2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sicuramente tutti cucinano zuppe. Possono essere carne e verdura, ricchi e dietetici, latticini e purea. Puoi anche usare il brodo di funghi per preparare primi piatti e salse varie.
Per cominciare, vale la pena dire che il brodo a base di funghi non è solo molto gustoso, ma anche salutare. Non è un segreto che i funghi siano ricchi di proteine. Alcune persone le chiamano persino carne di bosco.
Oltre a questo, il brodo di funghi ha un basso valore energetico. Ecco perché viene spesso utilizzato per preparare deliziosi piatti dietetici. Esistono diversi modi per preparare la base del primo piatto con i funghi. Considera le opzioni più popolari.
Brodo di funghi champignon
Per preparare questa versione del piatto liquido, avrai bisogno di alcuni funghi che usi più spesso, una pentola d'acqua, una cipolla e delle carote.
Lava accuratamente le verdure. Togliere i cappucci dalle gambe dei funghi e lavorarli separatamente. Se lo desideri, puoi prima tritare finemente i funghi. In questo caso, il liquido risulterà più profumato e ricco. Tagliare le carote a semianelli e lasciare la cipolla intera, preliminarmentepulirlo.
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola d'acqua e mettere il recipiente sul fuoco. Quando il liquido bolle, annotare 40-50 minuti e cuocere le verdure per il tempo indicato. Se necessario, aggiungere sale e spezie ai prodotti. Durante il processo di cottura si forma spesso della schiuma. Deve essere rimosso affinché il brodo di funghi sia il più trasparente possibile.
Quando il tempo assegnato per la cottura è scaduto, filtrare il liquido risultante e quindi utilizzarlo per lo scopo previsto.
Brodo di funghi: ricetta con la carne
C'è un modo per preparare una base liquida di funghi con l'aggiunta di pezzi di carne. In questo caso, il piatto risulterà ricco e avrà un contenuto calorico leggermente superiore.
Come sapete, le basi liquide più deliziose si ottengono dai funghi porcini. Saranno utilizzati in questa ricetta. Avrai anche bisogno di un piccolo filetto di pollo e delle tue spezie preferite.
Risciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente e tagliarle a cubetti. Mettere il prodotto in una pentola d'acqua e lasciare per mezz'ora. A questo punto, lavorate la carne di pollo. Lavalo e taglialo a pezzetti.
Trascorso il tempo specificato, metti la pentola sul fuoco. Non appena il liquido bolle, mettici dentro la carne e mescola il cibo. Aggiungi le tue spezie preferite e fai sobbollire il brodo di funghi per mezz'ora dopo l'ebollizione. Prova a schiumare la schiuma più spesso e mescola il cibo.
Opzione dietetica per cucinare la base di funghi
Per le persone che seguono una determinata dieta, c'è un modocottura della base di funghi, che non contiene praticamente calorie. Avrai bisogno di funghi e una testa di cipolla.
Sciacquare il cibo e metterlo in acqua. Metti il contenitore sul fuoco e cuoci per un'ora. Successivamente, drenare il liquido risultante e riempire con acqua pulita. Mettere in padella la cipolla tagliata a metà e cuocere il cibo per un' altra ora. Trascorso il tempo indicato, potrete aggiungere gli ingredienti necessari o procedere al consumo diretto del piatto.
Conclusione
Ora conosci diverse opzioni per preparare il brodo di funghi. Prova ciascuno dei metodi suggeriti e scegli quello che ti piace di più.
Vale la pena ricordare che i funghi possono essere conservati a lungo congelati o essiccati. Da tali prodotti non si ottengono piatti meno gustosi e salutari. Le verdure praticamente non perdono le loro qualità durante la conservazione.
Cucina con piacere e mangia bene. Buon appetito!
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