Composta di albicocche: ricette, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I modi più popolari per conservare le albicocche per l'inverno sono l'essiccazione o la conservazione. Dai frutti maturi di arancio brillante si ottengono deliziose marmellate, confetture e, naturalmente, composta. È in esso che vengono conservate la maggior parte delle vitamine e dei minerali contenuti nelle albicocche mature. Inoltre, il frutto contiene molto zucchero naturale. Le ricette per preparare una composta di albicocche deliziosa e salutare sono offerte nel nostro articolo. I seguenti consigli passo-passo aiuteranno a saldarlo.

Ricetta comote con albicocche intere

I frutti leggermente acerbi, elastici con buccia intatta sono ideali per una preparazione del genere. A differenza della composta per l'inverno da fette di albicocca, i frutti interi conservano meglio il loro gusto naturale. E sì, sembrano molto appetitosi. Le albicocche non vengono digerite perché cottemetodo di riempimento doppio. La composta, invece, risulta essere trasparente nell'aspetto e ricca di gusto. Solo uno dovrebbe prendere in considerazione un momento tale che può essere conservato per non più di 1 anno.

Il processo passo passo per preparare un tale blank è il seguente:

1. Le albicocche lavate (10 pz.) vengono messe in un barattolo pulito da un litro. Il contenitore non può essere sterilizzato, ma il coperchio di latta dovrà essere bollito in anticipo.
2. Far bollire l'acqua sul fornello. Versare le albicocche preparate sul bordo stesso del barattolo. Coprili con i coperchi e lasciali agire per 20 minuti.
3. Scolare nuovamente l'acqua nella pentola, portare ad ebollizione, aggiungere lo zucchero (½ tazza) e l'acido citrico sulla punta di un coltello.
4. Fai cuocere lo sciroppo per 2 minuti, poi riempilo nuovamente con le albicocche in un barattolo.
5. Copri i barattoli con gli stessi coperchi, arrotolali con una chiavetta, girali e avvolgi per un giorno.

Composta di fette di albicocca

Questo metodo di raccolta delle albicocche per l'inverno non richiede sterilizzazione. La composta è gustosa e profumata. Questa bevanda piacerà sicuramente a tutti in inverno. La ricetta della composta di albicocche presuppone la seguente sequenza di azioni:

1. I frutti maturi, ma non morbidi, vengono lavati e divisi in fette. In totale, devi prendere 500 g di albicocche per un barattolo da tre litri. Le fette sbucciate vengono messe in un contenitore sterilizzato preparato.
2. Lo sciroppo si prepara sul fornello da 2,5 litri di acqua e 1 tazza di zucchero. Se ci sono molti vasetti, il numero degli ingredienti deve essere aumentato di conseguenza. Una volta che lo zucchero si è sciolto, puoi rimuoveresciroppo dal fuoco e versarlo sulle albicocche.
3. I vasetti caldi vengono arrotolati con i coperchi e fatti raffreddare completamente sotto i coperchi.

Puoi usare un altro modo per raccogliere la composta di albicocche. Per fare questo, i barattoli con i frutti aperti vengono riempiti d'acqua fino alla metà e coperti con coperchi. E dopo 15 minuti, l'acqua bollente viene aggiunta fino all'orlo e i barattoli vengono arrotolati.

Composta concentrata di albicocche per l'inverno

La bevanda preparata secondo la seguente ricetta è così ricca da poter essere diluita con acqua. Per tale preparazione vengono utilizzati sia frutti interi con noccioli che fette. Ma in ogni caso, prima di versarvi sopra dell'acqua bollente, si consiglia di forare la buccia in più punti con uno stuzzicadenti in modo che non scoppi. Le albicocche intere in composta per l'inverno secondo la ricetta seguente si conservano per non più di 12 mesi a causa della presenza di acido cianidrico nelle ossa, che è pericoloso per l'organismo.

Per preparare fette di composta concentrata sono necessari:

1. Lava le albicocche e tagliale a metà. Metti le fette in un barattolo da 3 litri. Per riempire il contenitore fino in cima, avrai bisogno di circa 1 kg di frutta (a seconda delle dimensioni).
2. Sul fornello, fai bollire lo sciroppo di acqua (1,5 l) e zucchero (1,5 cucchiai).
3. Versare le albicocche preparate in un barattolo con lo sciroppo, coprire con i coperchi e arrotolare subito.

Succosa composta di albicocche con gherigli

Cottura secondo la seguente ricettala bevanda ricorda più la consistenza delle fette di marmellata, quanto è saturo lo sciroppo. Pertanto, prima di utilizzare la composta, si consiglia di diluirla con acqua bollita fredda. La ricetta per fare una tale composta con noccioli di albicocca è fare quanto segue:

1. Circa 3 kg di frutta vengono lavati e tagliati a fette.
2. Il nocciolo delle albicocche viene rotto, i noccioli vengono rimossi e la buccia marrone esterna viene rimossa.
3. I frutti sono disposti in barattoli da tre litri tagliati. Gli spazi tra le albicocche sono riempiti di nucleoli.
4. Lo sciroppo di zucchero si prepara sul fornello da 1 litro di acqua e 900 g di zucchero.
5. Le albicocche in un barattolo vengono versate con sciroppo di zucchero denso.
6. I vasetti con la composta vengono sterilizzati in acqua bollente per 15 minuti e sigillati.

