2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Antipasto di pomodoro verde, preparato per l'inverno, sarà sempre attuale sulla tua tavola. Sperimentando, puoi determinare la piccantezza di tali piatti che fa per te e deliziare l'intera famiglia con prelibatezze comprovate.
Raccolta di pomodori verdi piccanti per l'inverno
Questa è una ricetta georgiana. In accordo con esso, nel suo stesso succo viene preparato un antipasto di pomodoro verde piccante per l'inverno. Avrai bisogno di un mazzetto di aneto e la stessa quantità di prezzemolo, coriandolo e sedano. Tutto questo deve essere tritato finemente. Sbucciare l'aglio, lavare il peperoncino, tagliare la coda e tritarla grossolanamente. I pomodori devono essere tagliati e grattugiati con sale. Mescolare le verdure tritate con l'aglio e farcire le verdure con questo composto. Metti i pomodori preparati in una casseruola: dovrebbero giacere per dieci giorni (al freddo). Periodicamente dovrebbero essere mescolati per un'impregnazione uniforme con il succo. Dopodiché, puoi bollirlo e arrotolarlo nei barattoli.
Puoi cambiare un po' la ricetta. Dopo le procedure preparatorie, iniziarepomodori tagliati dal lato del gambo con uno spicchio d'aglio intero, prezzemolo, sedano. Mettere in barattoli con spezie, foglie di rafano e ribes nero. Versare due volte: la prima volta con normale acqua bollente (il liquido deve essere tenuto sotto il coperchio per quindici minuti). Scolare l'infuso risultante, aggiungere tre cucchiai di zucchero e sale, far bollire di nuovo e versare tre cucchiai di aceto (tre percento). Quindi arrotolare il contenitore, coprire con una coperta calda, lasciare raffreddare.
Chutney - snack al pomodoro verde in scatola per l'inverno
Avrai bisogno di un chilo e mezzo di verdure molto verdi o leggermente dorate, duecento grammi di mele (preferibilmente Antonovka), trecento grammi di cipolle, aceto di vino (otto percento, due cucchiai), un po' di zucchero, sale, pimento macinato e un cucchiaino di senape a grana grossa.
Taglia a metà i pomodori dopo che sono stati lavati e asciugati. Rimuovi semi e partizioni. Passare la cipolla e il torsolo dei pomodori tagliati al tritacarne, quindi salare e lasciar riposare per tre ore. Le mele lavate devono essere tagliate a fette. Pomodori - cannucce sottili. Metti tutto in una casseruola, versa il composto con le cipolle ritorte. Aggiungere le spezie e tutti gli altri ingredienti. Cuocere il chutney fino a quando non si sarà addensato a fuoco basso, versare nei vasetti e arrotolare, quindi conservare in luogo fresco. Un tale antipasto di pomodoro verde, preparato per l'inverno, è molto gustoso se si aggiungono anche le prugne secche. Deve essere prima messo a bagno e messo nella salsa prima dell'ebollizione.
Cucinarepomodori verdi ripieni per l'inverno
Grattugiate due carote grandi su una grattugia grossa, tagliate una cipolla e un peperoncino a semianelli. Tritare l'aglio sbucciato. Fate lo stesso con sedano e prezzemolo. Mescolare tutto e sale: ora il ripieno è pronto. Preparare pomodori verdi o marroni (quattro chilogrammi), fare un'incisione su ciascuno e mettere un cucchiaio di ripieno. Metti i frutti in un contenitore. Versare tre litri di acqua bollente e lasciare per due giorni. Quando i pomodori si saranno scuriti e saranno diventati morbidi, spostateli in un luogo fresco e conservateli coperti. Le carote possono essere sostituite con il rafano.
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