2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'Italia è la culla del piatto gourmet del tiramisù. Circa 300 anni fa, il primo dolce veniva preparato nella regione settentrionale di questo paese, grazie alle richieste dei nobili allora viventi. Il dessert ha un effetto positivo sul desiderio sessuale, veniva usato dalle cortigiane. Sono stati loro a dargli un nome così bello: il tiramisù. Si traduce dall'italiano al russo come "eccitami". La frase chiama all'azione.
Alcuni considerano questo dolce - tiramisù con savoiardi - umiliante, in quanto apparteneva alla classe inferiore. Ma nel mondo moderno, è considerata una torta costosa festiva. È servito in istituzioni culturali e ristoranti costosi. Nonostante la sua storia, il tiramisù occupa una posizione di primo piano tra i dolci italiani. Per assaporare tutto il gusto del dolce, come vuole la tradizione, viene consumato a pezzetti. Eogni italiano conosce in prima persona il tiramisù.
Non tutti possono permettersi di andare al ristorante, quindi questo articolo ti mostrerà come cucinare il tiramisù con i savoiardi, con quali ingredienti si abbina e come cambiarne la composizione nel caso non avessi i prodotti giusti.
Nel piatto italiano sono stati trovati vari prodotti: mascarpone, uova, savoiardi, caffè. Quasi tutti gli ingredienti sono disponibili e conosciuti, ma il primo deve ancora essere trovato, perché si tratta di un formaggio speciale con un' alta percentuale di grasso. Ha un gusto molto delicato e unico. Savoyardi è più facile da trovare, in quanto è un semplice biscotto biscotto. Questa è la base del piatto. Oltre alla versione acquistata in negozio, puoi utilizzare i biscotti fatti in casa. Ci sono tanti modi per preparare il tiramisù con i savoiardi.
Biscotti Savoiardi a casa
Ingredienti:
- zucchero a velo - 50 grammi;
- zucchero di canna - 30 grammi;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- farina di frumento - 6 cucchiai.
La ricetta dei savoiardi al tiramisù è molto semplice. Devi seguire la seguente sequenza di azioni:
- Metti le uova in frigorifero per aiutare a separare il tuorlo dall'albume.
- Separare i componenti dell'uovo - tuorlo e albume.
- Montare l'albume con il sale fino a renderlo spumoso.
- Sbattere il tuorlo fino a renderlo cremoso.
- Collega gli ingredienti montati insieme.
- Aggiungere loro la farina, mescolare bene fino ad ottenere una pastella per biscotti.
Utilizzando un'apposita siringa, digitare e poi spremere l'impasto preparato su una teglia sotto forma di strisce di spessore non superiore a tre centimetri. Impostare per cuocere per dieci minuti.
Ora sai come fare i savoiardi al tiramisù, la cui foto è presentata sopra.
Preparazione del dolce: veloce e delizioso
Ecco una delle ricette della torta Tiramisù con savoiardi, cioccolato e banana. Per prima cosa devi cucinare i biscotti o acquistarli in un negozio. C'è una condizione: i biscotti devono essere freschi, altrimenti la torta non si impregnerà correttamente. Per preparare il dolce ti serviranno:
- cioccolato bianco - 50 grammi;
- banana - 700 grammi;
- latte magro - 250ml;
- rum - 1 cucchiaino;
- biscotti - 600 grammi;
- sciroppo di cioccolato;
- zucchero - 100 grammi;
- vanillina - 1 cucchiaino;
- cacao;
- caffè preparato – 180 ml;
- mascarpone - 400 grammi.
Procedura successiva:
- Riscaldare il latte, aggiungervi il caffè preparato, poi lo zucchero e il rum.
- Mettere i biscotti sullo stampo e versare il liquido risultante.
- Taglia la banana a pezzetti.
- Mescolare il mascarpone e aggiungervi la banana affettata. Quindi spolverare con polvere, ma non battere.
- Mettere i biscotti imbevuti sulla forma, sopra - la crema risultante e cospargerecacao.
- Decora la torta alla banana avanzata.
Così è facile fare la torta tiramisù con i savoiardi in casa.
Cottura della torta alle fragole
Per questo avrai bisogno di:
- mascarpone - 500 grammi;
- fragole - 400 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- liquore alla frutta - 80 ml;
- succo d'arancia - 120 ml;
- biscotti savoiardi - 300 grammi;
- zucchero a velo - 40 grammi
Il tiramisù con savoiardi e fragole è facilissimo da preparare. Segui le istruzioni seguenti:
- Separare le uova in albumi e tuorli.
- Aggiungi il mascarpone ai tuorli e mescola.
- Poi aggiungi gli albumi montati a neve alla stessa massa risultante.
- Mescolare succo e liquore in una ciotola separata.
- Taglia le fragole.
