2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La composta è una bevanda piacevole e salutare. Distende perfettamente la sete e rinfresca nella calura estiva e ci nutre con le vitamine tanto necessarie in inverno e fuori stagione. Dolce, dal retrogusto acidulo d'obbligo, la composta diventa una prelibatezza preferita da tutta la famiglia, e non solo dai bambini, come potrebbe sembrare a molti. Può essere preparato da quasi tutte le bacche e frutti. Ma risulta incredibilmente gustoso dalla bacca reale - l'uva spina.
Composta "uva spina comune"
Per questa bevanda, i frutti sono generalmente maturi, ma sodi. Devono essere smistati bene e lavati accuratamente, perché le bacche hanno spesso un rivestimento bluastro. Per chiudere la composta di uva spina, è necessario mezzo chilogrammo di zucchero per ogni chilogrammo di bacche. I prodotti preparati vengono versati in barattoli, riempiendoli di 1/3. Quindi viene riportato lo zucchero, distribuendolo equamente tra i contenitori (dividiamo i grammi dal calcolo indicato). Oppure lo sciroppo si può preparare a parte calcolando quanta acqua occorre per il numero e le dimensioni dei vasetti in cui si prepara la composta di uva spina. Prima dell'inizio del colloriempire i contenitori di liquido e sterilizzare: mezzo litro - 10 minuti, litro - 15, 3 litri - mezz'ora. Quindi arrotolalo, giralo, coprilo con una coperta o un copriletto e mettilo in cantina in un giorno.
Uva spina con vaniglia
Un'originale composta di uva spina risulterà se le bacche vengono conservate con baccelli di vaniglia, melissa e rum. Per 2,5 kg di prodotto principale occorrono 4 tazze di zucchero, una manciata di foglie di melissa (fresche), un litro di rum, mezzo baccello di vaniglia per ogni vasetto. Conosci già le regole per la preparazione all'inscatolamento. Le bacche vengono prima confezionate. Nella composta di uva spina secondo questa ricetta, vengono presi leggermente verdastri. Quindi lo zucchero viene distribuito. Si versano alcune foglie o rametti di verdure, si mette la vaniglia. Se non c'è pod, adatto in sacchetti. Circa mezza bustina per lattina. Successivamente, il rum viene distribuito e l'acqua viene aggiunta per ultima. Sterilizzare i vasetti per 20 minuti, quindi arrotolare. La composta così chiusa sarà ben conservata per circa un anno e mezzo in un locale asciutto e fresco.
Uva spina con fragole
Come cucinare la composta di uva spina per renderla più satura di gusto? A tale scopo, puoi combinare diversi tipi di bacche. Ad esempio, con le fragole. Per 1 kg di uva spina vengono presi 700-750 g di questa bacca e un chilogrammo di zucchero. Ordinare i frutti, asciugarli, distribuirli in barattoli. Versare lo sciroppo (sciogliere lo zucchero e far bollire in 2 litri di acqua). La sterilizzazione viene eseguita come segue:lattine da 3 litri - 25 minuti, 1 litro - 18-20 minuti. Chiudere con coperchi di latta, coprire, lasciare raffreddare e portare in cantina o dispensa.
Uva spina con pere
E infine, un' altra ricetta interessante: come fare la composta di uva spina con le pere. Ingredienti: pere mature e dolci - 2 chilogrammi, bacche - 1 chilogrammo. Zucchero: un bicchiere per barattolo da 3 litri. Sbucciare le pere, tagliarle a fettine o in quarti. Distribuiteli nei vasetti, aggiungete le uva spina lavate e asciugate, lo zucchero e l'acqua. Sterilizzare per 15-20 minuti, chiudere. È importante controllare le banche per "bomba" in una settimana e mezzo.
Goditi una composta sana e deliziosa!
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