2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Radice rosso brillante con gusto piccante e polpa succosa sono un ottimo ingrediente per l'insalata, oltre che un buon modo per reintegrare le vitamine in un corpo indebolito dopo l'inverno. Il bellissimo ravanello, i cui benefici sono innegabili, rimane un ortaggio sconosciuto per molte persone in termini di composizione. I medici consigliano alle persone con determinate malattie di fare attenzione ai frutti piccanti.
A cosa servono i ravanelli?
Sulle straordinarie proprietà di questa pianta, quasi nulla è noto alle casalinghe ordinarie, e infatti queste radici contengono un'enorme dose di tutto l'acido ascorbico necessario. Per soddisfare il fabbisogno quotidiano di questa sostanza, basta mangiare un mazzetto di ravanelli. I sostenitori della dieta potranno anche apprezzare le vitamine nei ravanelli senza ingrassare: 100 g di prodotto contengono solo 14 kcal. Inoltre, questo ortaggio ha proprietà che accelerano eripristinare il naturale metabolismo. Alcuni nutrizionisti hanno osservato lo straordinario effetto dei ravanelli: inibiscono la formazione di grasso.
Il numero di varietà di questa pianta è così grande che anche il buongustaio più esigente sarà in grado di scegliere un paio di opzioni adatte. Ci sono ravanelli marroni, rossi, bordeaux, bianchi, viola, rosa e gialli. I benefici delle diverse varietà saranno diversi, ma il contenuto complessivo di nutrienti è più o meno lo stesso.
Cosa c'è dentro il feto?
La composizione del ravanello comprende carboidrati e proteine, vitamine, vari sali minerali, sostanze azotate e ceneri, oltre ai fitoncidi, che sono considerati antibiotici naturali che salvano il corpo dai raffreddori primaverili. Stranamente, ma la parte più satura della pianta con elementi utili per l'uomo sono le cime. Ne vengono fatte le insalate, vengono cucinate zuppe verdi e vengono persino utilizzate negli stufati come contorno per la carne. È qui che è contenuta la parte del leone di tutti i nutrienti che il ravanello ha accumulato durante la crescita. I benefici delle foglie si combinano piacevolmente con il suo gusto piccante, che può diversificare qualsiasi pasto.
E la radice stessa? Il frutto del ravanello ha un sapore molto specifico, che spesso è piuttosto piccante. Più olii essenziali nella radice, più amaro sarà. Nonostante il contenuto calorico paragonabile ai pomodori o alle zucchine, i ravanelli contengono il doppio delle proteine utili coinvolte nella costruzione delle cellule del corpo. C'è in questo ortaggio e un piccolola quantità di saccarosio, molta fibra e vitamine C, PP e del gruppo B, ovvero B1 e B2. Spesso i ravanelli sono consigliati per l'uso in mancanza di elementi come potassio, fosforo, sodio, magnesio e ferro. Il calcio è presente in tracce nella radice.
Verdura pericolosa - ravanello
Nonostante tutte le sue proprietà indispensabili, il raccolto di radici non dovrebbe essere consumato in quantità significative. Si scopre che anche i ravanelli possono essere piuttosto pericolosi per alcune persone. I benefici che questo ortaggio può apportare sono completamente compensati da possibili conseguenze negative. Quindi, non è desiderabile usare i ravanelli per qualsiasi malattia del tratto gastrointestinale, altrimenti potrebbero verificarsi coliche o varie esacerbazioni.
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