Come cucinare la zuppa: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare la zuppa? Questo problema è affrontato da casalinghe giovani ed esperte. Vogliono coccolare i loro familiari con pasti originali e deliziosi. Le zuppe sono spesso adatte per l'alimentazione dietetica e medica.

Che tipo di zuppa si può fare con ingredienti poco costosi? Cercheremo di rispondere a queste domande nell'articolo e scrivere interessanti ricette di cucina.

Classico

Nel nostro paese la classica zuppa viene spesso servita a pranzo. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• patate 2-3 pezzi;
• carote e cipolle 1 ciascuno;
• 150g di carne magra;
• cereali o pasta 100 g;
• spezie.

Questa ricetta è per una pentola da 2 litri. Il brodo viene messo per primo. Per fare questo, la carne lavata viene immersa in una pentola d'acqua e data alle fiamme. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e impostare al minimo.

In questo momento le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. È disposto in una padella con carne. Quindi puoi iniziare a cucinare la frittura. Le cipolle e le carote vengono sbucciate. Le verdure possono essere tagliate a cubetti. Anche le carote vengono strofinate su una superficie poco profondaugello.

La cipolla viene fritta in olio vegetale fino a renderla traslucida. Quindi si aggiungono le carote. Dopo 10 minuti, la frittura è pronta e può essere inviata in padella. La pasta viene versata nella zuppa 10-15 minuti prima della cottura. Se vengono utilizzati cereali, vengono deposti contemporaneamente alle patate.

Prima di spegnere il fuoco, aggiungi il sale e le verdure tritate. Questa ricetta sarà un'ottima soluzione per un menu giornaliero e aiuterà a rispondere alla domanda su come cucinare le zuppe a casa.

Kharcho

Questa ricetta è usata spesso nella cucina caucasica, ma anche nel nostro paese ha messo radici ed è popolare da molti anni. Come cucinare una deliziosa zuppa con tante spezie? Per kharcho avrai bisogno di:

• carne di maiale 400g;
• patate 1-2 pz. (non può essere aggiunto);
• 2 pz lampadine;
• aglio;
• riso 100g;
• 2 pomodori o 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• spezie ed erbe aromatiche.

L'olio di girasole viene utilizzato per la frittura nella ricetta. Tagliare la carne a pezzi medi e mettere a bollire il brodo (2,5 litri di acqua). La schiuma risultante viene periodicamente rimossa.

Le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Il riso viene lavato più volte sotto l'acqua corrente. Dopo che il brodo è pronto (40 minuti), buttiamo qui verdure e cereali. Lascia bollire per altri 20 minuti.

I pomodori freschi vengono sbollentati e privati della buccia. Sono tagliati a cubetti. Quindi stufare in una padella con olio vegetale.10 minuti. L'arrosto viene versato nella zuppa. Viene salato e aggiunto luppolo suneli e pepe macinato.

Le verdure e l'aglio vengono tritati finemente. Si aggiunge alla zuppa e si spegne il fuoco. "Kharcho" dovrebbe essere infuso per altri 30 minuti.

Vegetale

Come fare una deliziosa zuppa senza carne? Un piatto molto leggero e tenero può essere preparato con costi di cassa minimi. La zuppa di verdure con palline di formaggio può essere utilizzata per nutrire i bambini piccoli e le persone a dieta.

Ricetta per una pentola da 2,5 litri. Per preparare le palline, è necessario grattugiare il formaggio a pasta dura su un piccolo ugello, aggiungere le verdure tritate e 50 g di burro morbido. Qui vengono messi anche un uovo crudo e sale. Mescolare bene e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Le verdure vengono sbucciate e lavate bene. Le carote (1 pz.) vengono strofinate su un piccolo ugello. Cipolla (1 pz.) E patate crude (5 pz.) Vengono tagliate a cubetti. Pepe bulgaro (1 pz.) Tagliato a striscioline.

La cipolla viene fritta in olio vegetale in una padella fino a renderla trasparente. Anche le carote vengono aggiunte qui per altri 5 minuti. Alla fine, il peperone viene messo in padella. Alla zuppa possono essere aggiunte tutte le verdure non fritte.

Le patate vengono messe in acqua e date alle fiamme. Dopo l'ebollizione, vengono aggiunte le verdure fritte o fresche tritate. Facciamo bollire per 20 minuti. A questo punto, la massa per le palline viene estratta dal frigorifero. Si formano delle piccole polpette di formaggio e si aggiungono alla zuppa sul fuoco. Far bollire per altri 15 minuti.

