2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La storia dei biscotti Chocopie risale agli inizi del 20° secolo. Titolo originale - Moon Pie.
Cronologia
Il biscotto è stato creato per la prima volta come spuntino per i minatori del Tennessee negli Stati Uniti nel 1929. Già nel 1958 un'azienda giapponese acquistò la ricetta di queste torte. Poi è iniziata la produzione di massa. E nel 1974, in Corea del Sud, iniziarono a produrre biscotti secondo la stessa ricetta con il noto nome Orion Chocopie.
In Corea, nel primo mese del loro servizio, iniziarono a essere distribuite torte per colazione ai soldati. Già prima del 1999 i biscotti Chocopie erano un marchio ben noto. Ma a causa del fatto che la torta è diventata molto popolare, diverse aziende hanno iniziato a usare il nome nella loro produzione. Nel 1999, un tribunale ha stabilito che la parola chocopie aveva perso il suo status di marchio.
Composizione
La composizione dei biscotti chocopai comprende acqua potabile, due tipi di emulsionanti, aromi, zucchero, farina, latte in polvere. C'è anche gelatina, gomma di xantano, sale da cucina, prodotto a base di uova, glucosio, grasso di pasticceria, bicarbonato di sodio, ortofosfato di calcio.
I biscotti Chocopai sono un prodotto abbastanza calorico. Ci sono 430 kcal per cento grammi, 70,9 carboidrati. I grassi nella sua composizione includono una quantità sufficiente - 16, 1grammi. Ci sono proteine nella composizione - 3,6 grammi.
Cosa succede quando il dessert viene riscaldato?
Chocopie ha un segreto. Prima di mangiare, la torta deve essere riscaldata nel microonde. I biscotti al chocopai al microonde crescono di dimensioni.
Il fatto è che i produttori nella fabbricazione di questo prodotto non avevano idea che, una volta riscaldato, il dessert acquisisse altre qualità gustative. E dopo che queste informazioni sono diventate note alle masse, i produttori stessi hanno deciso di condurre un esperimento e verificare se i biscotti cambiano davvero il loro gusto dopo essere stati riscaldati nel microonde. E abbiamo scoperto che questo è solo un mito che si sta diffondendo con successo. Una volta riscaldato, il chocopai si espande di dimensioni a causa del marshmallow, che si trova tra due biscotti. Inoltre, il cioccolato si diffonde su tutto il piatto. E dopo averlo tolto dal microonde, la temperatura cambia e riprende la sua forma precedente. Scaldare i biscotti non cambia in alcun modo il loro gusto. E vale la pena notare che dopo aver deciso di riscaldarlo, è consigliabile mangiare solo con un cucchiaio. Dal momento che la torta diventa friabile e si sbriciola molto.
Dopo aver letto la composizione di questo prodotto, molte mamme penseranno, è possibile regalarlo a tuo figlio? In questi casi, vale la pena ricorrere alla cucina casalinga per tutte le tue torte preferite. Puoi preparare i biscotti al cioccolato a casa in 40-50 minuti. Gli ingredienti si trovano nel frigorifero di ogni casalinga.
Biscotti al cioccolato. Cosa ti serve per cucinare?
Per prepararlo, noidevi prendere circa 150 grammi di zucchero, un uovo di gallina, mezzo cucchiaino di soda, quattro cucchiai di panna acida. La farina di frumento non avrà bisogno di più di 169 g, burro (40 g). Per la crema avrete bisogno di zucchero a velo, circa 100 grammi, un cucchiaio di gelatina, due proteine di pollo e un cucchiaio di olio vegetale. A scelta, se volete che la crema sia al cioccolato, potete aggiungere 100 grammi di cioccolato fondente. Questa ricetta è per otto porzioni. Ci sono 349 kcal per 100 g di questi biscotti fatti in casa, ovvero 81 kcal. meno dei biscotti chocopai acquistati in negozio. A molti non piace complicare il proprio compito e preferiscono andare a comprare lo stesso prodotto finito. Ma niente è paragonabile alla cottura fatta in casa, soprattutto perché è molto più salutare.
