Ricette di insalata norvegese

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata norvegese è la combinazione perfetta di pesce, verdure e un condimento piccante. Grazie a una composizione così semplice, risulta essere abbastanza soddisfacente e salutare, il che significa che può diventare una buona alternativa a una cena completa. Nell'articolo di oggi, esamineremo diverse ricette originali per un tale antipasto.

Variante di salmone al forno

Questo antipasto elegante e sofisticato è considerato un attributo irrinunciabile della festa di Natale norvegese. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 600 grammi di filetto di salmone fresco (con la pelle).
• 4 uova.
• 4 pomodori.
• 2 cipolle rosse.
• Insalata lunga di cetrioli.
• 2 peperoni dolci (preferibilmente di colore arancione).
• 3 cucchiai di succo di limone.
• 100 millilitri di olio d'oliva.
• Rucola, prezzemolo, sale e pepe macinato (a piacere).

Devi iniziare a cucinare questa insalata norvegese con la lavorazione del salmone. Il pesce lavato e condito viene steso su una teglia oliata e cotto a 170 gradi.più di sei minuti. Quindi viene tolto dal forno, coperto con due strati di carta stagnola e messo da parte. Ora puoi fare le uova. Vengono lavati, bolliti, raffreddati, sbucciati e tagliati con cura in quarti.

Le fette di pomodoro, i cubetti di cetriolo e le strisce di peperone vengono messi in un'insalatiera profonda. Vi vengono inviati anche prezzemolo, rucola, sale, olio d'oliva e succo di limone. Il tutto viene delicatamente amalgamato, ricoperto con fettine di salmone al forno e decorato con quarti d'uovo.

Variante con olive

Questa insalata di salmone norvegese gourmet è un piatto davvero versatile. Nonostante la composizione semplice, è ugualmente appropriato per una cena romantica, un tavolo da buffet e una normale cena in famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 grammi di salmone leggermente salato.
• 2 pomodori.
• 2 cetrioli.
• Pepe bulgaro.
• 5 olive (snocciolate).
• Mezzo limone.
• Maionese ed erbe aromatiche (a piacere).

Questa ricetta di insalata norvegese è interessante in quanto non prevede il trattamento termico dei componenti. Tutto ciò che ti serve è lavare e tagliare le verdure, quindi unirle in una ciotola profonda. Il tutto viene condito con maionese, mescolato, cosparso di erbe aromatiche tritate e decorato con rose di salmone leggermente salato.

Variante con uova strapazzate e aringhe

Questa interessante insalata norvegese ha una composizione estremamente semplice. Il suo clou principale è la salsa di senape e zucchero, che viene utilizzata per condire il piatto finito. Aper fare uno spuntino simile, avrai bisogno di:

• Metà di aringhe leggermente salate.
• Bulbo di cipolla.
• 2 uova di gallina.
• 10 millilitri di aceto di vino.
• 2 mazzi di prezzemolo.
• ½ cucchiaino di senape.
• 50 millilitri di olio vegetale.
• Cucchiaino di zucchero.

Le cipolle sbucciate e lavate vengono tagliate a cubetti e s altate in grasso vegetale riscaldato. Non appena diventa trasparente, si aggiungono le uova sbattute, unite all'aceto di vino e si continua a friggere. La frittata risultante viene trasferita su un piatto, tritata e mescolata con prezzemolo tritato. Si posizionano dei pezzi di aringa lungo i bordi e si versano sopra una salsa composta da senape, zucchero e olio vegetale.

Variante formaggio e mela

Questa semplice insalata norvegese sarà una vera scoperta per la maggior parte delle casalinghe che vogliono sfamare rapidamente e in modo soddisfacente la propria famiglia. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 300 grammi di formaggio a pasta dura.
• 2 aringhe.
• 200 grammi di pane nero.
• 2 mele.
• Cipolla piccola.
• 2 cucchiai di olio vegetale.
• 1 cucchiaino aceto.
• Senape (a piacere).

