2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il salmone leggermente salato, la cui ricetta sarà discussa di seguito, servirà come eccellente materia prima per preparare tutti i tipi di snack e insalate. Ma prima di usarlo per i tuoi scopi, il pesce dovrebbe essere adeguatamente lavorato e condito con spezie.
Salmone leggermente salato in casa
Ci sono molte opzioni per salare il pesce rosso. Tuttavia, il più popolare tra le casalinghe è il metodo a secco che utilizza un set standard di spezie.
Grazie alla ricetta qui sotto, puoi preparare a casa un pesce leggermente salato molto gustoso in sole 13-15 ore. Ma prima le cose.
Allora, quali ingredienti sono necessari per far apparire sulla tua tavola il salmone leggermente salato? La ricetta di questo prodotto prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:
- salmone fresco - circa 1 kg;
- sale grosso - 3 cucchiai grandi;
- zucchero bianco - cucchiaio grande incompleto;
- pepe dolce - circa 7 pezzi;
- lavrushka - qualche foglia.
Lavorazione del pesce rosso
Cosìcome fare il salmone leggermente salato? Prima di tutto, devi elaborare il pesce. Dovrebbe essere accuratamente sventrato, lavato, tagliato la testa e tutte le pinne. Successivamente, il prodotto deve essere tagliato in bistecche non molto spesse (circa 2 centimetri). Se lo si desidera, tutte le ossa e la cresta possono essere rimosse dai pezzi risultanti. Anche se questo può essere fatto dopo averli salati.
Preparazione delle spezie
Il salmone leggermente salato a casa è abbastanza facile. Dopo aver lavorato il pesce rosso, è necessario iniziare a preparare le spezie. Per fare questo, mescola sale e zucchero, oltre a rompere le foglie di alloro.
Processo di salatura
Dopo aver lavorato le spezie e il pesce rosso, è necessario iniziare a salare il prodotto. Per fare questo, devi prendere qualsiasi contenitore con un coperchio e mettere una bistecca di salmone sul fondo. Ma prima dovrebbe essere ricoperto su tutti i lati con una miscela di sale e zucchero. Successivamente, il pesce rosso deve essere condito con pepe nero sotto forma di piselli e mettervi sopra del prezzemolo spezzato. Successivamente, è necessario posizionare un' altra bistecca sul prodotto. Dovrebbe anche essere aromatizzato con spezie.
Dopo aver completato tutti i passaggi descritti, il pesce deve essere ben coperto con un coperchio e mantenuto a temperatura ambiente per 5-6 ore. Trascorso il tempo indicato, il pesce rosso con le spezie può essere messo in frigorifero, dove si consiglia di lasciarlo per altre 6-8 ore.
Come servire correttamente?
Ora sai come si fa in casa il salmone leggermente salato. Ricetta per questo articolotutte le casalinghe che vogliono non solo gustose, ma anche ben apparecchiate sulla tavola festiva dovrebbero saperlo.
Dopo che il pesce rosso è saturo di tutte le spezie, va tolto dal contenitore e tagliato a fette non molto spesse. Se i cristalli di sale o zucchero non si sono sciolti, rimuoverli dal salmone con un coltello.
Altri modi di salare il pesce rosso
Come abbiamo detto sopra, ci sono molti modi per salare il salmone. Se vuoi ottenere un pesce più profumato e gustoso, si consiglia di aromatizzarlo non solo con le spezie, ma anche, ad esempio, con succo di limone o normale vodka a quaranta gradi. A proposito, con l'uso di questi componenti, il salmone diventerà più sicuro per la salute. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che le bevande acide e alcoliche possano disinfettare qualsiasi prodotto.
Ricetta passo passo per un'insalata di salmone leggermente salata
Dopo che il pesce rosso leggermente salato è completamente cotto, dovresti pensare a che tipo di insalata puoi ricavarne. In questo articolo, abbiamo deciso di presentarti l'opzione più semplice.
Quindi abbiamo bisogno di:
- foglie di lattuga verde - alcuni pezzi freschi;
- salmone leggermente salato - circa 200 g;
- avocado morbido e maturo - 1 pezzo grande;
- olio d'oliva - circa 20 ml.
Processo di preparazione degli ingredienti
Come puoi fare un'insalata con qualcosa di gustoso come il salmone leggermente salato? La ricetta di questo spuntino richiede un'attenta lavorazione di tutti i prodotti. Iniziareè necessario liberare il pesce rosso dalle lische e dalla pelle, quindi tagliare a fettine il filetto rimanente. Successivamente, è necessario lavare l'avocado maturo, rimuovere le drupe e tagliare la frutta a fettine sottili.
Per quanto riguarda le foglie di lattuga verde, vanno sciacquate in acqua fredda e poi strappate caoticamente con le mani.
Lattuga da modellare
Dopo aver preparato i componenti, devi prendere un piatto non molto profondo e metterci dentro le foglie di lattuga. Successivamente, è necessario disporre su di esse fette di pesce rosso leggermente salato e fette di avocado.
Infine, tutti gli ingredienti dovrebbero essere aromatizzati con olio d'oliva inodore. Si consiglia di mescolare una tale insalata solo prima dell'uso diretto. Se lo si desidera, può essere ulteriormente salato e spruzzato con succo di limone.
Riassumi
Come puoi vedere, non è così difficile salare il pesce rosso in casa. È ancora più facile ricavarne un'insalata semplice e leggera, che può essere servita tranquillamente anche a tavola festiva.
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