2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'estate è il momento delle vacanze e delle attività all'aria aperta. Uno degli intrattenimenti più amati durante il periodo caldo è stare insieme nella natura e friggere la carne alla griglia. Risulta così delizioso, beh, ti lecchi solo le dita! Tuttavia, quasi tutti dimenticano che sulla griglia puoi cucinare non solo filetto succoso, costolette tenere, filetti di pesce e ali di pollo, ma anche verdure. Allo stesso tempo, possiamo ricordare che i nutrizionisti hanno bollato come pericolosa qualsiasi carne fritta, satura di colesterolo e grassi animali nocivi, un prodotto che non solo si riflette male sulla figura, ma provoca anche un duro colpo alla salute. Ma le verdure alla griglia sono un' altra cosa. Sono gustose e salutari e, grazie al corretto trattamento termico, conservano molte sostanze utili e vitamine che si perdono durante la normale cottura.
Cosa ti serve per cuocere le verdure alla griglia? In primo luogo, l'attrezzatura è un pallet speciale, realizzato con un foglio denso e resistente. Questo dispositivo è posizionato sulla griglia per friggere le verdure. In secondo luogo, i prodotti stessi e le spezie. Come ingredienti si possono utilizzare melanzane, zucchine o zucchine giovani, peperoni dolci, pomodori duri, ecc. In aggiunta a questi prodotti, si possono assumere funghi freschi, ad esempio,champignon o bianchi, un po' di grasso di coda, strisce di pancetta. E, naturalmente, spezie e condimenti per tutti i gusti: aceto balsamico o di mele, salsa di soia, peperoncini neri e piccanti, paprika, aglio e qualsiasi altro desideri.
Le verdure alla griglia sono preparate in diversi modi: ci sono molte ricette, proprio come per cucinare il barbecue. Tuttavia, si possono distinguere due direzioni principali: prodotti da forno senza spezie e cottura di peperoni e melanzane già in salamoia. Quale metodo sia corretto, è difficile da dire, questa è una questione di gusti per ogni singola persona. Una piccola sfumatura: la marinata per le verdure si prepara al meglio sulla base di olio d'oliva con l'aggiunta di varie spezie. Esposizione dei prodotti - 1-1, 5 ore, molto meno che per la carne.
Le verdure alla griglia richiedono alcune sottigliezze nella loro preparazione: di norma, il taglio consiste in prodotti diversi, ognuno dei quali viene tritato a modo suo, in modo che si “adattino” tutti allo stesso tempo. Le patate vengono sempre cotte separatamente, giacciono sulla griglia o sulla teglia molto più a lungo di qualsiasi altra verdura. I prodotti vengono tagliati in pezzi abbastanza grandi: quelli più piccoli semplicemente bruceranno. Tutti questi punti devono essere considerati.
Alcuni preferiscono cuocere le verdure non su un pallet, ma su spiedini o una griglia. Anche le ultime due opzioni hanno diritto alla vita, ma richiedono una certa abilità: dopotutto, i prodotti di tanto in tanto cercano di scivolare via dall'asta o di cadere attraverso le celle direttamente sulla brace. Quindi è meglio usare un pallet. E se non c'è via d'uscitaalla natura: puoi cucinare lo stesso piatto nel forno. Il gusto sarà leggermente diverso, senza il caratteristico aroma affumicato, ma risulterà comunque molto appetitoso.
E l'ultima cosa: ai carnivori convinti si può consigliare di cuocere le verdure alla griglia come contorno di qualsiasi barbecue. Forse ti piaceranno così tanto che saranno inclusi nel tuo menu come piatto principale.
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