Pasta: vantaggi e danni. Quante volte puoi mangiare la pasta?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta è un contorno preferito da molte persone e un piatto popolare in molti paesi diversi. Con formaggi e carne macinata, con sughi intricati, fritti e semplicemente bolliti, sono amati da grandi e piccini. La pasta è un prodotto versatile che si usa per cuocere zuppe e sformati, si usa come contorno e piatto autonomo. E, naturalmente, non si può non notare il loro gusto meraviglioso. Tuttavia, è ancora discutibile cosa dia la pasta al corpo. I vantaggi e i danni di questo prodotto saranno discussi in dettaglio da noi oggi, dopodiché potrai trarre la tua conclusione.

Cinque grandi gruppi

Non tutti noi conosciamo bene la cucina italiana. E, sentendo a volte un nome sconosciuto, non capiscono di cosa si tratta. Pertanto, vogliamo descrivere brevemente cos'è la pasta. I benefici e i danni di ognuna di queste varietà sono quasi gli stessi, quindi non parleremo di ciascuna di esse separatamente.

• Spaghetti - prodotti lunghi che si adattano perfettamenteservire con salsa. I capellini sono di piccolo diametro e di forma tonda, mentre le bavette liguri sono appiattite.
• Prodotti corti. Ci sono più varietà qui. I fusilli sono a forma di spirale, i pene sono tubi, le pipe rigate sono attorcigliate a semicerchio.
• I prodotti figurati sono adatti per essere riempiti con ripieno. Questi sono farfallini - farfalle, casercheche - corna, o campannelle a forma di campane.
• Pasta al forno. Questi sono i canelonni, cioè i tubi grandi, e le lasagne - sfoglie che vengono stratificate con il ripieno e cotte al forno.
• Per le zuppe, puoi prendere degli anellini - anelli.
• Pasta colorata - cioè pasta colorata.

Varietà e loro caratteristiche

Le varietà dipendono dalle materie prime da cui è stata fatta la pasta. I vantaggi e i danni saranno leggermente diversi, quindi è necessario prestare attenzione alle informazioni indicate sul pacchetto.

• Il gruppo A è l'opzione migliore per gli alimenti dietetici, i prodotti sono realizzati con grano duro di seconda, prima e più alta qualità.
• Gruppo B è la pasta di grano tenero vitreo di 1a e più alta qualità.
• Gruppo B - prodotti economici realizzati con varietà di grano tenero di colore bianco o giallastro.

Certo, è utilissimo acquistare prodotti di qualità, cioè pasta dura. I vantaggi e i danni dipendono dal metodo e dalla quantità di utilizzo di questo prodotto. Tuttavia, considerandolo un piatto indipendente, va notato che talei prodotti non bolleno, non si attaccano e non aggiungono peso extra. Hanno una struttura di carboidrati complessa. Di conseguenza, il corpo li digerirà per molto tempo, il che significa che puoi dimenticare la sensazione di fame.

Proprietà utili

Ora diamo un'occhiata più da vicino a quali sono i benefici/i danni della pasta dura. Prima di tutto, dobbiamo parlare della composizione. Spesso le persone preferiscono vari cereali, credendo che la pasta fornisca al corpo carboidrati semplici. Ma questo è tutt' altro che vero. I prodotti di grano duro di qualità sono fonte di:

• Vitamine del gruppo B. Il regolare reinserimento di questi importanti micronutrienti è essenziale per tutti gli organi e i sistemi.
• La vitamina E è una fonte di giovinezza e un antiossidante naturale.
• La pasta è ricca di minerali.
• Carboidrati complessi che ti fanno sentire pieno per lungo tempo e non aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
• Aminoacidi, che, inoltre, aiutano nella lotta contro la depressione.
• Un altro componente che abbonda nella pasta dura. I suoi benefici (danni) sono stati a lungo descritti dai nutrizionisti. Il fatto che una persona non abbia fame per molto tempo è merito della fibra. E una volta che una persona è piena, non è attratta dagli spuntini e lavora in modo efficiente, e in questo momento il corpo brucia i grassi in modo efficiente.

Per chi è a dieta

In re altà è un malinteso che la pasta faccia ingrassare. Tuttaviaquesto è vero solo per un prodotto di qualità. In re altà, in Italia, solo i prodotti a base di grano duro possono essere chiamati "pasta". I benefici e i danni per la salute di un tale prodotto per gli italiani sono evidenti. Solo con gravi problemi digestivi, un piatto di tale pasta può causare stitichezza a causa dell' alto contenuto di fibre. Semplicemente non hanno altri difetti.