Il pane viene tagliato a cubetti e fritto nel grasso vegetale. Quindi viene unito a pezzi di aringa macinata, cipolle tritate, grattugiate e mele e chips di formaggio. L'antipasto finito viene versato con una salsa a base di olio vegetale, senape e aceto. Tutto è delicatamente miscelatoe subito messo in tavola.

Variante con patate e sottaceti

Questa insalata di aringhe norvegese soddisferà sicuramente gli amanti della buona tavola. Per prepararlo, dovresti avere a portata di mano:

• 5 patate lesse.
• Aringhe salate.
• Carote bollite.
• 3 sottaceti.
• Bulbo di cipolla.
• 5 cucchiai di olio vegetale.

L'aringa viene tagliata a filetti, tagliata a pezzi più o meno uguali e disposta su un piatto. Nelle vicinanze si trovano cerchi di patate bollite, cetrioli tritati grossolanamente e semianelli di cipolla. Il tutto viene cosparso di piccoli cubetti di carote lavorate termicamente e versato sopra con olio vegetale.

Variante con barbabietola e piselli

Questa insalata di pesce norvegese ricorda vagamente una vinaigrette. Ma grazie alla presenza dell'aringa, risulta essere più gustoso e nutriente. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 grammi di aringhe.
• Barbabietole.
• 50 grammi di piselli in scatola.
• Carota.
• 2 patate.
• Mela.
• Bulbo di cipolla.
• Mezzo limone.
• 10 millilitri di olio d'oliva.
• 50 grammi di porri.
• 15 millilitri di salsa di soia.

Le radici lavate vengono bollite fino a renderle morbide, raffreddate, sbucciate, tagliate a strisce sottili e unite in un contenitore profondo. Piselli, cipolle tritate, pezzi dimele e filetti di aringa. L'insalata finita viene versata con un condimento a base di salsa di soia e olio d'oliva e decorata con sottili cerchi di limone.

Variante melanzane e salmone affumicato

Vorremmo attirare la tua attenzione su un' altra semplice ricetta di insalata norvegese (guarda le foto di piatti simili leggendo l'articolo di oggi). A seguire, potrai preparare in modo semplice e veloce uno spuntino luminoso e appagante che non ti vergogni di offrire agli ospiti. Per questo avrai bisogno di:

• 200 grammi di salmone affumicato.
• Cetriolo fresco.
• 200 grammi di melanzane grigliate.
• 4 pomodori.
• Una dozzina di uova di quaglia.
• 2 mazzi di lattuga.
• Sale, miscela di pepe macinato e olio d'oliva.

Le verdure vengono tagliate a pezzi non troppo grandi e distribuite su un piatto foderato di foglie di lattuga. Sopra vengono posizionate strisce di salmone affumicato e metà di uova di quaglia bollite. Il tutto viene salato, pepato, condito con olio d'oliva e servito.

Variante con aringhe e gamberi

Questo interessante antipasto si distingue per il servizio fuori standard. Pertanto, è l'ideale per le occasioni speciali. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 260 grammi di lattuga.
• Lampadina rossa.
• 120 grammi di aringhe leggermente salate.
• Barbabietole.
• 10 grammi di senape granulosa.
• 60 g ciascuno di uva, ravanelli e pomodorini.
• 220 grammi di frittelle.
• 60 millilitri di olio d'oliva.
• 120 grammi pelatigamberetti.
• Pera.
• Miele naturale e spezie (a piacere).

Le barbabietole vengono bollite con la buccia, raffreddate, sbucciate, spennellate con olio d'oliva, tagliate e messe in una ciotola profonda. Lì vengono inviate anche foglie di lattuga strappate, cipolle tritate, aringhe, gamberetti, metà dell'uva, ravanelli e pomodori a pezzi. Il tutto viene condito con spezie e condito con una salsa composta da miele liquido naturale e olio d'oliva. La massa risultante viene distribuita al centro delle frittelle finite e avvolta.