2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Slivovitz è una bevanda a base di succo fermentato di prugne. La sua forza è del 45% e appartiene alla classe del brandy. In Croazia, Serbia, Repubblica Ceca, Bosnia e Bulgaria, lo slivovitz è considerato la bevanda nazionale. La sua ricetta è molto semplice, puoi cucinare il brandy di prugne a casa. Di solito viene consumato come aperitivo nella sua forma pura. Se mescolato con un' altra bevanda, avvertirai uno sgradevole sapore metallico una volta consumato.
Ricetta brandy di prugne
Ingredienti principali:
- frutti di prugne (undici chilogrammi);
- acqua (otto litri).
Come fare il brandy di prugne
Il processo di produzione consiste in diverse fasi:
- Preparazione della frutta. Scegli prugne dolci o addirittura troppo mature. I frutti non possono essere lavati, solo puliti con un panno pulito. Quindi, separare la polpa dai semi (per comodità, dividere in due metà). Macina la polpa per farla diventare una pappa: puoi usare un tritacarne o un frullatore. Mettere in un barattolo a collo largo.
- Preparazione alla fermentazione. Prova prima la massa schiacciata, dovrebbe essere un po' dolce. In caso contrario, aggiungere un po' di zucchero a piacere. Mescolare e riprovare. Quindi, lega il collo del contenitore con una garza e lascialo in un luogo caldo per un giorno. Questa azione deve essere eseguita affinché la fermentazione abbia inizio. Dopo un giorno dovrebbe formarsi della schiuma. Ciò significa che il processo è in esecuzione normalmente. Preparare una bottiglia e versarvi la massa, aggiungere acqua e agitare bene. Quindi, installa un sigillo d'acqua.
- Il processo di fermentazione. Mettere il contenitore con un sigillo d'acqua in un luogo buio e caldo. Assicurati di proteggere dalla luce solare. Il processo richiede dalle tre alle cinque settimane. Durante tutto questo tempo, il sigillo dell'acqua gorgoglierà. E quando le bolle smettono di apparire, vai al passaggio successivo.
- Distillazione. Versare il mosto fermentato in un cubetto di distillazione. Inizia la distillazione. È meglio prendere solo la seconda distillazione, in modo che la bevanda risulti di alta qualità. Se usi questo consiglio, otterrai un brandy di prugne con una forza del 60%. La ricetta in sé è semplice, ma il processo di cottura è lungo. Lo slivovitz risultante può essere diluito a piacimento.
- Insistere. Se hai la possibilità di conservare la bevanda in botti di rovere, ti consigliamo di farlo, altrimenti imbottigliala. Goditi il brandy di prugne dopo tre mesi.
Ricetta istantanea Slivovitz
Ingredienti principali:
- prugna matura (1kg);
- alcol (1/2 litro);
- zucchero semolato (300 grammi);
- vodka (1/2 litro).
Processo di cottura
Metodo 1
Pulisci le prugne con un canovaccio. Tagliare a metà ed eliminare le ossa. Mettiamo le prugne in una bottiglia e la riempiamo di acqua e alcol. Chiudiamo il tappo e lo mettiamo in un luogo buio per cinque settimane. Trascorso il tempo, aggiungete lo zucchero semolato, agitate bene e lasciate riposare per altre cinque settimane. Quindi filtriamo (puoi prendere un filtro per fare il caffè o una semplice garza). Imbottigliato e tappato.
Metodo 2
In questo caso, metteremo la prugna interamente in un barattolo. Ci addormentiamo con lo zucchero, versiamo la vodka. Quindi, chiudi il coperchio. Abbiamo messo per tre mesi in un luogo buio. Trascorso il tempo, filtrare e imbottigliare. Ora puoi aiutarti, il brandy di prugne è pronto. La ricetta è abbastanza adatta per fare un drink in casa.
Slivovitz è una bevanda versatile che ha proprietà benefiche. È usato come antisettico per tagli, lividi e piccole ferite, nonché per il raffreddore per tinture e impacchi.
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