Non contengono nemmeno un grammo di grasso. Pertanto, sono una base ideale per l'alimentazione durante una dieta. Il contenuto calorico è basso, circa 350 kcal per 100 g di prodotto. Naturalmente, conditi con burro e salsa grassa, possono essere una minaccia per una figura snella. Ma con il condimento vegetale, puoi mangiarli senza paura.

Cosa dicono i nutrizionisti della pasta di grano tenero? In Italia, Francia e Grecia tale produzione è considerata falsificazione ed è perseguita a norma di legge. Perché un tale prodotto contiene un'enorme quantità di glutine e amido. Questo cambia radicalmente le cose. La pasta contenente una tale quantità di glutine e amido è malsana, scarsamente digeribile e contribuisce allo sfaldamento del corpo. In questo caso, si verifica un effetto leggermente diverso. Molto zucchero entra nel sangue, ma presto le riserve si esauriscono e ti senti di nuovo affamato.

Fai attenzione alla confezione

In teoria, è dai dati riportati sulla confezione che puoi scoprire che tipo di pasta hai davanti. I benefici e i danni per la salute sono facilmente determinabili in base alla composizione. Ma ci troviamo spesso di fronte al fatto che il produttoreindica farina e acqua premium. Tuttavia, la varietà può essere assolutamente qualsiasi, questa informazione rimane dietro le quinte.

Esamina attentamente l'acquisto. La vera pasta di semola è di colore giallo ambrato. Ma se sono molto ruvidi, leggeri, con macchie bianche, allora veniva usata farina normale. Inoltre, prova a piegare gli spaghetti. Prodotte con varietà di grano tenero, si rompono velocemente, mentre la pasta di semola di alta qualità si piega perfettamente.

Valore nutritivo

C'è sempre una piccola tabella sulla confezione dove puoi vedere i valori importanti. Questo è il rapporto tra grassi, proteine e carboidrati per 100 g di prodotto. Più proteine nella composizione, migliore è la pasta. Se il contenuto proteico è inferiore a 11 g, non prestare attenzione a questo prodotto. L'opzione ideale sono quelle con un contenuto proteico di almeno 14 g, avranno una struttura elastica e sono ottime per le diete. L'opzione migliore per coloro che seguono una dieta sana sono maccheroni e formaggio. I benefici e i danni saranno determinati solo dalla quantità di questo delizioso piatto che mangerai. Con porzioni ragionevoli, fornirai al corpo un set completo di proteine e sostanze nutritive senza compromettere la tua figura.

Pasta colorata

Oggi vanno di moda farfalle e conchiglie dipinte eleganti, che i bambini mangiano con grande piacere. Bisogna però stare molto attenti quando si sceglie la pasta colorata. I vantaggi e i danni di questii prodotti sono valutati allo stesso modo di tutti gli altri, inoltre assicurati di leggere ciò che funge da colorante. Di solito è aneto, barbabietola rossa, prezzemolo e nero di seppia. Tuttavia, i produttori senza scrupoli possono anche utilizzare coloranti chimici. In questo caso, nella composizione dovrebbero essere indicati i vari ingredienti con l'indice E. Rifiutare tale acquisto. È meglio aggiungere all'acqua bucce di cipolla, carote o barbabietole durante la cottura.

Pasta di farro

Oggi, questo è un prodotto piuttosto raro e costoso che si trova sugli scaffali dei supermercati. In linea di principio, sono venduti al prezzo della carne. Se un tale cartellino del prezzo è giustificato dipende da te. Allora, qual è la pasta di farro? I vantaggi e i danni di questo prodotto risiedono nelle materie prime da cui è composto. Il farro è un pregiato tipo di grano utilizzato fin dall'antichità. Ha un alto contenuto proteico e una buona concentrazione di aminoacidi e vitamine del gruppo B. La composizione di tale pasta è molto semplice: semole di farro integrale.

Sembra tutto a posto, ma il prezzo è ancora imbarazzante. A giudicare dalle recensioni dei consumatori, la pasta è deliziosa, non si attacca, ma un prodotto simile di grano duro può essere acquistato a un prezzo molto più basso. Pertanto, puoi acquistare un pacchetto per te stesso da provare, quindi scegliere il tuo prodotto preferito per te stesso.

Invece di una conclusione

Ti abbiamo parlato dei benefici e dei danni della pasta. Ora sai che senza salse grasse si possono consumare abbastanza spesso, alternandole ad altri cereali. Tuttavia, dovresti scegliere prodotti di grano duro, che dannol'apporto energetico del corpo, vitamine e minerali. In Italia si consumano quotidianamente primi piatti con vari condimenti, ma gli abitanti del paese non soffrono di sovrappeso e problemi di salute.