- Versare la miscela di succo e liquore sui biscotti.
- Applicare sopra la crema finita e disporre le fragole.
- Lascia la torta in ammollo. Puoi tranquillamente servirlo in tavola.
Suggerimenti sui dolci
Distribuisci i biscotti e la panna in più strati. Scegli le fragole fresche. La torta può essere cosparsa di gocce di cioccolato. Non usare mai la vodka per lo sciroppo.
Torta classica italiana con sostituzione degli ingredienti
Il tiramisù è solitamente fatto con mascarpone e savoiardi, ma se questi ingredienti sono difficili da trovare? Ovviamente è tutto possibilesostituire con altri prodotti. Questa ricetta mostra come sostituire i prodotti mancanti. Per questo avrai bisogno di:
- biscotto biscotto oblungo a forma di dita - 500 grammi;
- amaretto - 100 grammi;
- cioccolato fondente - 80 grammi;
- ananas in scatola - 1 lattina;
- scorza d'arancia - 30 grammi;
- scaglie di cocco - 50 grammi;
- latte - 1 litro;
- burro - 120 grammi;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero a velo - 1 tazza;
- farina - 4 cucchiai;
- sale - 2 pizzichi.
Come cucinare?
Devi preparare una crema pasticcera normale. Per fare questo, prendi una padella, rompi le uova e aggiungi ad essa, e versa anche la farina, lo zucchero e il sale. Sbattere il tutto con un mixer a bassa velocità e versare il latte. Far bollire il contenuto a bagnomaria fino a completo esaurimento. La panna non deve bollire. Quindi versare i fiocchi di cocco nella miscela preparata e mescolare.
Dopo 20 minuti, versa il burro nella crema. Quindi sbattere di nuovo con un mixer. Unite alla crema il cioccolato, la scorza d'arancia e mescolate. Spalmate i biscotti con la crema e versateci sopra l'amaretto. Stendete il tutto a strati e guarnite con le fette di ananas. Quindi mettere in frigo per 6 ore. Questo tipo di dessert è perfetto per decorare una tavola festiva.
Per fare il tiramisù con i savoiardi, puoi usare rum, cognac, brandy, liquore. Puoi sostituire il formaggio con ricotta o panna. Puoi scegliere qualsiasi biscotto, l'importante è che si adatti alla forma. Ecco tutta la ricetta del biscotto.savoyardi per tiramisù (con foto).
Un altro modo per preparare deliziosi biscotti alla torta
Separare con molta attenzione gli albumi dai tuorli. Sbattere il miele e i tuorli con un mixer per cinque minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero alle proteine, sempre sbattendo con un mixer fino a ottenere una crema bianca. Successivamente, aggiungi le proteine al tuorlo e mescola con un cucchiaio di legno. Di conseguenza, dovrebbe formarsi una crema leggera e ariosa. Setacciare la farina e aggiungere l'amido.
Aggiungere lentamente il composto di uova alla farina. Agitare. Il risultato è un impasto che dovrebbe mantenere bene la sua forma. Adagiatela a listarelle su una teglia e spolverizzate con zucchero a velo. Preriscaldate il forno e fate cuocere i biscotti per 12 minuti a 200 gradi. Rimuovere i biscotti finiti dal forno e, dopo il raffreddamento, rimuovere dalla teglia. Ora puoi usarlo per un'ulteriore preparazione della torta
Preparare il dolce con le mandorle
Per questo avrai bisogno di:
- biscotti - 500 grammi;
- zucchero - 100 grammi;
- latte - 200 grammi;
- tuorlo - 4 pezzi;
- liquore di mandorle - 30 ml;
- crema grassa – 280 ml.
- mascarpone - 300 grammi;
- scaglie di mandorle per la decorazione - 20 grammi.
Fai il caramello con lo zucchero. Dare fuoco, portare a doratura. Togliere dal fuoco e versare il latte nel composto. Mescolare finché il caramello non si scioglie. Versare lo sciroppo finito attraverso un setaccio. Aggiungi il liquore e mescola di nuovo.
Il prossimo ti servepreparare la crema. Per fare questo, fare un bagno d'acqua (o vapore). A bagno di vapore, sbattere i tuorli con lo zucchero e il liquore fino a formare una massa soffice ed omogenea. Togliere dal bagno di vapore e aggiungere il mascarpone al composto di tuorli. Versarci dentro la panna montata.
Successivamente, devi immergere i biscotti biscotto nello sciroppo di caramello e metterli in un unico strato in una teglia. Spalmateci sopra metà della crema, quindi stendete il secondo strato di biscotti e ricoprite nuovamente di crema. Cospargere lo strato superiore del dessert con scaglie di mandorle. Lasciare in ammollo la torta - mettere in frigorifero per circa 8 ore. Quindi puoi tranquillamente procedere al pasto. Buon appetito!
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