2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Recentemente, i piatti di pesce sono diventati molto popolari. Tutti conoscono i benefici degli omega-3, degli acidi e delle vitamine contenuti in un tale prodotto alimentare. Trout amava particolarmente le hostess. Questo pesce non è solo ipocalorico e salutare, ma anche molto gustoso. Inoltre, ci sono molte opzioni per cucinare la trota, che non può che rallegrarsi.
Varietà di ricette
La trota ripiena è forse non solo il piatto di pesce più popolare tra gli specialisti della cucina, ma anche il più squisito e spettacolare quando viene servito. Il pesce si armonizza perfettamente con i funghi di bosco. Note speziate di trota possono essere date da spinaci tritati con finocchio.
Questo pesce è particolarmente buono con una salsa cremosa, aromatizzata con capperi o erbe fresche. Anche una combinazione apparentemente normale di cipolle e carote fritte conferirà alla trota ripiena un gusto speciale e la saturerà con un aroma appetitoso incredibilmente invitante.
Come macellare una trota
La fase preparatoria gioca un ruolo importante nella preparazione di qualsiasi piatto. Il pesce non fa eccezione. Si consiglia di lavare la trota,sbarazzarsi di squame, ossa e interiora. La testa non viene rimossa. L'addome si squarcia lungo la linea centrale, ma non completamente. È necessario lasciare spazio sufficiente per il ripieno futuro.
Trota ripiena al forno con funghi
Per preparare il piatto è necessario assumere, oltre a 5-6 trote, i seguenti prodotti:
- 350 g di funghi.
- Una piccola cipolla.
- 30g di mandorle.
- Mezza lattina di olive nere.
- Prezzemolo fresco.
- Sale.
- Limone piccolo.
- Olio vegetale.
- Pepe macinato.
Come cucinare
Il pesce, pulito dall'interno, deve essere tagliato da un lato, rimuovendo la spina dorsale e le costole lungo il percorso. All'interno del pesce si consiglia di spruzzare con il succo di limone, aggiungere un po' di sale e cospargere di pepe.
Ora passiamo alla preparazione del ripieno. Preparato secondo questa ricetta trota ripiena al forno con funghi. Pertanto, laveremo gli champignon, taglieremo la parte inferiore della gamba e taglieremo i funghi a pezzetti allungati. Non dimenticare di lasciare un paio dei funghi più appetitosi ed esteriormente attraenti per decorare il piatto. Puoi friggere i funghi prataioli sia in olio d'oliva che in normale olio vegetale. Aggiungi la cipolla tritata finemente ai funghi.
Mentre i funghi sono fritti, tritare finemente le olive e tritare le mandorle con una grattugia. Mescolare i funghi con le cipolle e le olive con le mandorle. Riempiamo il pesce con la carne macinata. Se c'è molto ripieno, fissa i bordi dell'addome con uno stuzzicadenti in modo che il contenuto non fuoriesca durante la cottura.
Il forno si riscalda fino a 150˚C. La trota ripiena di uno straordinario ripieno viene cotta per circa 15-20 minuti. Per rendere il pesce più succoso e morbido, metti ogni carcassa in un sacchetto di alluminio.
Trota con verdure
- Pesce - 5-6 pezzi
- Peperone dolce in due colori (rosso, verde, giallo, arancione - a scelta) - 2 pz.
- 50-60g di zucchine.
- 50 g di funghi (champignon).
- Sale.
- Succo di limone.
- Rametto di prezzemolo.
- Pepe.
- Burro.
Metodo di cottura
Il processo di preparazione del pesce è esattamente lo stesso della prima ricetta. Non dimenticare il succo di limone, sale e pepe. I funghi per il ripieno vengono leggermente fritti nell'olio. Quando l'umidità in eccesso è sparita, aggiungi i peperoni e le zucchine tritati. Salare leggermente, aggiungere una macinata di pepe nero.
Per aroma e sapore in più, metti un rametto fresco di timo o rosmarino alla fine del processo di tostatura delle verdure. Non è vietato aggiungere al ripieno un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro di alta qualità (preferibilmente fatto in casa).
Disponi un quadrato di alluminio sul tavolo. Spruzzalo leggermente con olio vegetale. Mettiamo al centro la trota ripiena e avvolgiamo la busta. Il forno dovrebbe essere già preriscaldato a +170…+180 ˚С. Mandiamo il pesce lì per 15-20 minuti. Questo sarà sufficiente. 5 minuti prima dell'ora stabilita, tiriamo fuori le buste, apriamo leggermente la parte superiore, facciamo dorare un po' il pesce sopra.
Trota servita guarnita con funghi, ramettoprezzemolo fresco e una fetta di limone.
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