Salsa Krasnodar per l'inverno a casa. Ricette e metodi di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Quasi tutte le famiglie usano ketchup o salse. Ma non tutti pensano ai loro vantaggi. Come puoi immaginare, niente batte la salsa fatta in casa. Dopotutto, non è solo gustoso, ma anche utile. Non contiene conservanti e sostanze nocive. Nell'articolo considereremo come viene preparata la salsa Krasnodar a casa. Le ricette sono disponibili per ogni casalinga.

Salsa casalinga Krasnodar: composizione e benefici

Le persone acquistano spesso questo prodotto. Può essere aggiunto a carne, cereali, pasta e altri piatti. I cuochi consigliano di provare a cucinare la salsa Krasnodar da soli. Una ricetta per l'inverno ti permetterà di farne scorta per un uso futuro. Grazie all'auto-preparazione, sarai sicuro che non ci siano sostanze nocive nella salsa. In questo modo è fondamentalmente diverso dal negozio.

La salsa Krasnodar contiene prodotti naturali: mele, pomodori, peperoncini piccanti, cannella, aglio, aceto. Come puoi vedere, niente di superfluo: niente coloranti e conservanti. L'ingrediente principale della salsa sono i pomodori.

La salsa viene cotta per poco tempo, grazie al quale le vitamine rimangono sane e salve. I pomodori sono una miniera di nutrienti. Contiene vitamine A, B, B_{1, C, D, E. Le mele hanno molto ferro. Pertanto, consumando questi ingredienti, sarai sicuro che il tuo corpo ha ricevuto molte sostanze utili.}

Salsa Krasnodar classica: una ricetta per l'inverno

Prova a fare prima una porzione. E se ti piace il suo gusto gradevole, vorrai sicuramente ripetere l'esperimento. Molte casalinghe preparano almeno 5 porzioni per l'inverno. Per preparare la salsa Krasnodar a casa, avrai bisogno di:

• pomodori - 3 kg;
• mele - 3 pezzi di grandezza media;
• cannella in polvere - sulla punta di un coltello;
• sale - ½ cucchiaino;
• pepe nero macinato o una miscela di peperoni - 1,5 cucchiaini;
• miele - ½ cucchiaino;
• noce moscata (macinata) - ½ cucchiaino;
• zucchero - ½ cucchiaino;
• essenza acetica - 15 ml (se aggiungi l'aceto di mele, sono necessari 50 g);
• aglio - 60 gr.;
• peperoncino piccante opzionale - 1 pz.

Per evitare la buccia nella salsa, tuffare i pomodori in acqua bollente per 3 minuti, poi in acqua fredda e sbucciare. Tagliate le verdure in quarti e mettetele in una ciotola. Cuocere i pomodori coperti per circa 20 minuti. Dovrebbero ammorbidirsi completamente.

Nel frattempo, taglia le mele, sbucciale dalle code di cavallo e dal torsolo. Si consiglia di tagliarlisbucciare. Versare un po' d'acqua nella padella, mettere le mele e cuocere fino a quando non si saranno completamente ammorbidite.

Sbattere i pomodori e le mele separatamente con un frullatore. Quindi macinare le verdure e la frutta attraverso un setaccio in una purea. Ora mescolate bene la massa di pomodoro e mela, mettete sul fuoco e fate sobbollire per almeno 20 minuti.

Poi prendi una garza, ne fai un sacchetto e mettici dentro la cannella e il peperoncino. Metti tutte le spezie nella salsa. Immergici una busta di garza, che poi devi rimuovere.

Quando la salsa Krasnodar fatta in casa viene stufata con le spezie (10 minuti), devi aggiungere aglio e aceto grattugiati lì. Far bollire per altri 5 minuti circa, non di più. La salsa Krasnodar per l'inverno è pronta. Assaggiate durante la cottura. Se ritieni che non ci sia abbastanza zucchero o sale, aggiungi a tua discrezione. Ora arrotolalo in barattoli sterili.

Ricetta della salsa sovietica Krasnodar

Per cucinare avrai bisogno di: 5 pomodori e mele ciascuno, peperone dolce bulgaro - 40 g, aglio - 4 chiodi di garofano, pepe nero (piselli grandi) - 7 pezzi, olio vegetale - circa 50 ml, acido acetico - 15 ml, alloro - non più di 2 pezzi. (facoltativo), per le spezie, puoi aggiungere la noce moscata e la cannella - 1/3 cucchiaino ciascuno

Rimuovi la pelle dai pomodori. Per fare questo, immergi le verdure in acqua bollente per 3 minuti.

