Cucinare deliziosi biscotti fatti in casa con panna acida

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Puoi cucinare i frollini con la panna acida? In caso contrario, nell'articolo presentato ti diremo in dettaglio come farlo.

Informazioni generali

Korzhiki su panna acida sono prodotti rotondi o goffrati molto gustosi e delicati. Di norma, lo spessore di tali biscotti è di 1 centimetro.

Questa pasticceria era particolarmente popolare in epoca sovietica. Ecco perché gli adulti moderni molto spesso lo fanno in casa, usando ricette che sono state tramandate loro dalle nonne e dalle madri.

Va notato in particolare che ci sono molti modi diversi per preparare tali prodotti. Possono essere fatti sulla base di kefir, latte, formaggio, ricotta, burro, margarina e così via. Oggi ti parleremo di come cucinare correttamente i biscotti con panna acida. Di norma, quando si utilizza un tale impasto, si ottengono biscotti da forno con una consistenza delicata e morbida, oltre che con una crosta croccante e dorata.

Per compiacere i tuoi cari con questo prodotto, usa una delle ricette sottostanti.

Ricetta passo passo per biscotti con panna acida

Per ottenere prodotti gustosi e morbidi, devi seguire rigorosamente tutte le prescrizioni descritterequisiti.

A causa del fatto che lo zucchero semolato non è salutare sia per gli adulti che per i bambini, abbiamo deciso di presentarvi un modo per fare i biscotti con la minor quantità di prodotto dolce. Se lo desideri, puoi tranquillamente farne a meno.

Quindi, la ricetta degli shortcake su panna acida prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

• farina bianca di alta qualità - circa 250-300 g;
• uovo di gallina grande fresco - 1 pz.;
• panna acida mediamente grassa acquistata in negozio - 2/3 di tazza;
• burro burro naturale - circa 30 g;
• zucchero semolato di media grandezza - 3 cucchiai grandi;
• cannella tritata - 2 pizzichi;
• vaniglia naturale - pizzico;
• Soda da tavola dissetata con aceto naturale - 1 pizzico.

Impasto base

Prima di fare i frollini sulla panna acida, dovresti impastare un impasto morbido. Per fare questo, è necessario sbattere un uovo fresco insieme a un prodotto lattiero-caseario e allo zucchero, quindi aggiungere burro ammorbidito (non affogare), cannella in polvere, vaniglia e soda da tavola schiacciata con aceto naturale. Aggiungere gradualmente la farina bianca setacciata agli ingredienti nominati. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa morbida e tenera che non si attacchi alle dita.

Processo di formazione

Gli shortcake fatti in casa su panna acida si formano abbastanza facilmente. Per fare questo, una base omogenea e morbida dovrebbe essere cosparsa di farina, quindi arrotolata in uno strato spesso 0,7 centimetri. Successivamente, l'impasto deve essere tagliato in cerchi, usando qualsiasi bicchiere per questo. Biscotti, se lo si desiderafare sotto forma di cuori, stelle, margherite e così via. Ma in questo caso, avrai bisogno di coltelli da pasticceria speciali.

Cottura dei biscotti al forno

Dopo aver ritagliato le frolle, devono essere trasferite con cura su un foglio ricoperto di carta da cucina. Successivamente, la teglia riempita deve essere riposta in un armadio riscaldato. Si consiglia di cuocere i biscotti sulla panna acida a una temperatura di 195 gradi per 45-48 minuti.

Come presentarsi correttamente al tavolo?

Le focaccine fatte in casa con panna acida sono molto più morbide e tenere di quelle fatte con latte o kefir. Dopo che tutti i prodotti sono completamente cotti e leggermente dorati, devono essere accuratamente rimossi dalla carta da cucina e adagiati su un piatto comune. Dopo che il dolce si è leggermente raffreddato, va servito ai membri della famiglia insieme a latte, yogurt da bere, cioccolata calda o normale tè nero. Buon appetito!

Fai deliziosi biscotti con panna acida e margarina

Come accennato in precedenza, ci sono molti modi per preparare una sorpresa del genere. Se volete realizzare un dolce più calorico e gustoso, allora vi suggeriamo di impastare l'impasto non solo sulla base della panna acida, ma anche utilizzando olio da cucina come la margarina.

Quindi, per cuocere un sostanzioso dessert fatto in casa abbiamo bisogno di:

• farina bianca di alta qualità - circa 4 tazze;
• uovo di gallina grande fresco - 3 pz.;
• panna acida di medio contenuto di grassi acquistata in negozio - un bicchiere pieno;
• olio da cucina, o meglio margarina per la cottura - circa 180 g;
• zucchero semolato di media grandezza - 1, 2 tazze;
• vanillina - 2 pizzichi;
• sale iodato - un pizzico;
• Soda da tavola dissetata con aceto naturale - 1 cucchiaio da dessert.

Fare l'impasto

Per preparare una pasta così ipercalorica, dovresti impastare in anticipo la base elastica. Per fare questo, le uova fresche devono essere sbattute insieme a panna acida e zucchero. Successivamente, è necessario aggiungere la vanillina, il sale iodato e la soda da tavola spenta con aceto naturale. Dopo aver mescolato tutti i componenti, vanno lasciati da parte mentre si prepara l' altra parte della base. Deve essere preparato come segue: l'olio da cucina ammorbidito viene accuratamente macinato con la farina setacciata in briciole fini. Dopo aver preparato entrambe le parti dell'impasto, è necessario unirle impastando una massa elastica e molto morbida.

Sformare e cuocere i biscotti

Dopo aver preparato l'impasto di panna acida e margarina, deve essere cosparso di farina setacciata e arrotolato in uno strato spesso 0,7 centimetri. Successivamente, il foglio di base deve essere tagliato in prodotti rotondi e posizionato con cura su una teglia, leggermente oliata. In questa forma, il dessert dovrebbe essere cotto in forno per 36-42 minuti. Durante questo periodo, i biscotti dovrebbero dorarsi, diventare più voluminosi e teneri.

Servi al tavolo

Gli shortcake alla panna acida preparati secondo la ricetta presentata dovrebbero essere serviti alle famiglie in uno stato caldo o freddo, insieme a cacao, latte o tè.