Zuppa salata: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti conoscono i benefici e il valore nutritivo del pesce. Le specie di pesci oceanici si distinguono particolarmente favorevolmente da questo lato. Uno di questi preziosi e importanti rappresentanti è saury.

Contiene proteine facilmente digeribili, grassi saturi e insaturi, carboidrati complessi e semplici. Il contenuto calorico del prodotto per cento grammi è di circa duecento chilocalorie. Saury contiene grandi quantità di vitamina A, acido nicotinico, vitamina C e D. Inoltre, questo pesce è saturo di un gran numero di utili oligoelementi (fluoro, ferro, cromo, ecc.).

Saluti in scatola

Portare salsiccia fresca di mare dal supermercato più vicino alla cucina è un compito piuttosto difficile. Ma cucinare la zuppa di saury in scatola è abbastanza fattibile. È stato dimostrato che questo pesce non perde un gran numero delle sue proprietà benefiche e della sua composizione vitaminica durante il trattamento termico. La saury in scatola è il prodotto più utile per il corpo, da cui puoi cucinare molti snack e insalate. Ma i primi piatti sono particolarmente apprezzati dalle massaie.

Le zuppe di saury si preparano velocemente, non ti fanno passare molto tempo ai fornelli. Inoltre, il pesce in scatola è economico, rendendo il pranzo per tutti.bilancio familiare e conveniente. I primi piatti di saury sono fragranti, gustosi e appaganti. Non menzioneremo ancora una volta i vantaggi.

Ricetta zuppa saury in scatola

Per questa ricetta classica avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Sarrite in scatola - 400 g.
• Carota piccola.
• Tre o quattro patate grandi.
• Una lampadina.
• Se lo desideri, puoi aggiungere riso, miglio o orzo perlato (2 cucchiai) alla zuppa di pesce saury.
• Sale.
• Verdure fresche.
• Foglia di alloro.
• Un paio di piselli pimento.

Patate

Dato che dalla saury in scatola facciamo la zuppa, quindi, non c'è bisogno di occuparsi del taglio e della preparazione del pesce. Il primo passo sono le verdure. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a quadrati abbastanza grandi. Le carote possono essere tagliate a cerchi sottili o tritate con una grattugia grossa. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti molto piccoli.

In una piccola casseruola, la cui capacità non supera i due litri e mezzo, versa 1,5-2,0 litri di acqua. Mandiamo le patate lì. Ad inizio cottura potete aggiungere un pizzico di sale, un paio di piselli di pimento. Per rendere fragrante la zuppa saury, aggiungi diverse foglie di alloro al brodo mentre fai bollire le patate.

Pasti di verdure

Quasi nessuna zuppa è completa senza verdure fritte. La zuppa di pesce in scatola (saury) non fa eccezione. Mentre le patate cuociono, facciamo soffriggere le cipolle e le carote. Poiché le carote impiegano più tempo a friggere, si consiglia di metterle in padella un po' prima delle cipolle.

Cerca di cuocere le verdure per friggere con una quantità minima di olio. Se per la ricetta viene preso il saury in scatola sott'olio, ce ne sarà comunque in abbondanza nella zuppa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla frittura di verdure un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro fatto in casa. La pasta può essere sostituita con un paio di pomodori succosi, tagliati a cubetti molto piccoli.

Grani

Per rendere la zuppa saury più soddisfacente e nutriente, molte casalinghe aggiungono cereali. Può essere riso, orzo perlato o miglio. Ricorda, se l'orzo viene aggiunto alla zuppa, allora dovrebbe essere messo a bagno in anticipo e sciacquato accuratamente sotto l'acqua fredda corrente. I cereali vengono aggiunti alla zuppa insieme alle verdure s altate in padella.

Cibo in scatola

Dopo 15-20 minuti, quando le patate sono cotte e i cereali diventano morbidi, puoi aggiungere il pesce in scatola. Di norma, il saury in un barattolo è sotto forma di pezzi grandi. Prima di inviare alla zuppa, mettere il pesce su un piatto e impastare con una forchetta. Al brodo viene aggiunto anche il succo (olio) del barattolo, che aggiungerà ulteriore aroma e gusto. Per servire, potete lasciare alcuni pezzi interi di pesce, rimuovendo la cartilagine.

Sto provando la zuppa saury. Se necessario, aggiungere altro sale. Cuocere per circa cinque minuti, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare "raggiungere".

Servito con zuppa saury alle erbe fresche. Disporre un intero pezzo di pesce su ogni piatto. Puoi anche aggiungere un piccoloun pezzo di burro.

Opzioni

• La zuppa salata sarà meno calorica e dietetica se non aggiungi l'olio di pesce da una lattina e non fai s altare le verdure.
• Puoi ottenere una zuppa di pesce più densa e ricca se aggiungi il concentrato di pomodoro a base di amido alla frittura.
• Per il piatto si possono utilizzare tipi di cereali completamente diversi: riso, orzo, orzo, bulgur o miglio.
• Per gli amanti degli esperimenti culinari e della presentazione insolita, vi consigliamo di aggiungere un uovo sodo alla zuppa bollente nell'ultima fase della cottura. Di conseguenza, otterrai fili appetitosi e molto belli nel brodo.
• Per l'originalità del gusto e la creazione di una consistenza cremosa, puoi aggiungere del formaggio fuso. Prima di trasferirlo nella zuppa, si consiglia di tenerlo in congelatore per un paio di minuti e di grattugiarlo su una grattugia fine.

Come scegliere il cibo in scatola giusto

Come sappiamo, il gusto di un piatto dipende direttamente dalla qualità degli ingredienti originali. Scegli il saury in scatola con alcuni suggerimenti importanti:

• Il barattolo di pesce deve essere liscio, senza scheggiature, ammaccature e altri difetti.
• Leggi attentamente in cosa consiste il cibo in scatola. La materia prima può essere sia pesce che scarti di pesce. La differenza tra le materie prime è evidente e la scelta a favore del pesce è ovvia.
• Segnare la data di produzione deve essere un'incisione laser, non un adesivo di carta.
• La lettera “P” stampigliata sul vasetto indica che è esclusivamente di alta qualità e frescopesce, non rifiuti.
• Quando il barattolo è aperto, non affrettarti ad aggiungere il pesce alla zuppa. Lo annusiamo e osserviamo attentamente il colore della carne di pesce. Non dovrebbero esserci inclusioni, blackout, macchie sui pezzi di pesce e un odore sgradevole proveniente dalla lattina.