Sbucciare le mele, le code di cavallo e il torsolo e tagliare il peperone a piacere. Passare le verdure e la frutta con un tritacarne, metterle a bollire a fuoco lento (per 2 ore).

Quando la maggior parte del liquido sarà bollito, aggiungi tutte le spezie secondo la ricetta, compreso l'olio e l'aceto. Quando la massa si sarà bollita e addensata, puoi versarla in un contenitore sterilizzato e arrotolarla. Si è scoperto la salsa Krasnodar sovietica. Molte casalinghe lo preparano per l'inverno.

Salsa profumata Krasnodar

Per prepararlo vi occorrono 3 kg di pomodori, dai quali dovete prima fare il concentrato di pomodoro. Immergere le verdure per un minuto in acqua bollente, sbucciarle e metterle a bollire. Quando il liquido in eccesso sarà evaporato, aggiungere sale e pepe nero macinato.

Nel frattempo, prepara la salsa di mele. Lavare la frutta, togliere la buccia, le code di cavallo e il torsolo.

Fai bollire le mele fino a renderle molto morbide. Poi frullateli con un frullatore fino a renderli omogenei. Si è scoperto un purè di patate, che deve essere combinato con il concentrato di pomodoro. Metti la massa sul fuoco, fai bollire. Aggiungi le spezie che ti piacciono secondo necessità. Mescola e assaggia.

I piselli di pimento devono essere schiacciati e aggiunti alla massa. Versare circa 50 g di aceto di mele, aggiungerà piccantezza alla salsa. Invece del pepe nero macinato, si consiglia di prendere una miscela di peperoni e scegliere mele in agrodolce.

Far bollire la salsa. Versare caldo nei vasetti da portata e arrotolare. Otterrai la salsa Krasnodar. La sua ricetta è facile e veloce da implementare.

Salsa barbecue

Questa ricetta ti aiuterà a preparare un condimento delicato e allo stesso tempo piccante. La salsa Krasnodar a casa è moltogustoso. Per prepararlo avrai bisogno di:

• pomodori - 3 kg;
• mele medie - 4 pz.;
• cipolla - 150 gr.;
• sale - 10 gr.;
• zucchero - 150 gr.;
• aglio - 5 spicchi;
• aceto di mele - 40 ml;
• peperoncino - 2 pz.;
• mix di peperoni - 1 cucchiaino

I pomodori devono essere sbollentati. Tagliare le mele in 4 parti, sbucciare il torsolo e le code, tritare la cipolla a piacere. Metti tutti questi ingredienti a cuocere fino a quando non saranno morbidi. Prova prima la cipolla. Cuoce più a lungo. Quindi, quando la cipolla è diventata morbida, lascia raffreddare il composto.

Poi frullare il composto in un frullatore fino a renderlo omogeneo e mettere su fuoco medio fino a quando non si sarà ridotto.

Quando la salsa diventa densa, tritare il peperoncino, aggiungerlo e aggiungere il resto degli ingredienti secondo la ricetta. Far bollire 10 minuti, arrotolare. Se vuoi che la salsa sia più tenera, puoi omettere i peperoncini piccanti.

Recensioni dei consumatori

La salsa Krasnodar è conosciuta fin dall'epoca sovietica. Lo compravano, ma oggi ci sono ricette che usano molte massaie. Si usa con cereali, carne. Alcune casalinghe usano la salsa Krasnodar fatta in casa come condimento per il borscht. Credono che questo prodotto aggiunga spezie al piatto.

I consumatori affermano che la salsa fatta in casa è più sana di quella acquistata in negozio. Pertanto, trovano sempre più nuove ricette per determinati piatti. Il gusto è brillante, il colore è ricco e l'odore è invitante.

Suggerimenti per cucinare

Spesso caldoLa salsa non si amalgama bene in un frullatore. Se noti che ci sono ancora particelle di frutta o verdura, prova a sbattere di nuovo. Ricorda sempre: la salsa deve essere arrotolata ben calda.

Per una salsa dolce, scegli le mele rosse mature. Danno un gusto gradevole. Se vuoi una salsa agrodolce, aggiungi la frutta acida. Il gusto del tuo prodotto dipende da loro.

La salsa piccante con note di acidità è adatta per i kebab. Pertanto, puoi aggiungere peperoncino e succo di limone a tuo piacimento. Quindi la salsa Krasnodar fatta in casa risulterà non solo gustosa, ma anche speziata e profumata.