Porridge d'orzo con latte: ricetta. Come cucinare il porridge d'orzo?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I chicchi d'orzo sono chicchi d'orzo pelati e levigati. Questa pianta che cresce nei campi è assolutamente senza pretese nella sua cura e assorbe tutte le sostanze utili che la natura le dà. Grazie a questo, il porridge d'orzo, o orzo, come lo chiamano le persone, è un magazzino di vitamine, minerali e aminoacidi. Hanno cominciato a usare i cereali migliaia di anni fa, ma ancora oggi, in termini di numero di proprietà utili, non perde la sua posizione di leadership.

Nel nostro articolo ti racconteremo come si prepara il porridge d'orzo con latte e acqua. Qui presentiamo un'antica ricetta per l'orzo perlato, che faceva parte della dieta dello stesso Pietro I.

A cosa serve l'orzo perlato?

I nutrizionisti affermano all'unanimità che l'orzo perlato deve essere utilizzato nella preparazione dei pasti quotidiani. E tutto grazie alle proprietà benefiche uniche di questo cereale.

Quindi, porridge di orzo perlato:

• detentore del record tra gli altri cereali per il contenuto di proteine vegetali, che forniscono all'organismo l'energia necessaria e favoriscono il recupero;
• contiene la sostanza lisina,grazie al quale l'organismo produce collagene, responsabile del processo di invecchiamento, giovinezza ed elasticità della pelle;
• il leader nel contenuto di fibre, che accelera la motilità intestinale, assicurando la tempestiva rimozione delle tossine dall'organismo (questa proprietà dei cereali consente di includere i cereali nelle diete efficaci);
• contiene vitamine B, A, D, E, inoltre contiene anche oligoelementi come potassio, calcio, fosforo, iodio, zinco e nichel.

Le semole perlate sono adatte per il consumo quotidiano e il porridge cotto con il latte può essere un'opzione ideale per una colazione sana e corretta.

Consigli per cucinare il porridge d'orzo

I consigli di seguito ti permetteranno di cuocere il porridge d'orzo con il latte velocemente e senza problemi:

1. La m alta per il porridge deve essere lavata prima della cottura per pulirla dalla placca.
2. Per velocizzare il processo di cottura, si consiglia di immergere i cereali in acqua per 2-6 ore.
3. Il latte per il porridge non dovrebbe essere grasso. In caso contrario, il piatto sarà troppo pesante per l'apparato digerente.
4. Se lo si desidera, il latte può essere diluito a metà con acqua. Il gusto del piatto non cambierà molto da questo.
5. Frutta, bacche, frutta secca, noci e altri ingredienti aggiuntivi devono essere aggiunti al piatto proprio alla fine della cottura, circa 10 minuti prima della fine del processo.
6. Il porridge d'orzo nel latte si cuoce a lungo, quindi prima della cottura è importanteassicurati di avere almeno 1 ora di tempo libero.

È importante verificare che la data di scadenza dei prodotti sia corretta. In caso contrario, i cereali saranno amari e il latte si rapprenderà durante la cottura.

Come cucinare l'orzo perlato

Prima di iniziare a cucinare i cereali, devi decidere come vuoi vedere il piatto finito: o sarà un contorno friabile o un porridge viscoso e morbido. Nel primo caso, la quantità di cereali e acqua viene presa in un rapporto di 1:2, e nel secondo - molto di più, circa 1:4 o 1:5.

Come cucinare l'orzo perlato per un contorno? Per fare questo, i cereali vengono lavati bene in acqua, quindi messi a bagno per diverse ore, versati con acqua pulita nella proporzione sopra e messi a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, il fuoco si riduce al minimo e il porridge viene cotto fino a quando diventa tenero. Il tempo di cottura dipende dal tempo di ammollo dell'orzo, ma è di circa 30-50 minuti. 5 minuti prima di togliere la padella dal fuoco, si consiglia di aggiungere il burro nella teglia (circa 50 g). Questo contorno si sposa bene con piatti e salse di carne e verdure.

Come cucinare il porridge d'orzo con il latte

Il porridge d'orzo nel latte non è più difficile da cucinare del riso o di qualsiasi altro. Ma il segreto di questo cereale è la sua pre-ammollo. Quindi risulta più friabile e gustoso. Il porridge d'orzo con latte, la cui ricetta è presentata di seguito, viene cotto in una casseruola sul fuoco. Tuttavia, un piatto del genere può essere preparato in una pentola a cottura lenta ea bagnomaria. A partire dalquesto porridge avrà solo un sapore migliore.

