2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Qualsiasi pesce alla griglia risulta molto soddisfacente e profumato. Il gusto straordinario di un tale prodotto è spiegato dal fatto che è pre-imbevuto in una marinata speciale e quindi fritto brevemente su carbone. Vale la pena notare che per la preparazione di un tale piatto è preferibile utilizzare solo varietà grasse di pesce. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere un pranzo succoso e ipercalorico.
Pesce alla griglia deliziosa e veloce
Ingredienti richiesti:
- sgombro fresco o congelato (puoi anche prendere salmone o trota) - 4-5 pezzi;
- pomodoro sottaceto - 1 tazza;
- maionese ricca di grassi - 2 cucchiai grandi;
- sale marino fino - 1 cucchiaino;
- foglia di alloro - 1-2 pezzi;
- verdure fresche - 2 mazzi;
- pepe nero macinato - un paio di pizzichi;
- porro - 1 mazzetto;
- qualsiasi spezia e condimento - a piacere.
Processo di lavorazione degli ingredienti principali
Il pesce alla griglia risulta deliziosoe succoso solo se usi varietà grasse di questo prodotto. Puoi, ad esempio, acquistare alcuni pezzi di sgombro fresco, l'ideale per grigliare. Il pesce deve essere risciacquato, pulito da tutte le parti interne, coda, pinne e testa, quindi tagliato in 2-3 parti.
Processo di preparazione della marinata
Per rendere fragrante il pesce alla griglia, deve essere messo a bagno in una marinata preparata in proprio. Per fare questo, mescolare in una ciotola sm altata 2 cucchiai grandi di maionese, 1 bicchiere di sottaceto di pomodoro, sale marino, pepe nero macinato, erbe fresche tritate e porro. Si consiglia inoltre di aggiungere alla salsa una foglia di alloro tritata ed eventuali condimenti e spezie a piacere.
Il processo di marinatura del pesce
Lo sgombro lavorato e tritato deve essere messo in una casseruola, quindi versarlo completamente con la marinata precedentemente preparata. Successivamente, è necessario mescolare gli ingredienti con le mani, coprire con un coperchio e lasciare da parte per 3-4 ore. Durante questo periodo, il pesce assorbirà i sapori della salsa, diventerà più succoso e gustoso.
Come si cuoce il pesce sul fuoco su una griglia
Dopo il tempo di cui sopra, puoi tranquillamente iniziare ad accendere un fuoco. Si consiglia di farlo nel braciere, su cui la griglia è ben installata. Vale la pena notare che per una cottura più veloce di un piatto di pesce, si consiglia di utilizzare solo legna da ardere di betulla o quercia (prontacarboni). Dopotutto, sono loro che sono in grado di fornire un forte calore, necessario per la frittura istantanea dello sgombro.
Di norma, il pesce alla griglia viene cotto per 20-26 minuti. Ma se i carboni non sono troppo caldi, allora questa volta dovrebbe essere aumentata di un altro quarto d'ora.
Servizio corretto
Lo sgombro fritto pronto deve essere accuratamente rimosso dalla griglia con una pinza da cucina, quindi adagiato su un piatto grande, la cui superficie si consiglia di coprire con foglie di lattuga fresca. Servire un piatto così delizioso fatto sulla brace, insieme a un contorno leggero sotto forma di verdure fresche ed erbe aromatiche. Tuttavia, il pesce può anche essere servito agli ospiti insieme a purè di patate, riso bollito, pasta, ecc.
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