2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il purè di patate con polpette è un piatto sostanzioso e molto gustoso, che viene sempre apprezzato da grandi e bambini. Vale la pena notare che per preparare una cena del genere, è necessario acquistare solo prodotti semplici ed economici, oltre a dedicare 2 ore di tempo libero.
Delizioso purè di patate con cotolette: ricetta
Ingredienti richiesti per i prodotti a base di carne:
- vitello o manzo magro - 400 g;
- lampadine medie - 3 pezzi;
- pepe nero profumato e sale marino fino - aggiungilo a tua discrezione;
- breadcrumbs – vetro sfaccettato;
- uovo grande di pollo - 1 pz.;
- crosta di pane bianco - 110g;
- latte grasso - ½ tazza;
- olio vegetale raffinato - per friggere;
- verdure fresche - opzionale.
Il processo di cottura della carne macinata
Prima di cucinare il purè di patate con le cotolette, dovresti preparare la carne macinata profumata. Per fare questo, lavare un pezzo di vitello o manzo magro, quindi tritarlo in un tritacarneinsieme alle teste di cipolla. Successivamente, la carne deve disporre i seguenti ingredienti: pangrattato bianco, pre-inumidito con latte intero, pimento nero, uovo di gallina, sale marino e verdure tritate. Dopodiché, è necessario mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio, quindi modellarli in piccole cotolette.
Far friggere i prodotti a base di carne in padella
Il purè di patate con cotolette risulterà molto più gustoso se i prodotti a base di carne sono ben fritti in una casseruola con una quantità minima di grasso. Per fare questo, è necessario riscaldare la padella, versare un po' di olio di semi di girasole, quindi immergere ogni cotoletta nel pangrattato e metterla in una ciotola. Si consiglia di friggerli per lato per almeno 8 minuti.
Inoltre, un piatto come il purè di patate con polpette include i seguenti ingredienti per guarnire:
- uovo grande di pollo - 1 pz.;
- burro fuso – 95 g;
- sale da tavola - aggiungere a piacere;
- latte grasso - 1 bicchiere pieno;
- tuberi di patata grandi - 6 pezzi
Processo di preparazione della guarnizione
Per fare una purea di patate, devi sbucciare alcuni tuberi vegetali, lessarli in acqua salata, scolare il brodo e poi schiacciarli con uno schiacciapatate, aggiungendo il latte intero, un uovo di gallina e il burro fuso. Vale la pena notare che la purea risulterà più gustosa e ariosa se impastata a lungo e in modo intenso.
Preparare la salsa
Sai già come fare il purè di patate con le polpette. Resta da descrivere il dettaglioil processo di creazione della salsa di pomodoro, perché senza di essa il piatto risulterà abbastanza asciutto. Quindi, abbiamo bisogno di:
- acqua potabile - 2 bicchieri;
- salsa di pomodoro - 5 cucchiai grandi;
- pepe nero, zucchero semolato e sale marino - aggiungere a piacere;
- verdure fresche - grappolo;
- panna acida densa - 3 cucchiai grandi;
- farina di frumento - 1,5 cucchiaini.
Per prima cosa, fai bollire un bicchiere d'acqua, aggiungi la salsa di pomodoro, il pepe, il sale, lo zucchero e le erbe aromatiche fresche. Successivamente, è necessario mescolare l'acqua bollente raffreddata con la farina di frumento e versare il liquido risultante attraverso un setaccio nella salsa bollente. Dopodiché, il sugo deve essere fatto bollire per 7 minuti, metterci sopra la panna acida densa e togliere dal fuoco.
Come servire la cena correttamente
Dopo che tutti i prodotti a base di carne e la guarnizione sono pronti, dovrebbero essere distribuiti su piatti poco profondi e versati sopra con abbondante salsa di pomodoro. Questo piatto viene servito caldo per cena insieme a erbe aromatiche e pane.
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