Il ruolo dell'alimentazione nel trattamento del diabete, o cosa non mangiare con il diabete

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

"Sangue dolce" - ecco come viene letteralmente tradotta la parola greca "glicemia", che significa il contenuto di glucosio (zucchero) nel sangue. In un corpo umano sano, l'indicatore del glucosio (zucchero), che entra nel corpo come parte dei carboidrati e si forma nel tubo digerente, per poi penetrare nel sangue, è nei valori di 3,3 - 5,5 mmol / l, solo con tali valori la persona si sente nella norma. Come risultato di complesse trasformazioni biochimiche che si verificano nelle cellule del corpo rifornite di sangue, il glucosio si rompe e si forma ATP - acido adenosina-3-fosforico - una fonte di energia unica per un organismo vivente. Alcuni organi (il cervello per esempio) usano il glucosio come energia. Se una quantità estremamente grande di carboidrati è entrata nel corpo, anche il glucosio verrà rilasciato in grandi volumi. Eccesso di glucosio quando si interagisce con l'ormone pancreaticoviene convertito in glicogeno (polisaccaride), che viene depositato dall'organismo nel fegato e nei muscoli in riserva in caso di carenza di glucosio nel sangue. Quando il livello di glucosio nel sangue scende, il glicogeno verrà scomposto in glucosio. Entra nel flusso sanguigno, mantenendo l'indice glicemico al livello corretto. E se il pancreas non è in grado di produrre insulina nel volume necessario per trasformare l'intera quantità di glucosio in eccesso in glicogeno, tutto il glucosio entra nel flusso sanguigno, aumentando la sua concentrazione lì, si verifica l'iperglicemia. Provoca il coma nel diabete mellito, una malattia in cui il pancreas produce una quantità insufficiente di insulina o il meccanismo di interazione tra l'ormone insulina e le cellule del corpo è interrotto.

Tipi di diabete

Le cellule del fegato, del tessuto adiposo e dei muscoli elaborano il glucosio solo quando interagiscono con l'insulina. Questi organi sono chiamati insulino-dipendenti. Altri organi - indipendenti dall'insulina - non hanno bisogno di insulina per elaborare il glucosio (il cervello, per esempio). Se il pancreas non è in grado di produrre insulina nella quantità richiesta, nel corpo si sviluppa il diabete di tipo 1 - insulino-dipendente. Nel caso in cui la coerenza dell'interazione tra insulina e cellule per l'elaborazione del glucosio venga interrotta, si verifica il diabete mellito di tipo 2, indipendente dall'insulina. Entrambi i tipi di diabete sono caratterizzati dall'accumulo di glucosio nel sangue al di sopra del livello limite e le cellule del corpo, ad eccezione di quegli organi indipendenti dall'insulina, sperimentanofame di energia - non ricevono la principale fonte di energia - glucosio.

Cause della malattia

Il diabete di tipo 1 inizia durante l'infanzia o si sviluppa durante l'adolescenza o l'adolescenza. La ragione di una malattia così precoce risiede nella predisposizione ereditaria del corpo e nell'impatto simultaneo di fattori avversi: stress, infezioni virali, malnutrizione, mancanza di vitamine e oligoelementi.

T2DM è per adulti e anziani. Cause - ereditarietà, obesità e aterosclerosi, ipertensione.

Cibo dietetico

La dieta in entrambi i tipi di diabete gioca un ruolo fondamentale. Idealmente, la dieta di un diabetico dovrebbe essere 20% proteine, 30% grassi (preferibilmente di origine vegetale), 50% carboidrati "long-play", cioè quelli che vengono assorbiti dall'organismo con difficoltà. Il cibo dovrebbe essere saturo di vitamine e microelementi, in particolare vitamine C, A, E, gruppo B e microelementi in primo luogo: iodio, ferro, zinco, manganese. È necessario sostituire alcuni prodotti (dannosi per un diabetico) con altri: sicuri e utili. E per questo devi sapere chiaramente cosa puoi e non puoi mangiare con il diabete. La dieta giornaliera deve essere calcolata con il conteggio delle calorie.

Cosa non si può mangiare con il diabete?

Affinché un normale metabolismo dei carboidrati aiuti l'organismo, un diabetico affetto da qualsiasi tipo di malattia dovrebbe escludere dalla dieta i carboidrati facilmente digeribili. Cosa non mangiarediabete di tipo 1? Questo è lo zucchero, il glucosio nella sua forma pura e tutti i prodotti culinari, la cui ricetta contiene questi prodotti: gelato, latte condensato zuccherato, caffè e cacao, marmellata, sciroppi, marmellata, marmellata, marmellata, marmellata, bevande dolci, miele, qualsiasi pasticceria, muffin. La dolcezza del cibo è data dai dolcificanti, che vengono selezionati in base al trattamento termico del piatto. Quali verdure e frutta nel diabete vengono consumate nel diabete con un conteggio calorico obbligatorio nella dieta quotidiana? Quelli in 100 grammi di cui il contenuto di carboidrati è superiore a 10 g Si tratta di verdure: patate, piselli, barbabietole, cavolo rapa, pastinaca, prezzemolo, carote, fagioli, cipolle. Dai frutti: banane, uva, ananas, cachi, fichi, datteri, albicocche, melograni, ciliegie e ciliegie, pesche, pere, gelsi, prugne, sorbo rosso e aronia. Frutti di bosco: fragoline di bosco e fragole, lamponi, mirtilli, ribes (qualsiasi), rosa canina. Cosa non si può mangiare con il diabete di tipo 2? Alimenti e prodotti culinari vietati nel diabete di tipo 1. Ma, inoltre, è necessario rispettare ulteriori restrizioni volte all'aiuto anti-sclerotico al corpo. È necessario includere fibre nella dieta, pane di crusca, verdure più ipocaloriche, ridurre il contenuto calorico della dieta quotidiana, soprattutto se si è in sovrappeso.