Torta allo yogurt: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vantaggio di una torta a base di yogurt è che è incredibilmente tenera, gustosa e leggera. Spesso al dessert vengono aggiunti bacche e frutti, il che lo rende anche utile. Oggi puoi trovare molte ricette diverse per la torta allo yogurt. I migliori sono raccolti in questo articolo.

Raccomandazioni

Prima di iniziare a studiare le ricette di torte, devi familiarizzare con i consigli che si applicano a quasi tutte le opzioni di dessert presentate nell'articolo:

1. Lo yogurt deve essere denso, di alta qualità. Puoi sia al naturale, senza l'aggiunta di aromi, o qualsiasi altro, ad esempio vaniglia, banana, con pezzi di frutta.
2. Se hai intenzione di fare una torta per la tavola festiva, devi iniziare a cucinare in anticipo, almeno 5 ore prima, in modo che il dolce abbia il tempo di indurirsi e mantenere bene la sua forma. L'opzione ideale è prepararla la sera in modo che rimanga in frigorifero durante la notte.

Ecco, infatti, tutti i consigli importanti per preparare questa prelibatezza. Primosulla lista c'è una torta allo yogurt ai mirtilli, la cui foto può essere vista sotto.

Ricetta torta ai mirtilli

Questo dessert è luminoso grazie al ricco colore del mirtillo. Ma invece, puoi prendere qualsiasi altra bacca, ad esempio mirtilli, more, lamponi - dipende dalle preferenze personali.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 3 uova di gallina;
• 1 tazza di farina di frumento, zucchero e mirtilli;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 600 ml di yogurt;
• 25g di gelatina;
• mezza tazza di zucchero (per la stratificazione).

I mirtilli possono essere assunti sia freschi che congelati. In quest'ultima versione non è richiesto lo sbrinamento.

Inizia a cucinare con le uova. Devono essere rotti in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere il composto con un mixer. Il risultato è una schiuma densa e ariosa. Quindi nella ciotola si aggiungono la farina e il lievito. Ancora una volta, la massa è ben miscelata con un mixer. Quindi hai bisogno di una teglia: devi ungerla, versare il composto all'interno e metterlo in forno, riscaldato a 180 ° C, per circa mezz'ora. La prontezza del biscotto può essere verificata con un fiammifero: se non si attacca, allora è pronto.

Mentre il biscotto si raffredda, è necessario preparare uno strato per la torta allo yogurt. Mettere il latticino denso in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Mescolare bene. Versare la gelatina in una tazza e versare acqua bollente (100 ml). Mescolate con un cucchiaio fino a quando non sarà completamente sciolto. Quando il liquido a base di gelatina si sarà raffreddato, versatelo sullo yogurt. Mescola.

Successivamente, devi prendere un modulo staccabile. Per prima cosa, viene disposto un biscotto, quindi metà dello strato di yogurt. Cospargete sopra i mirtilli preparati. Versarci sopra il resto dello yogurt e mandare il dolce al freddo per almeno 3 ore, e preferibilmente 5.

Dalla torta allo yogurt finita, rimuovere con cura lo stampo e decorare la parte superiore.

Torta cremosa alla frutta e yogurt

Per preparare un tale dolce avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di latte condensato;
• 250g di yogurt;
• 70 g di burro e zucchero ciascuno;
• 200 g ciascuno di biscotti alla crema e frollini;
• 12g di gelatina;
• ½ bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco;
• 2 banane e 2 pesche ciascuna, alcuni lamponi.

Questa torta non ha bisogno di essere cotta, ma va conservata in frigorifero per tutta la notte.

Ricetta passo passo per una torta cremosa allo yogurt:

1. Crush biscotti. Questo può essere fatto in un frullatore, oppure puoi metterlo in un sacchetto e schiacciarlo con un mattarello. Si consiglia di prendere i biscotti di frolla, perché si sbriciolano.
2. Versare le briciole nello stampo, raffreddare.
3. Sciogliere la gelatina in acqua bollente.
4. Versare la panna in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere.
5. Mescolare la panna con la gelatina in una ciotola, aggiungere lo yogurt, mescolare delicatamente ma bene.
6. Versare la massa risultante sui biscotti, lasciare in frigorifero fino al mattino.

È possibile aggiungere banane, pesche e lamponiyogurt, poi si ottiene un ripieno di frutta e frutti di bosco. Se sembra che una tale aggiunta all'interno della torta sia inappropriata, è consentito usarli per decorare la parte superiore. Puoi anche dividere bacche e frutti in 2 parti, inviarne metà con lo yogurt per i biscotti e fare una decorazione dall' altra.

Ricetta passo passo per la torta allo yogurt e fragole

Questa bacca è una delle preferite da molte persone di tutte le età. Inoltre, le fragole sono utili, poiché contengono molte vitamine. La seguente ricetta è specialmente per chi ama questa bacca.