Biscotti Chokopai. Ricetta fatta in casa
Poi procedi con il processo di cottura. Per prima cosa, prepariamo i normali biscotti biscotto. Per fare questo, sbatti lo zucchero con l'uovo fino a ottenere una massa soffice. Può essere montato con una frusta. Ma è comunque meglio farlo con un mixer.
Dopodiché, gettiamo il burro fuso nella massa risultante e continuiamo a sbattere. Quindi, aggiungi la panna acida e continua anche a sbattere senza fermarti. Alla fine, versa la farina e la soda in una ciotola. L'impasto deve essere denso. Ma allo stesso tempo, dovrebbe mantenere la sua ariosità ed essere morbido. Usando una sac à poche stendete l'impasto su una teglia, leggermente unta prima di quest'olio, oppure potete stendere della carta da forno. Cuocere i biscotti al cioccolatopiù di 180 gradi fino a doratura. Dopodiché, è necessario estrarlo dal forno e farlo raffreddare un po'. Quindi, usando un bicchiere da duecento grammi, taglia le torte in modo che abbiano la stessa forma regolare.
Preparare la crema
Per preparare la crema, devi prima immergere la gelatina (pack) in 50 ml di acqua. Sciogliere la gelatina a bagnomaria a fuoco basso. Ma in nessun caso dovresti farlo bollire. Quindi aggiungere lo zucchero a velo agli albumi. Quindi iniziamo a sbattere anche a bagnomaria fino a ottenere una massa bianca e densa. Qui, dopo la formazione di una massa della consistenza di cui abbiamo bisogno, versiamo lentamente la gelatina. Continuando a mescolare. Se la massa è diventata più liquida, vale la pena inviarla al frigorifero per quindici minuti.
Raccogliere la torta
Successivamente, togliamo la crema dal frigorifero e la spalmiamo con un cucchiaio su ogni biscotto, e copriamo con il secondo sopra, come un hamburger. E rimettilo in frigo.
Il prossimo passo è sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mettiamo un piccolo contenitore su una casseruola piena d'acqua. Grattugiare il cioccolato in un contenitore e aggiungere olio vegetale, senza dimenticare di mescolare. La crema al cioccolato deve addensarsi completamente.
Ora i biscotti al cioccolato devono essere tirati fuori dal frigorifero. Quindi ognuno dovrebbe essere immerso nella crema al cioccolato.
Poi spalmare delicatamente con un pennello sulla parte superiore e sui lati. E di nuovo li mandiamo in frigorifero fino a quando non si sono completamente raffreddati. Tutto, i biscotti fatti in casa sono prontichokopay. Risulta molto gentile e arioso.
Seconda ricetta
Un' altra ricetta per fare i famosi biscotti in casa non è molto diversa da quella discussa sopra. L'unica differenza è che all'impasto vengono aggiunti due cucchiai di latte e alla farina viene aggiunto mezzo cucchiaino di lievito. Il procedimento di preparazione dell'impasto è lo stesso del primo caso. Solo mescolando dopo aver aggiunto i tuorli, è necessario versare il latte, ma solo caldo. Quando l'impasto è pronto, viene steso su pellicola trasparente, attorcigliato in una salsiccia. Quindi inviato in congelatore per 50 minuti. Dopodiché, l'impasto deve essere tolto dal congelatore.
Allora devi tagliare in cerchi uguali identici. Adagiatele su una teglia che dovrebbe essere già foderata di carta da forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere i biscotti per non più di 20 minuti. Il ripieno per tale prova viene preparato come nella prima ricetta. Solo tu puoi usare non nero, ma cioccolato al latte.
Conclusione
Il nostro articolo presenta una foto di biscotti chocopai. Aiuterà ogni ragazza a capire che tipo di torta fatta in casa dovrebbe essere di conseguenza. Nell'articolo, abbiamo esaminato due ricette per fare il dessert.
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