Alla fine si aggiunge il sale eFoglia d'alloro. Buon appetito!

Come fare la zuppa di piselli

Questo piatto è stato amato da molti fin dall'infanzia. Nelle mense degli asili e delle scuole, una zuppa del genere è spesso nel menu. A casa, può essere preparato in modo leggermente diverso usando le costine affumicate. In questo caso, il piatto acquisirà un gusto ricco e diventerà nutriente.

Per prima cosa devi fare i piselli. 300 g di esso devono essere lavati bene e lasciati in acqua per una notte. Questo aiuterà i piselli a bollire velocemente nella zuppa. Se non ti prepari in anticipo, puoi già aggiungere mezzo cucchiaino di soda nella padella durante la cottura.

Versare acqua pulita in una pentola da 4-5 litri e mettere a bollire i piselli. 5 pezzi. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza. Versare l'acqua e mettere da parte.

Cipolle e carote vengono tagliate a quadratini. Sono fritti in olio vegetale fino a doratura. Anche le cosce affumicate vengono fritte con le verdure.

Dopo che i piselli saranno bolliti per 20 minuti, aggiungi le patate e il sale. Quando diventa quasi pronto, la frittura si riversa qui. Viene aggiunta la foglia di alloro.

A questo punto, la pagnotta viene tagliata a cubetti e mandata ad asciugare in forno fino a doratura. Al momento di servire, le verdure tritate vengono aggiunte a una ciotola di zuppa. Anche i cracker vengono posizionati qui.

Fungo

Che tipo di zuppa si può preparare in mezz'ora? Questa ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 800 g di funghi(solo fresco);
• 5-6 patate;
• 2 lampadine;
• 1 carota;
• spezie.

Per prima cosa, metti una pentola d'acqua (2,5 litri) sul fuoco. Qui vengono aggiunte le patate sbucciate e tagliate a cubetti medi. I funghi vengono tagliati a fette grandi. Le altre verdure vengono sbucciate e tagliate a quadratini.

I funghi vengono fritti in padella con verdure preparate in olio di semi di girasole. 10 minuti saranno sufficienti. Periodicamente, durante la cottura delle patate, è necessario rimuovere la schiuma dall'acqua. Dopo 20 minuti, puoi aggiungere la frittura.

La zuppa viene salata e vi si aggiungono foglie di alloro. Pochi minuti prima della preparazione, è necessario aggiungere le verdure tritate.

Primo piatto di funghi

Come cucinare la zuppa di purea di funghi? Abbastanza semplice. La ricetta non richiede particolari conoscenze in cucina. Per prepararlo, devi far bollire 0,5 kg di patate. Puoi tagliarlo grande.

400 g di funghi prataioli devono essere leggermente fritti e bolliti con le patate finché non saranno tenere con 1 cipolla, precedentemente lessata a cubetti grandi un po' in padella.

Quando le verdure sono quasi pronte, nella padella vengono aggiunti 100 ml di panna. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 15-20 minuti. A questo punto, è necessario macinare i grani di pepe nero in un mortaio.

Gli champignon interi (lasciare 2-3 in anticipo) vengono tagliati a fette sottili e fritti nel burro fino a doratura. La zuppa pronta in una casseruola è ben interrotta in un frullatore fino a quandoottenere un "impasto liquido" omogeneo.

Prima di servire, in ogni piatto si mettono le verdure tritate e alcune fette di funghi fritti.

Zuppa con piselli e crema di formaggio

Come cucinare la zuppa con il brodo di pollo? Con ingredienti semplici si può realizzare un piatto originale, leggero e appagante. Fai scorta in anticipo:

• 1 filetto di pollo piccolo;
• 1 cipolla e 1 carota;
• formaggio fuso 200g;
• 4 patate;
• 1 lattina di piselli in scatola;
• verdi.

Ricetta per 2,5 litri. Per prima cosa, il brodo viene messo a bollire. Dopo l'ebollizione, la schiuma viene accuratamente rimossa. Qui si aggiungono anche una cipolla intera e le carote. Dopo la cottura, le verdure possono essere gettate via. Oppure le carote vengono poi strofinate su un'esca fine, se lo si desidera, e aggiunte alla zuppa.