Per fare una torta avrai bisogno di:

• 300 ml ciascuno di yogurt e latte;
• 1 cucchiaio ciascuno di succo di limone e cacao;
• 30g di gelatina;
• una piccola quantità di zucchero.

Separatamente per lo strato di fragole che devi preparare:

• una tazza di purea di fragole;
• 6g di gelatina;
• una piccola quantità di zucchero.

Il primo passo è sciogliere la gelatina, riempirla di latte e lasciarla per 10 minuti. Quindi mettere il contenitore sul fuoco e attendere che il liquido si scaldi, ma non bolle. È necessario mescolare continuamente il latte e, quando la gelatina si sarà sciolta, togliere dal fuoco e raffreddare.

Il prossimo passo nella preparazione della torta allo yogurt fatta in casa è mescolare il succo di limone con lo zucchero. Amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungi loro lo yogurt e sbatti accuratamente con un mixer. Più lunga, più tenera risulterà la gelatina, rispettivamente, illa torta avrà un sapore migliore. Versare con cura il latte nello yogurt, mescolare il composto. Dividi la massa risultante in 2 parti disuguali. Aggiungere il cacao a quello più piccolo e poi versare in una teglia. Lasciare in congelatore per 15 minuti. Trascorso questo tempo, tirate fuori e versate il resto. Quindi lasciare in un luogo freddo fino a completa solidificazione.

Per preparare lo strato di fragole, versa la gelatina nell'acqua e lascia fermentare per 10 minuti. Quindi scaldare sul fuoco fino a quando non è caldo. Quando la gelatina si sarà sciolta, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiungere lo zucchero e la purea di fragole. La miscela risultante deve essere versata sullo strato di yogurt, quindi mettere la torta in frigorifero, dove dovrebbe riposare fino a quando lo strato superiore non inizia a mantenere la sua forma.

Torta allo yogurt senza cottura

Specialmente per coloro che stanno appena iniziando a padroneggiare l'arte culinaria, è stata selezionata una torta allo yogurt incredibilmente semplice. Una ricetta con una foto ti aiuterà a navigare e rendere più veloce il processo di creazione di un dessert. Per la base è necessario:

• 200 g di frollini o altri biscotti;
• 80 g di burro.

Per lo strato di frutta:

• 200 g ciascuno di latte condensato, crema di formaggio, pesche fresche o in scatola;
• 700 ml di yogurt (può essere bevuto con pezzetti di pesca);
• 30g di gelatina;
• 150 ml di acqua.

Versare la gelatina nell'acqua e lasciarla riposare per 10 minuti, durante questo tempo preparare lo strato principale - tritare i biscotti e aggiungere il morbidoburro (leggermente fuso). Questi ingredienti devono essere mescolati e disposti in questo modo: togliere il fondo della teglia divisa, capovolgere l'anello (come se fosse capovolto), adagiarlo su una teglia o un tagliere, precedentemente ricoperto di carta da forno. Le pareti laterali del modulo devono essere coperte con un film. Quando i biscotti tritati sono all'interno, liscia la superficie.

Per preparare lo strato, mescolare lo yogurt, la crema di formaggio e il latte condensato, sbattere con un mixer. Tagliate la pesca a fettine sottili e disponetele sopra i biscotti. La gelatina deve essere riscaldata sul fuoco fino a completa dissoluzione, raffreddare, versare nello yogurt e sbattere ancora. Versare la massa sulle pesche, conservare in frigorifero per diverse ore.

Ricetta per chi guarda il peso: torta leggera allo yogurt (passo dopo passo, con foto)

In modo simile all'opzione precedente, puoi cucinare una torta molto leggera per lo stomaco (e la figura), solo con uno strato diverso.

1. I biscotti vengono schiacciati nella stessa quantità e mescolati con burro fuso, disposti in uno stampo, livellati e riposti in frigorifero.
2. La gelatina nella quantità di quattro cucchiai viene versata in ½ tazza d'acqua e si gonfia per 10 minuti.
3. Ma lo strato di yogurt e frutta è preparato in modo diverso. È necessario pulire e tagliare a cubetti il kiwi (6 pezzi), metterlo in una ciotola profonda, aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone e 70 g di zucchero. Mescolate, mettete sul fuoco e aspettate che la frutta esotica dia il succo. Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina e 500 ml di yogurt al kiwi, mescolare.

Togliere i biscotti dal frigo, guarnire con gli ovali di banana e versare il composto nello stampo. Decorare la parte superiore con fette di kiwi e conservare la torta in frigorifero per una notte per farla solidificare.

