2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I latticini sono molto utili per il corpo umano. Nell'articolo ci concentreremo su come cucinare lo yogurt termostatico in casa, di cosa si tratta. Offriremo anche alcune semplici ricette per colazione e dessert.
Yogurt termostatico - che cos'è?
Questo prodotto a base di latte fermentato può essere giustamente classificato come naturale. Quindi cosa significa yogurt termostatico? Viene fatto fermentare direttamente nel contenitore in cui verranno poi serviti o venduti (se parliamo di produzione industriale). La temperatura di cottura non deve superare i quarantacinque gradi.
Grazie a questo metodo, lo yogurt termostatico mantiene la sua consistenza e una parte significativa della microflora. Questi sono microrganismi viventi. Ecco perché questo prodotto a base di latte fermentato è solo leggermente inferiore nell'attività e nel numero di batteri rispetto alla versione fatta in casa. La sua durata di conservazione non supera i trenta giorni.
Il termostaticoYogurt. Le recensioni dei clienti ci permettono di notare la buona qualità dei prodotti venduti e un prezzo abbastanza elevato. Diamo un'occhiata più da vicino al motivo per cui questo prodotto a base di latte fermentato non può essere economico.
Come fare lo yogurt termostatico in casa?
Il fatto è che è necessario cuocerlo solo con latte intero naturale. Concentriamoci su due ricette di base.
Il primo metodo di cottura è uno dei migliori in casa e ti permette di fare yogurt termostatico di qualità. Cos'è? Il prodotto finale è realizzato con una yogurtiera.
Un litro di latte intero viene riscaldato a trentacinque gradi. Se viene utilizzato un semilavorato non pastorizzato, deve essere prima bollito per due minuti e quindi raffreddato alla temperatura specificata. Aggiungere al latte un po' di zucchero e un vasetto di yogurt a temperatura ambiente con microrganismi vivi. Assicurati di sbattere con un mixer per mescolare tutto. Sterilizzare i vasetti della yogurtiera e riempirli con la massa risultante. Impostare la modalità desiderata e cuocere da sei a otto ore. Il prodotto dovrebbe essere abbastanza denso. Poi mettetela in frigorifero per diverse ore. Lo yogurt termostatico si può mangiare.
Il secondo metodo di cottura "della nonna". Il semilavorato deve essere fatto come nella prima ricetta. Quindi, scottare più volte il thermos con acqua bollente. Versare la miscela di latte e yogurt al suo interno, chiudere ermeticamente e lasciare per sei-sette ore. Trascorso il tempo specificato, si consiglia di verificare la prontezza del prodotto. Può essere richiestotavolo.
Sembra a prima vista che il processo di cottura sia abbastanza semplice. Il prodotto non deve essere sovraesposto. Pertanto, soffermiamoci su cosa significa yogurt termostatico fermentato. In un tale prodotto, il siero di latte viene separato e il gusto inizia ad avere un sapore chiaramente aspro. Se succede qualcosa del genere, non devi preoccuparti. Puoi preparare ottimi pancake con questo yogurt.
La ricetta è molto semplice. Prendiamo trecento grammi di yogurt, aggiungiamo mezzo cucchiaino di soda e mescoliamo. Partiamo per una ventina di minuti. Le bolle dovrebbero apparire nella miscela. Aggiungere un uovo e un po' di zucchero. Mescolare accuratamente con un mixer. Iniziamo a mescolare gradualmente sette grandi cucchiai di farina. L'impasto non deve essere molto liquido o troppo denso. Dovrebbe cadere dal cucchiaio a pezzi. Cuocete le frittelle in una padella preriscaldata per 15-20 minuti per lato. Dovrebbero diventare dorati. Servire immediatamente.
Colazione con yogurt termostatico
Questo piatto è facile e veloce da preparare. Lo yogurt termostatico va mescolato con una piccola quantità di latte condensato liquido. Versare in una ciotola profonda. Disporre le bacche sopra. L'opzione ideale sarebbe fragole, lamponi e mirtilli grandi. Potete anche guarnire con un rametto di basilico verde fresco.
Dessert rapido allo yogurt termostatico
La preparazione di questo piatto non richiederà più di cinque minuti. Mescolare cento grammi di yogurt termostatico e panna acida con alcuni cucchiai di ricotta morbida. Aggiungere lo zucchero a velo. La miscela dovrebbe essereuniforme e liscia. Mettilo in una ciotola profonda. Guarnire con fette di kiwi, fragole, lamponi e mirtilli. Il piatto è pronto.
Dolce sano allo yogurt termostatico
È molto facile da fare. In duecento grammi di ricotta termostatica, aggiungere qualche cucchiaio di ricotta senza grassi senza grumi, scorza di limone e zucchero a velo a piacere. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per un paio di minuti. Tagliare le noci a pezzi grossi e friggerle senza olio. Non dovrebbero dorarsi. In questo piatto, devi dare alle noci un sapore in più. Sciacquare e preparare una grossa uvetta scura.
Versare lo yogurt in una ciotola di vetro profonda. Spalmate sopra le noci e l'uvetta. Si scopre uno yogurt termostatico molto gustoso. I benefici per il corpo umano e il valore nutritivo di questo piatto sono fuori dubbio.
Dessert allo yogurt termostatico magico
Per prepararlo, avrai bisogno di un po' di pazienza e di un prodotto a base di latte fermentato di alta qualità. Mescolare cento grammi di yogurt termostatico con la stessa quantità di ricotta. Preparare della gelatina secondo le indicazioni sulla confezione. Amalgamare con la ricotta e il condimento allo yogurt, un po' di zucchero e la marmellata di lamponi. Preparare l'uvetta, lavare, tagliare alcuni frutti e bacche, rompere i frollini in grossi pezzi. Ora puoi raccogliere il dessert.
Versare un po' di marmellata di lamponi sul fondo di un bicchiere alto, spalmare sopra un po' di yogurt. Prossimi strati: uvetta,frutti di bosco, biscotti, frutta, uvetta avanzata. Successivamente, versate lo yogurt rimanente. Lascia il dessert in frigorifero per una notte.
Al mattino decoriamo con lamponi freschi e tu puoi servire lo yogurt termostatico. Di cosa si tratta e con quali ingredienti è preparato, gli ospiti non saranno immediatamente in grado di indovinare. Il dolce è molto tenero e originale.
Antipasto di yogurt termostatico veloce
Per cucinare, hai bisogno di un prodotto a base di latte fermentato denso. Tritare molto finemente l'aglio, due cetrioli sottaceto e l'aneto. Amalgamare il tutto con lo yogurt termostatico, aggiungere sale ed eventuali condimenti. Versare la salsa in un piatto fondo e lasciare in infusione per diverse ore. Tagliare i peperoni rossi e arancioni a strisce spesse, i cetrioli in cerchi.
Metti la salsa al centro del piatto, distribuisci le verdure intorno. L'antipasto può essere servito separatamente, così come con piatti di carne caldi. Risulta molto gustoso.
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