Riso con champignon: ricetta e consigli di cottura

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Il riso è un ottimo contorno che può essere utilizzato per preparare piatti caldi e da mangiare in quasi ogni momento della giornata. Gli esperti affermano che tali cereali si sposano bene con i funghi. Il risultato è un piatto relativamente economico, abbastanza semplice e molto gustoso. Prendi, ad esempio, il riso con i funghi prataioli. La ricetta per la sua preparazione non è particolarmente difficile. Sì, e puoi fare tutto in modi diversi.

Riso in umido con funghi

Secondo molte massaie, un contorno di riso deve essere sicuramente friabile. Ma in pratica, non tutti possono raggiungere questo obiettivo. Professionisti esperti consigliano di provare la versione originale: riso con champignon. La ricetta per un piatto del genere richiede un insieme minimo di prodotti:

per 160 grammi di riso a grana lunga 1 cipolla, 350 grammi di funghi, sale, pepe nero macinato, mezzo bicchiere di brodo di pollo e un po' di olio vegetale

Quando tutti i componenti sono assemblati, puoi iniziare a cuocere il riso con gli champignon. La ricetta include i seguenti passaggi:

1. La prima cosa da fare è il riso. Deve essere lavato bene, quindi versato con acqua in rapporto 1: 2 e fatto bollire, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 20 minuti. Se versi acqua bollente sui cereali, ci vorrà molto meno tempo.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. I funghi prima puliti e poi tagliati a fettine sottili.
4. Riscaldare l'olio in una padella, quindi soffriggere la cipolla fino a doratura.
5. Aggiungere i funghi, salare e mescolare. La fiamma non dovrebbe essere troppo grande.
6. Mettere il riso bollito nella padella, pepare e versare sopra il brodo.

Non appena tutta l'umidità sarà evaporata, il contorno può essere considerato pronto. Si scopre che il riso è semplicemente fantastico con i funghi prataioli. La ricetta è buona perché dai prodotti più semplici che subiscono lavorazioni minime si ottiene un ottimo risultato.

Pilaf in vaso

Puoi anche cucinare un meraviglioso riso con gli champignon al forno. Una ricetta con una foto aiuterà a controllare la correttezza del lavoro in ogni fase. Per prima cosa devi raccogliere tutti gli ingredienti necessari:

per 200 grammi di funghi 1,5 tazze di riso a grani lunghi, 1 carota, cipolla, acqua, sale e olio vegetale

Dai piatti per il lavoro avrai bisogno di un tagliere, una padella, un coltello e qualche pentola di terracotta. La tecnologia del processo è, in linea di principio, semplice:

1. Sbucciare i funghi, tagliarli a fettine sottili e poi friggerli un po' nell'olio.
2. Tritare la cipolla e grattugiare la carota (o tritarecerchi).
3. Aggiungere le verdure ai funghi e friggere leggermente il cibo insieme.
4. Risciacquare bene il riso in modo che non si attacchi dopo la cottura.
5. Metti i cibi fritti sul fondo delle pentole.
6. Completare con riso e sale. Come sapete, questo cereale nel processo di cottura aumenta notevolmente di volume. Pertanto, metà del volume di ogni piatto dovrebbe rimanere libero.
7. Versare il contenuto con acqua bollente in modo che il liquido lo copra di 1-2 centimetri.
8. Invia le pentole al forno.

Il piatto sarà pronto in 40 minuti. Puoi servirlo a tavola nello stesso contenitore o metterlo nei piatti e decorare con verdure tritate.

Risotto all'italiana

Il risotto è un'ottima opzione in cui puoi usare i funghi prataioli con il riso. Saranno necessarie ricette passo passo per coloro che proveranno a cucinare per la prima volta il famoso piatto italiano. Per funzionare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

250 grammi di riso (tondo), 300 grammi di funghi, 500 grammi di petto di pollo, 35 grammi di olio vegetale, 15 grammi di sale, 150 millilitri di vino bianco secco, cipolla, 100 grammi di parmigiano, 50 grammi di burro e un mazzetto di prezzemolo fresco

Preparare in pratica un piatto del genere non è affatto difficile:

1. Per prima cosa, metti la carne di pollo in una pentola di acqua fredda, mettila sul fuoco e cuoci dopo aver fatto bollire per 20 minuti. Dopodiché, deve essere separato dalle ossa e schiacciato a caso.
2. Lava i funghi, tagliali a fettine sottili e friggiliper 5 minuti nel burro.
3. Aggiungi il pollo e continua a lavorare per altri 5 minuti.
4. Riportare a ebollizione il brodo di pollo.
5. Nel frattempo, in un' altra padella in olio vegetale, soffriggere un po' di cipolla tagliata a quarti di anelli.
6. Aggiungi il riso lavato. Scaldare i prodotti insieme per 3-4 minuti.
7. Versali con il vino e fai sobbollire mescolando continuamente per 5 minuti fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata.
8. Riso con cipolla versate il brodo. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente, aggiungendo ½ tazza. La parte successiva viene introdotta solo dopo che la precedente ha il tempo di essere assorbita. Ci vorranno circa 25 minuti.
9. Aggiungi i funghi con il pollo al riso.
10. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate.

Non appena la messa è completamente riscaldata, può essere servita.

Involtini di cavolo cappuccio vegetariani

Gli avversari dei prodotti animali adoreranno i deliziosi involtini di cavolo ripieni di riso ai funghi. Una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a seguire tutti i passaggi nella preparazione di questo piatto popolare. In questo caso, saranno richiesti i seguenti componenti:

1 bicchiere di cereali di riso, 1 testa di cavolo cappuccio (cavolo cinese), 10 olive, 4 cipolle, un bicchiere di passata di pomodoro, 2 carote, sale, 50 millilitri di olio vegetale e 500 grammi di champignon

L'intero processo consiste in diversi passaggi:

1. Immergi il cavolo cappuccio per 3 minuti in acqua bollente, quindi scolalo e lascialo raffreddare. Quindi sarà più facile ordinarlo in fogli.
2. Lessare il riso in acqua salata a fuoco basso. Il rapporto tra cereali e acqua può essere preso 1:1, 5.
3. Far soffriggere in una padella la cipolla tagliata a dadini, le carote grattugiate e i funghi tritati finemente. Il composto dovrà essere leggermente salato. Se lo desideri, puoi aggiungere a piacere le spezie disponibili in casa.
4. Aggiungi il riso e le olive tritate. Mescolare bene.
5. Metti un po' di ripieno su ogni foglia di cavolo e poi arrotolale in qualsiasi modo conveniente.
6. Soffriggete leggermente gli involtini di cavolo cappuccio e adagiateli bene nello stampo.
7. Preparare la salsa. Per fare questo, friggere la cipolla rimanente con le carote, quindi aggiungere il pomodoro e un bicchiere d'acqua.
8. Versare il cavolo cappuccio ripieno con la salsa preparata e inviare lo stampo in forno per 20 minuti. Allo stesso tempo, la temperatura interna dovrebbe essere già di 180 gradi.

Metti gli appetitosi involtini di cavolo cappuccio su un piatto insieme al condimento vegetale.