Composta di ciliegie e albicocche

Il prossimo drink piacerà sia agli adulti che ai bambini. Ha un sapore moderatamente saturo, con una piacevole acidità. Dalla quantità di ingredienti presentata di seguito si ottengono 3 lattine di bevanda con un volume di 1 litro ciascuna. Una ricetta passo passo per la composta di albicocche è la seguente:

1. La ciliegia (150 g) viene lavata sotto l'acqua corrente in uno scolapasta, asciugata su un asciugamano e disposta in barattoli.
2. Lo stesso numero di albicocche viene diviso in fette e aggiunto alla ciliegia.
3. 250 g di zucchero vengono versati in acqua bollente (3 l) sul fornello.
4. I vasetti vengono riempiti con sciroppo caldo e subito arrotolati.
5. Allora devi metterli a testa in giù su una coperta calda e avvolgerli. In un giornoriorganizzare i vasetti in un luogo fresco per la conservazione.

Comote con succo di limone e albicocche

La bevanda seguente non è preparata per l'inverno, ma è perfetta per le calde giornate estive. Può essere paragonato alla limonata tradizionale. Questa composta di albicocche ha un gusto rinfrescante e una composizione naturale al 100%. Il processo di preparazione di una tale bevanda consiste in diverse fasi:

1. Versare nella padella dell'acqua depurata (1 ½ l) e versare 150 g di zucchero. Portare il liquido a ebollizione a fuoco medio.
2. In questo momento le albicocche vengono lavate, divise in 2 parti e denocciolate.
3. Mezze albicocche sono disposte in acqua dolce bollente.
4. Dopo l'ebollizione, le fette d'arancia dovrebbero essere bollite per 7 minuti.
5. La composta viene tolta dal fuoco e raffreddata.
6. Il succo di limone viene versato in una bevanda fresca (3 cucchiai).
7. La composta viene servita in tavola. Nella calura estiva, puoi mettere un paio di cubetti di ghiaccio in un bicchiere di bevanda.

Ricetta per composta con arancia e albicocca

La bevanda a base di succose albicocche con un leggero aroma e sapore di agrumi soddisferà sicuramente i bambini nelle giornate invernali. Questi frutti sono perfettamente combinati tra loro, il risultato è un mix di grande successo sia nel gusto che nell'aspetto. Quando si prepara una bevanda, è necessario seguire i seguenti passaggi:

1. Mezze albicocche (300 g) messe in un barattolo da tre litri.
2. Arancia e limone (½ ciascuno) tagliate prima a cerchi e poiin piccoli pezzi. Togliere il nocciolo degli agrumi e lasciare la buccia.
3. Aggiungi le fette di arancia e limone in un barattolo di albicocche.
4. Sul fornello, fai bollire lo sciroppo di acqua (2,5 litri) e zucchero (250 g).
5. Versare lo sciroppo nel vasetto della frutta fino all'orlo.
6. Metti il barattolo in una pentola di acqua calda per sterilizzare per 15 minuti. Avvita il barattolo con un coperchio e mettilo sotto una coperta termica finché il contenitore non si raffredda.

Comota con menta e albicocca

Il prossimo drink può essere preparato per l'inverno. In condizioni fresche, è perfettamente conservato per tutto l'inverno. Il numero di prodotti indicato nella ricetta della composta di albicocche è calcolato per 1 vasetto da 1 litro. Il processo di preparazione di una bevanda consiste in diversi passaggi successivi:

1. Un barattolo da un litro viene pre-sterilizzato in qualsiasi modo conveniente (in forno, nel microonde, a vapore).
2. Le metà di albicocca (200 g) vengono poste in un barattolo pulito, versate con acqua bollente pre-preparata e coperte con un coperchio bollito. In acqua calda, i frutti vengono infusi per 30 minuti.
3. Dopo un po', l'acqua dal barattolo torna nella padella.
4. 150 g di zucchero, un pizzico di acido citrico vengono versati sopra le albicocche e si dispongono le foglie di menta lavate (5 pezzi).
5. L'acqua ribollita dalla pentola viene versata in un barattolo di frutta, dopodiché viene immediatamente attorcigliata con un coperchio e coperta con una coperta calda.

Come cucinare la composta di albicocche secche?

Questa bevanda sarà utile sia in inverno che in primavera, quandoparticolarmente acutamente c'è una mancanza di vitamine nel corpo. La composta può essere composta da albicocche secche (mezze albicocche) o albicocche (frutta intera secca con un nocciolo all'interno). Nel primo e nel secondo caso risulterà ugualmente gustoso e fragrante.

Per fare una bevanda, le albicocche secche devono prima essere lasciate a bagno in acqua fredda per 15 minuti. Quindi dovrebbero essere lavati e messi in una pentola d'acqua. In totale, la composta avrà bisogno di 2 litri di acqua e 300 g di albicocche secche o albicocche. Non appena la composta nella padella bolle, vengono aggiunti 150 g di zucchero. Dopo altri 10 minuti di bollore, la bevanda sarà pronta. Dovrebbe essere rimosso dal fuoco e lasciarlo fermentare per mezz'ora. Si consiglia di bere la composta già raffreddata. La quantità di zucchero al suo interno può essere regolata secondo i tuoi gusti.