Torta di coccodrillo: caratteristiche culinarie e consigli di massaie esperte

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Prima delle vacanze, ogni hostess si interroga sulla scelta di un menu. Come sorprendere gli ospiti? Puoi cuocere una torta a forma di coccodrillo. Tutti apprezzeranno la forma insolita, ma i bambini saranno particolarmente felici. Una torta interessante è adatta anche per il menu di tutti i giorni. Molte casalinghe hanno gli ingredienti per la sua preparazione in casa e per questa ricetta non sono necessari prodotti esotici. Come cucinare la torta di coccodrilli? Scoprilo in questo articolo.

Ingredienti

Gli ingredienti della torta di coccodrilli devono essere freschi. Si consiglia di acquistare latte grasso, preferibilmente di fattoria. Il lievito per impasti può essere utilizzato sia secco che crudo. Le casalinghe esperte consigliano di acquistare quelle ad azione rapida, poiché è più facile cucinare con loro. Utilizzare cibo a temperatura ambiente per la ricetta.

Ingredienti per l'impasto:

• 550 g di farina;
• 1 uovo di gallina;
• 1 confezione di lievito secco;
• 260 ml di mucca caldalatte;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 60ml di olio di semi di girasole;
• sale qb.

Il ripieno può essere qualsiasi cosa, ma il più popolare è quello a base di cavolo cappuccio e carne macinata. Alcune casalinghe preparano torte dolci a forma di coccodrillo, come mele o prugne.

Preparare l'impasto

Versare il latte a temperatura ambiente (o leggermente tiepido) in una casseruola sm altata. Se il liquido è troppo caldo, i brividi ad azione rapida non funzioneranno. Aggiungere sale e zucchero al latte e mescolare fino a quando non si sono completamente sciolti. Successivamente, puoi aggiungere l'uovo, l'olio di semi di girasole e il lievito secco. Mescola di nuovo il liquido, dovrebbe diventare omogeneo.

Quindi misura la quantità di farina necessaria. Non rimuovere la confezione con l'ingrediente sfuso lontano, potrebbe essere comunque necessario. Unite la farina al latte in piccole porzioni fino ad ottenere un impasto che non si attacchi alle mani. Successivamente, è necessario formare un panino, coprirlo con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo. Le casalinghe esperte consigliano di spazzolare la parte superiore dell'impasto con olio vegetale in modo che non si secchi. Alcune donne cospargono di farina la parte superiore del panino per lo stesso scopo. Dopo un'ora o un'ora e mezza, l'impasto è notevolmente aumentato di volume, da esso viene rilasciata anidride carbonica, cioè viene schiacciata. Quindi la padella dovrebbe essere avvolta di nuovo e lasciata per 2-3 ore.

Preparare il ripieno

Dentro la torta di coccodrilli, puoi mettere qualsiasi ingrediente, compresi quelli dolci. Il ripieno più popolare è a base di carne, cavolo e cipolle. Per la carne macinata, acquista carne di maiale e manzo in modo che quest'ultima ne abbia un po' di più. Per cucinare, il filetto è più adatto, ci sarà meno confusione. Casalinghe esperte consigliano di acquistare carne refrigerata, poiché ha un sapore migliore della carne congelata.

Passare il maiale e il manzo al tritacarne e impastare bene la carne macinata. Salare e pepare la carne arrotolata, quindi friggerla. Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e mandare in un' altra padella. Poi tritate la cipolla. Alcune massaie lo tagliano a cubetti, mentre altre lo tagliano a semianelli. Per una torta a forma di coccodrillo, entrambe le opzioni sono accettabili. Friggere anche la cipolla in olio vegetale. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e il ripieno è pronto.

Cucinare e cuocere una torta

Stendete l'impasto e rifinite i bordi in modo uniforme. Successivamente, posiziona lo strato su una teglia ricoperta da un foglio unto con olio vegetale o carta da forno. Mettere il ripieno in uno scivolo proprio al centro dell'impasto steso. Quindi inizia a tagliare le tavole a strisce sui lati, da cui si formerà il corpo del coccodrillo. Cucinare un piatto secondo la ricetta della torta di cavoli al forno non funzionerà rapidamente, ma gli sforzi saranno ricompensati con le lodi degli ospiti.

Disporre le strisce di pasta risultanti con un codino. Quindi forma il muso del predatore e la sua coda. Metti l'alligatore in una posa da predatore, così sembrerà più impressionante durante il servizio. Dall'impasto rimasto dopo la rifilatura, formare zampe, naso, occhi. Ritaglia con le forbicizanne per un predatore. Devi cuocere la torta di coccodrilli in forno a 200 gradi. Dopo che l'alligatore si è arrossato, ungetelo con il tuorlo. Dopo 10-15 minuti, la torta sarà pronta.

Consigli di casalinghe esperte

La ricetta della torta di coccodrilli può sembrare complicata, ma è abbastanza fattibile se conosci alcune sottigliezze. L'impasto lievitato aumenta sempre durante la cottura, quindi allungare il muso, così il piatto sembrerà più vantaggioso. Puoi fare qualsiasi ripieno e sostituire il lievito secco con lievito vivo.