desiderabile concedere al "Sette bicchieri" finito cinque ore per insistere. Conserva la torta in frigorifero per tutto questo tempo.