2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Khachapuri alla griglia è un piatto della cucina georgiana, tradotto in russo come "formaggio in pasta". Cotto alla griglia, il piatto risulta essere follemente appetitoso e gustoso. Khachapuri viene servito alla griglia esclusivamente caldo. Come cucinare un sostanzioso piatto della cucina georgiana in modo che il suo gusto e il suo aroma siano ricordati da tutti gli ospiti a casa o inaspettati? Le comprovate ricette khachapuri sono raccolte nel nostro articolo.
Khachapuri alla griglia: ricetta con foto
Il piatto preparato secondo questa ricetta può essere tranquillamente attribuito alle opzioni estive, poiché viene preparato con l'aiuto di un barbecue. Il ripieno è suluguni (formaggio allo stesso tempo duro e succoso), perfettamente cotto. Per semplicità meglio prendere la pasta sfoglia.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- impasto - 0,5 kg;
- formaggio - 400 g;
- sale - 3 g.
Parte pratica
Per cuocere il khachapuri sulla griglia, dovresti iniziare preparando gli ingredienti disponibili. Nel caso in cui lo chef assaggi il formaggionon abbastanza salato, va salato.
Suluguni e pasta devono essere tagliati a strisce lunghe. Quindi stendere le strisce di pasta e adagiarle su ogni spiedino a turno nell'ordine seguente. Per prima cosa viene messo un pezzo di formaggio e solo allora viene avvolto con l'impasto. Su ogni spiedino, devi fissare le estremità dell'impasto.
Ora è il momento di passare alla grigliatura diretta. Un punto importante a cui dovresti prestare attenzione è che il khachapuri viene preparato appena prima della cottura. Successivamente, è necessario installare il braciere e scorrere ogni spiedino mentre cuoce. La preparazione del piatto richiede in media 15 minuti.
Il Khachapuri alla griglia è pronto quando l'impasto è dorato. Quando si apre il piatto, il formaggio potrebbe fuoriuscire leggermente, quindi dovresti mangiare con attenzione.
Ricetta per khachapuri alla griglia con uovo
Questo piatto si prepara in modo incredibilmente veloce, ma risulta molto gustoso, succoso e appetitoso. Può essere utilizzato in alternativa ai normali spiedini cucinati alla griglia durante la stagione estiva. Pezzi di formaggio su spiedini possono essere alternati con pomodorini, se lo si desidera.
Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- formaggio - 500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- acqua - 200 ml;
- margarina - 400 g;
- farina - 3 cucchiai;
- morso - 20 ml.
Raccomandazioni passo dopo passo
Consigliamo di iniziare il processo di preparazione di questo piatto con la preparazione della pasta sfoglia. Per fare questo, sbatti l'uovo conforchette, aggiungere acqua a temperatura ambiente, aceto e un po' di olio vegetale in un contenitore separato. Quindi è necessario setacciare la quantità di farina preparata con un setaccio e, utilizzando tutti gli ingredienti, impastare un impasto sodo.
Quando il lotto è pronto, va diviso in tre parti uguali, ognuna delle quali viene stesa con un mattarello e ricoperta da un sottile strato di margarina. Successivamente, ogni pezzo di impasto deve essere arrotolato sotto forma di una busta, avvolto in pellicola trasparente e riposto in congelatore per un periodo di 15 minuti. Trascorso il tempo assegnato, l'impasto deve essere tirato fuori e ogni pezzo viene nuovamente imbrattato di margarina. Questa azione dovrebbe essere ripetuta circa tre volte per utilizzare tutta la margarina disponibile.
Quando la procedura con la margarina è terminata, dovresti procedere direttamente alla preparazione del khachapuri. Per fare questo, togli l'impasto dal congelatore, taglialo e arrotolalo in lunghe strisce. Il formaggio, tagliato a strisce oblunghe (di circa 5 cm di spessore), deve essere infilato su degli spiedini. Dall' alto, viene solitamente avvolto con una striscia di pasta arrotolata, spalmata con un uovo e posta sulla griglia.
Fry un piatto georgiano fino a doratura. Ci vorranno circa 15-20 minuti. Il Khachapuri cotto alla griglia viene servito esclusivamente caldo. Così il cibo mantiene una consistenza delicata.
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