Il porridge d'orzo con latte viene preparato nella seguente sequenza:

1. Prima di tutto si trasferiscono nella padella i cereali ammollati e lavati (250 g).
2. Poi versatela con il latte (4 cucchiai), aggiungete sale e zucchero a piacere (circa 2 cucchiai).
3. Si mette a fuoco la pentola con i cereali, si lascia bollire il latte, si abbassa il fuoco e si cuoce il porridge fino a renderlo tenero (50-60 minuti).
4. Burro, uvetta e noci vengono aggiunti al piatto finito a piacere.

Questa ricetta rende il porridge abbastanza viscoso e perfetto per i bambini.

Ricetta per porridge d'orzo con latte in una pentola a cottura lenta

Porridge preparato secondo questa ricetta sarà l'opzione perfetta per una colazione deliziosa e sana. Risulta morbido, tenero e sicuro di soddisfare sia i bambini che gli adulti. Per preparare un piatto è sufficiente mettere tutti gli ingredienti nella ciotola, selezionare la modalità appropriata e gustare un delizioso piatto in un'ora.

Il porridge d'orzo con latte in una pentola a cottura lenta viene preparato in un rapporto di 1:2 per chi ama i piatti friabili e in un rapporto di 1:3 per chi ama i cereali viscosi. Per la preparazione diretta del piatto, tutti gli ingredienti, il porridge lavato (1 cucchiaio), il latte (2-3 cucchiai), il sale (un pizzico) e lo zucchero (3 cucchiai) devono essere caricati nella pentola a cottura lenta. Successivamente, viene impostata la modalità di cottura "Stufato" o "Porridge di latte" (a seconda del modello di apparecchiatura). Dopo 60 minuti, il porridge può essere servito.

Faretto d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta

Il porridge secondo la ricetta sopra può essere cotto anche in una casseruola sul fuoco, ma in una pentola a cottura lenta risulta essere più ricco e aromatico, e ha un sapore più simile al pilaf tradizionale, ma senza tante spezie.

Come cucinare il porridge d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta? La sequenza delle azioni sarà la seguente:

1. Sm alto (2 cucchiai) Sciacquare bene diverse volte fino a quando l'acqua non diventa limpida.
2. La carne di maiale viene tagliata a pezzetti, fritta in poco olio, aggiungendo cipolle e carote.
3. Quando la frittura è pronta, versate i cereali lavati nella ciotola, riempitela d'acqua (4, 5 cucchiai), aggiustate di sale e spezie.
4. Coprire il coperchio del multicucina e impostare la modalità di cottura "Semole" o "Porridge" per 50 minuti.

Prima di servire, il porridge d'orzo dovrebbe essere nuovamente mescolato bene.

Pasta d'orzo con latte, ricetta antica

Si sa che l'orzo è un piatto preferito di Pietro I, fu lui a includerlo nella dieta obbligatoria dei militari. Il porridge d'orzo con latte, la cui ricetta è stata tenuta segreta per molto tempo, viene cotto a vapore e risulta essere insolitamente gustoso.

Per preparare il piatto, il cereale va messo a bagno in acqua fredda per 12 ore, dopodiché si continua a cuocere nella seguente sequenza:

1. Le semole (200 g) vengono versate con il latte (2 l), portate a bollore sul fuoco e fatte bollire per 5 minuti.
2. Poi viene preparato un bagno di vapore in una casseruola più grande.
3. Ebollizionemettere una pentola di porridge nell'acqua del bagno e cuocere a fuoco lento per due ore. Aggiungere sale e zucchero a piacere.
4. Il porridge d'orzo con latte, la cui ricetta è presentata sopra, risulta gustoso e morbido, ma allo stesso tempo viene preservata la struttura del chicco. Può essere servito a colazione oa cena.

Orzo con latte di uvetta

Un' altra opzione per preparare un delizioso orzo. Grazie a lui, puoi imparare a cucinare il porridge d'orzo con latte e uvetta al forno. Risulta fragrante, friabile e molto utile. Per preparare il porridge secondo questa ricetta, anche i cereali (1 cucchiaio) devono essere accuratamente lavati e messi a bagno in acqua fredda per almeno 6 ore. Dopodiché, viene trasferito in una casseruola, versato con acqua pulita in rapporto 1: 2 e mandato a cuocere sul fuoco per 50 minuti.

In questo momento, l'uvetta viene messa a bagno in acqua tiepida per 10-15 minuti. Successivamente, il liquido viene drenato e l'uvetta viene mescolata con il miele, preparando in questo modo un condimento per il porridge. Quando l'acqua nella padella sarà quasi completamente assorbita, aggiungete al porridge un altro bicchiere di latte caldo e continuate a cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, il condimento al miele viene aggiunto al piatto, mescolato e il contenuto della padella viene trasferito in una teglia. Fino a quando non sarà completamente cotto, il porridge languirà nel forno per un' altra mezz'ora.