Torta con crema di semola: ingredienti, ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Immagina per un momento una splendida torta fatta in casa con crema di semola, composta da teneri biscotti e panna, e anche cosparsa di glassa al cioccolato. Allo stesso tempo, può essere preparato in modo abbastanza semplice, poiché la ricetta è semplice e accessibile anche ai pasticceri più alle prime armi. A prima vista, i pasticcini con crema a base di semola possono sembrare insoliti, ma semplicemente stupisce con il suo gusto meraviglioso che non lascerà nessuno indifferente. Questo articolo ti spiegherà la ricetta per una torta con crema di semola e la sua preparazione passo dopo passo.

Cucinare torte biscottate

Il primo passo per fare una torta con crema di semola è cuocere un pan di spagna che fungerà da strati di torta. Per questo avrai bisogno di:

• zucchero - 175 grammi;
• farina di alta qualità - 175 grammi;
• burro - 130 grammi;
• cacao - 30 grammi;
• olio d'oliva - 40 grammi;
• lievito per impasto - 1 confezione;
• uovo - 3 pezzi.

Uova e burro dovrebbero essere a postotemperatura. Tirali fuori dal frigo in anticipo.

Cucinare passo dopo passo le torte

Ora passiamo alla ricetta di un classico biscotto al cacao in casa. Per fare ciò, dovrai seguire i seguenti passaggi:

1. Per preparare un impasto tenero per biscotti in una ciotola separata, dovrai mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Mentre la miscela sta mescolando, è necessario versare lentamente l'olio d'oliva in un filo sottile.
2. Tutti i componenti vengono macinati insieme fino a ottenere un composto liscio, quindi le uova di gallina a temperatura ambiente vengono introdotte nella ciotola una alla volta. La miscela viene nuovamente mescolata.
3. Il prossimo passo è setacciare la farina. È meglio farlo insieme al lievito in polvere in modo che sia distribuito uniformemente su tutta la miscela. La farina setacciata viene aggiunta alla miscela di uova e burro in piccole porzioni.
4. L'impasto dovrebbe essere diviso in due parti. Versare il cacao in uno di essi, quindi mescolare il tutto in modo che non ci siano grumi.
5. Per la cottura, devi mettere un foglio di pergamena sul fondo dello stampo, quindi ungerlo con l'olio. Una parte dell'impasto viene versata al suo interno. La forma viene posta nel forno, precedentemente riscaldato a 180 gradi. L'impasto va preparato per 20 minuti, dopodiché va tolto e fatto raffreddare, quindi tagliato a metà. Lo stesso deve essere fatto con la pasta di cacao. Il risultato finale dovrebbe avere quattro torte a portata di mano: due scure e due chiare.

Crema classicaper la torta di semola

Quando le torte sono state preparate, puoi procedere al passaggio successivo nella preparazione della torta. Ora dovresti preparare una deliziosa crema a base di semola. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• crema 10% - 370 ml;
• semola - 45 grammi;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• burro - 150 grammi;
• limone - 1 pezzo.

Segreti per creare creme

Ora passiamo alla preparazione della crema di semola. In re altà è abbastanza facile da realizzare. Per fare questo, versa la panna in una casseruola dal fondo spesso e mettici dentro la semola e lo zucchero semolato. Tutti accendono un piccolo fuoco e poi portano a ebollizione. Dovresti monitorare attentamente il porridge di cottura e anche mescolarlo costantemente per evitare la formazione di grumi.

Quando il porridge è quasi pronto, devi iniziare a preparare il limone. Per prima cosa, è necessario rimuovere tutta la scorza e grattugiarla su una grattugia fine, quindi tagliarla a metà e spremere il succo. La scorza e il succo vengono aggiunti alla semola. Quindi tutto viene mescolato fino a che liscio.

Successivamente, tagliate il burro, che era stato precedentemente impostato per raggiungere la temperatura ambiente, a cubetti. Con l'aiuto di un mixer a bassa velocità, è necessario sbattere gradualmente il porridge di semola raffreddato, aggiungendo i cubetti di burro. Una volta montato tutto il composto, la panna sarà pronta.

Crema alla semola

Per una tale crema dovrai preparare:

• 160 grammi di zucchero;
• 230 grammi di burro;
• 540 ml di latte;
• 110 grammi di semola;
• 15 grammi di gelatina.

Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente, quindi si consiglia di togliere il burro e il latte dal frigorifero in anticipo.

1. Adesso passiamo direttamente alla preparazione della crema pasticcera. Per fare questo, versare circa 70 ml di latte in un contenitore separato, quindi versarvi la gelatina. Metti da parte questo bicchiere per un po' in modo che la gelatina abbia il tempo di gonfiarsi.
2. Il latte rimanente viene versato in una casseruola e poi dato alle fiamme. Mentre bolle, devi versare tutto lo zucchero e poi mescolarlo. Infine si aggiunge la semola, dopo di che si prepara il porridge. Ci vorranno circa 5 minuti per la cottura, dopodiché la padella deve essere tolta dal fuoco e mettere lo spazio bianco affinché la crema si raffreddi.
3. Mentre il porridge si raffredda, sbatti il burro con un mixer fino a renderlo spumoso. Quindi alla semola si aggiunge il latte con la gelatina e si sbatte tutto. Mentre montate, dovete anche aggiungere gradualmente il burro.
4. La crema dovrebbe iniziare subito a stendersi sulla torta, quindi lasciarla riposare per tre ore in modo che abbia il tempo di indurirsi. La torta è pronta per essere servita.

Ricetta glassa al cioccolato

Per più gusto e varietà, puoi preparare un'ottima glassa al cioccolato per la torta alla crema di semola, che darà un dolce tocco di amarezza grazie al cioccolato fondente. Per lei versate in una casseruola 80grammi di zucchero, 120 grammi di panna acida 25%, 120 grammi di burro e 40 grammi di cacao. Quindi è necessario mettere la casseruola a bagnomaria e sciogliere tutti gli ingredienti, mescolandoli continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Non appena la glassa è pronta, puoi iniziare a decorare la torta.

Assemblaggio della torta

Quindi, tutti i componenti della torta con crema di semola sono stati preparati, quindi potete procedere subito al montaggio. Per fare questo, devi prendere una delle torte bianche e poi spalmarci circa 1/3 della crema preparata. Distribuire uniformemente sul biscotto.

La torta scura dovrebbe andare dopo. Viene anche ricoperto da un terzo della crema, che si stende bene. Poi arriva di nuovo un biscotto bianco, imbrattato con i resti della crema. E in cima dovrebbe esserci una torta scura. Dovrebbe essere ricoperto con glassa di cioccolato sia sulla parte superiore che sui lati.

Quindi, le briciole di biscotto tritate vengono versate sui lati e sopra le mandorle. Ora devi lasciare che il biscotto si impregni un po' di panna, e poi la torta può essere servita.

Conclusione

Preparare una crema di porridge di semola non richiede molto tempo e fatica, quindi fare una torta del genere da soli sarà abbastanza semplice. E come aiuto, puoi usare la nostra ricetta passo dopo passo. Se prepari correttamente le torte di biscotti, il piatto risulterà con un gusto straordinario. Nemmeno i bambini capiranno che contiene un porridge tanto odiato per loro, che rifiuterebbero di mangiare in un' altra situazione. Anche gli adulti adoreranno questa torta. Tentativocuocilo una volta e diventerà un gradito e amato ospite sulla tavola delle feste!