2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come accontentare te stesso e i tuoi cari con un delizioso dessert? Cosa cucinare per dessert usando gli ingredienti più semplici? Come sorprendere gli ospiti con qualcosa di nuovo e, soprattutto, cucinato da soli? In questo articolo condivideremo la ricetta della torta Negro Smile, la cui preparazione rimuoverà immediatamente le domande più alte. Questo dolce piacerà sicuramente agli amanti del cioccolato e della crema delicata.
Informazioni sulla torta
"Il sorriso del negro" è un dessert molto semplice e incredibilmente gustoso che anche una hostess non molto esperta può gestire. La torta ha preso il nome originale e piuttosto stravagante a causa del suo aspetto: su un ricco biscotto di cioccolato fondente c'è uno strato di crema bianca come la neve, che a sua volta è ricoperta di glassa al cioccolato. La torta "Sorriso di un negro" non è solo un peccato servire gli ospiti su una tavola festiva, ma puoi anche coccolare i tuoi bambini con essa,perché tutti gli ingredienti sono assolutamente naturali e un dolce preparato da soli è sempre molto più gustoso.
Ingredienti del dessert
Come già accennato, la torta "Negro Smile" (vedi foto sopra) è composta da tre strati principali: pan di spagna, crema di meringa e glassa. Ognuno di essi richiede i componenti più semplici, il cui numero indicheremo nella tabella seguente:
| Nome del prodotto | Quantità |
| Biscotto | |
| Farina | 1 bicchiere |
| Burro | 100 grammi |
| Tuorli d'uovo | 6 pezzi |
| Zucchero | 1 bicchiere |
| Cacao | 2 cucchiai |
| Kefir | 2 tazze |
| Soda | 1 cucchiaino |
| Impregnazione | 1 cucchiaio |
| Meringa alla crema | |
| albumi d'uovo | 6 pezzi |
| Zucchero | 1 bicchiere |
| Sale | 1 pizzico |
| Glassa al cioccolato | |
| Burro | 100 grammi |
| Zucchero | 7-8 cucchiai |
| Cacao | 5 cucchiai |
| Latte | 4 cucchiai |
Tutti gli ingredienti devono essere freschi, altrimenti il gusto della torta può essere notevolmente alterato. Alcuni componenti a volte sostituiscono, ad esempio, kefir conpanna acida. E quando prepari la glassa, puoi aggiungere un po' di cioccolato al latte o fondente. Inoltre, se lo desideri, puoi decorare la torta con le noci.
Cottura di biscotti
Il burro destinato alla preparazione dei biscotti viene portato ad uno stato ammorbidito (lasciarlo nella stanza per un paio d'ore), dopodiché viene tagliato a pezzi e sbattuto con un mixer ad alta velocità. Quando il burro sarà cremoso, aggiungete uno alla volta i tuorli d'uovo continuando a sbattere. Dopo che i tuorli, lo zucchero e il cacao sono stati aggiunti all'impasto, tutto è accuratamente sbattuto. La soda viene aggiunta al kefir, mescolata accuratamente e versata nella massa di uova e olio. La farina viene aggiunta alla fine dell'impasto. La consistenza dell'impasto dei biscotti dovrebbe essere come quella delle frittelle. Preparare in anticipo la superficie della teglia realizzando una "camicia francese" - uno strato sottile di burro cosparso di farina. Il biscotto viene cotto per circa mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi e imbevuto ben caldo.
Preparare la crema e decorare la torta
Per la preparazione della crema di meringa, usa gli albumi d'uovo ben freddi, così si gonfieranno più magnificamente. Per prima cosa si montano le proteine in una ciotola asciutta con un pizzico di sale fino a raggiungere delle punte morbide, quindi si aggiunge gradualmente lo zucchero. La battitura viene eseguita fino a ottenere una massa bianca rigogliosa con picchi stabili. La meringa viene stesa in uno spesso strato sul pan di spagna al cioccolato, dopodiché la futura torta "Negro's Smile" viene inviata al forno per 7-9 minuti.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa al cioccolato. Per fare questo, sciogliere tutti gli ingredienti a bagnomaria, mescolare accuratamente e portare ad ebollizione. Raffreddare velocemente e rimettere sul fuoco portando a bollore la glassa. Questo metodo otterrà una consistenza più delicata e setosa. La glassa viene raffreddata a temperatura ambiente, dopodiché il dessert viene coperto con esso e inviato in frigorifero per diverse ore. La torta pronta "Il sorriso di un negro" viene servita in tavola, tagliata in più pezzi.
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