Il petto bollito viene tolto dalla padella e strappato a mano in fibre. Le patate tagliate a dadini vengono poste nel brodo e fatte bollire per 20 minuti. Dopo la preparazione, si aggiungono i piselli lavati al setaccio.

Dopo l'ebollizione, il formaggio fuso viene messo nella zuppa, tritato grossolanamente (non importa, si scioglierà) e la carne, salata. Alla fine si aggiungono erbe fresche tritate finemente.

Zuppa di carote e zenzero nel microonde

La preparazione di questo piatto non richiederà più di 10 minuti. Questa opzione di zuppa piacerà a persone che hanno poco tempo. La ricetta prevede un microonde a casa.

Per la zuppa avrai bisogno di:

• 35g di burro;
• 1 carota;
• 1 spicchio d'aglio;
• zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
• sale.

Le verdure vengono tagliate a cubetti e poste in una tazza grande. Qui è dove vengono aggiunti gli altri ingredienti. La tazza viene messa nel microonde per 2 minuti in modalità normale.

Quindi il contenitore viene estratto e tutto il contenuto viene mescolato bene. Mettiamo ancora in forno per 3-4 minuti. Dopodiché, tutto il contenuto viene trasferito in un altro contenitore e interrotto da un frullatore ad immersione.

La zuppa viene salata e cosparsa con una piccola quantità di verdure tritate finemente.

"Asiatico" con gamberetti

Molto spesso vuoi piccantezza nei gusti e varietà di piatti. Una ricetta passo passo per preparare la zuppa di gamberi aiuterà ad ampliare la gamma di menu casalinghi. Per lui avrai bisogno di:

• 100 g di funghi piccoli;
• zenzero - 20 g;
• gamberi - 200 g;
• 2 pezzi di filetto di pollo;
• scorza di limone o lime;
• latte di cocco;
• curry.

Per prima cosa devi tagliare la carne lavata a pezzi medi. Lo zenzero e i funghi vengono tagliati a fettine sottili. Lessate il filetto e tiratelo fuori. Mescolare il latte di cocco (2 lattine) con il brodo.

Il liquido viene portato a ebollizione, vengono aggiunti carne, zenzero e scorza. Dopo 10 minuti, versare 1 cucchiaino. pasta al curry. Lascialo comunque indugiare. Quindi qui vengono versati funghi e gamberetti. Dopo 5 minuti, togliere dal forno e, se lo si desidera, aggiungere la salsa tailandese.

Zuppa Shi: tradizioni russe

Le ricette per fare la zuppa della cucina nazionale sono abbastanza semplici e veloci. Per lui devi prendere:

• 4PZ. coscia di pollo;
• 3 pz patate piccole;
• 1 pezzo carota media;
• crauti 350g;
• spezie.

Diversi decenni fa, questa zuppa veniva cotta nei forni. Ora nessuno ha praticamente una tale opportunità, ma la ricetta è ancora popolare.

Per prima cosa, devi cuocere la carne in una casseruola da 2,5 litri. La schiuma viene costantemente rimossa. Le patate vengono sbucciate e tagliate a bastoncini. La carne viene estratta e divisa in piccoli pezzi.

Questi ingredienti vengono aggiunti al brodo e fatti bollire fino a cottura ultimata. Le cipolle e le carote vengono sbucciate e tritate per la frittura. In una padella, viene cotto in olio vegetale.

Zharka va nella zuppa insieme ai crauti. Cuocere per altri 10 minuti.

Zuppa di zucca alla crema

Questo piatto sarà sano e gustoso. Per lui devi preparare:

• zucca 1 kg;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 50 g di burro;
• 100 ml di panna a basso contenuto di grassi;
• pancetta (opzionale);
• spezie.

Le verdure devono essere prima lavate. La zucca viene tagliata a pezzi medi senza buccia e semi. La cipolla viene tritata finemente e stufata nel burro in una casseruola.

Aggiungi qui l'aglio e la zucca schiacciati. Spolverizzate con un po' di zucchero e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungere 1 litro d'acqua e far bollire. Per essere pronto, devi comunque tenere il fuoco per almeno 25 minuti. Quindi versare la panna e spegnere il fuoco.

La zuppa è qualitativamente interrotta da un frullatore conaggiungendo sale e spezie. Guarnire con fettine sottili di pancetta fritta al momento di servire.