Torta allo yogurt e cioccolato con ciliegie

Questa ricetta è specialmente per coloro che non possono immaginare la propria vita senza cioccolato e amano molto anche le ciliegie. Prima di vedere una ricetta passo passo e una foto di una torta allo yogurt con queste prelibatezze, dovresti studiare l'elenco dei prodotti necessari. Per il biscotto avrai bisogno di:

• 125 g di farina e zucchero ciascuno;
• 25g di cacao;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 uovo di gallina;
• 50 g di burro;
• 140 ml di latte;
• sale (sulla punta di un coltello).

Per la gelatina di frutti di bosco:

• 400g di ciliegie;
• 100 g di zucchero;
• ¼ cucchiaino di cannella;
• 8g di gelatina;
• 1 cucchiaio di vino rosso dolce.

Per il soufflé:

• 200g di yogurt;
• 75g ciascuno di cioccolato fondente e zucchero;
• 200g 35% panna;
• 10 g di gelatina.

Per la decorazione:

• scaglie di cioccolato;
• frutti di ciliegio.

Per fare un biscotto, devi prima mescolare insieme gli ingredienti secchi, quindi aggiungere un uovo. Mettere il burro nel latte e farlo scaldare. Versare il liquido risultante nella miscela secca, mescolare. Versare in uno stampo oliato. Mettere in forno preriscaldato a 175°C, cuocere per 25 minuti. Raffreddare la torta, tagliare lo strato superiore eadagiate la base nella forma in cui intendete raccogliere la torta.

Frutti di bosco per fare la gelatina, coprire con lo zucchero e lasciar fermentare per qualche minuto. Versare la gelatina con acqua, mettere da parte. Mettere sul fuoco il contenitore con i frutti di bosco, portare a bollore, quindi versare la cannella. Dopo aver fatto bollire un po' il composto, spegnere il fuoco. Aggiungere la gelatina e il vino, mescolare. Quando la gelatina si sarà raffreddata, versatela sulla torta. Conservare in frigorifero per un paio d'ore.

Mentre la gelatina si indurisce, devi preparare il soufflé al cioccolato. Per prima cosa devi versare la gelatina in 70 g di panna, aggiungere lo zucchero e lasciare per un quarto d'ora. Quindi scaldateli senza farli bollire. Sciogliere il cioccolato e aggiungerlo alla panna. Raffreddare, aggiungere lo yogurt alla massa, mescolare. Sbattere bene i restanti 130 g di panna, versare con cura nella miscela di cioccolato e yogurt. Versare subito sopra la gelatina, in uno stampo per dolci. Ancora una volta, metti il dolce in frigorifero per 6 ore e preferibilmente per tutta la notte. Trascorso questo tempo, puoi decorare la torta con gocce di cioccolato e frutti di bosco.

Dessert allo yogurt e ricotta

Per preparare in casa una squisita torta di ricotta e yogurt, hai bisogno di:

• 500 g di ricotta;
• 500 ml di yogurt naturale;
• 250g di zucchero;
• 25g di gelatina;
• 300 g di ribes;
• 220 ml di crema;
• 2 uova;
• 4 cucchiai ciascuno di farina e zucchero.

Per prima cosa devi preparare un biscotto: sbatti le uova crude fino ad ottenere una schiuma densa, poi aggiungi un po' di zucchero e sbatti ancora. Unite la panna alla farina setacciata. agitare la massamettere in una teglia foderata di carta da forno. Cuocere per 15 minuti a 180°C. Raffreddare la torta, metterla in uno stampo per dolci.

Risciacquare le bacche, schiacciarle. Aggiungere un po' di zucchero, mescolare. Mettere a bagno la gelatina in acqua per farla gonfiare e scaldare la panna finché non sarà tiepida. Versarci dentro la gelatina e aspettare che si sciolga completamente. La massa deve essere costantemente mescolata.

Aggiungere la ricotta e 0,2 kg di zucchero allo yogurt, sbattere. Versare la maggior parte della crema con la gelatina nella massa risultante. Versare quello più piccolo sulle bacche. Quando il biscotto si sarà raffreddato, adagiatevi prima lo strato di yogurt e cagliata. Mettere in frigorifero a raffreddare. Quindi versare la massa di bacche e rimetterla in un luogo freddo.

Torta arcobaleno alla crema di yogurt

Questo dolce è perfetto per una festa per bambini. La torta soddisferà sia il festeggiato che i suoi amici. L'unico aspetto negativo che si può evidenziare nella ricetta è la necessità di cuocere tutte e quattro le torte separatamente, poiché ognuna di esse sarà di un certo colore. Leggi di più sulla cucina nel video ricetta.

Il video descrive in modo sufficientemente dettagliato il processo di realizzazione di questa torta brillante. Possiamo dire con sicurezza che risulterà non solo bello, ma anche molto gustoso!