Piatti dai ventricoli di pollo: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Puoi cucinare deliziosi piatti di pollo usando non solo il petto e le cosce di pollo. I ventricoli fanno anche parte di un'ampia varietà di piatti. Ad esempio, con il loro aiuto puoi cucinare pilaf, insalata, cuocerli in forno e stufarli in salsa di pomodoro.

Piatto di ventricoli e cuori di pollo

Ingredienti:

• Stomaci di pollo - trecento grammi.
• Cuori di pollo - trecento grammi.
• Carote - un pezzo.
• Succo di pomodoro - due bicchieri.
• Sedano - un gambo piccolo.
• Aglio - due spicchi.
• Paprika - mezzo cucchiaino.
• Olio raffinato - cento millilitri.
• Basilico essiccato - mezzo cucchiaino.
• Prezzemolo - mezzo mazzetto.
• Zucchero - mezzo cucchiaino.
• Sale - un cucchiaino.
• Cipolla - due teste.
• Cilantro - cinque rami.

Cottura a gradini

I piatti a base di ventricoli di pollo stufati con i cuori sono particolarmente deliziosi. Il processo di cottura deve iniziare con il fatto che gli stomaci ei cuori vengono lavati e trasferiticolino. Successivamente, mondate e tritate finemente la cipolla. Ora devi prendere una casseruola e versarci un po' d'olio. Mettere sul fuoco e, dopo aver scaldato l'olio, versarvi la cipolla. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Quindi, secondo la ricetta scelta per i ventricoli di pollo stufati con i cuori, sciacquarli e trasferirli in una casseruola. Mescolate e continuate a friggere per dieci minuti. Durante questo tempo mondate le carote, lavatele bene e tagliatele a cubetti. Sciacquare e tritare il gambo del sedano.

Aggiungere le carote e il sedano nella casseruola e due tazze di succo di pomodoro. Mescolate e, coperto con un coperchio, fate sobbollire dopo aver fatto bollire per circa un'ora e mezza. Quindi versare in una casseruola la paprika, lo zucchero, il basilico essiccato, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato. Mescolare bene e lasciare sul fuoco per altri due o tre minuti, non di più. Spegnere il fuoco e lasciare con il coperchio ben chiuso per quindici minuti.

Il secondo piatto molto gustoso di ventricoli di pollo stufati con cuori in salsa di pomodoro è pronto. Si abbina bene con riso friabile bollito o purè di patate. Mettere il contorno preparato su un piatto, mettere sopra i ventricoli stufati con i cuori. Guarnire con coriandolo fresco tritato ed è pronto da servire per cena.

Spazzacci di pollo al forno

Ingredienti richiesti:

• Vestiti di pollo - cinquecento grammi.
• Cipolla - cinquanta grammi.
• Grasso fuso di pollo - trenta grammi.
• Carota - cinquantagrammo.
• Kefir - cinquecento millilitri.
• curcuma, luppolo suneli, pepe macinato, coriandolo - due cucchiaini.
• Formaggio per salsiccia - cinquanta grammi.
• Foglia di alloro - un pezzo.
• Sale - un cucchiaino.

Come cucinare

Per cucinare, utilizziamo la ricetta per un piatto di ventricoli di pollo. La preparazione degli ingredienti deve iniziare dagli stomaci. Devono essere lavati bene, quindi messi in uno scolapasta e versati sopra con acqua bollente. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Sbucciare le carote e tagliarle a striscioline.

Inoltre, secondo la ricetta selezionata per cucinare con una foto di un piatto con ventricoli di pollo, devi prendere un piatto adatto e versarci dentro il kefir. Poi aggiungete tutte le spezie e, volendo, oltre al nero, potete aggiungere pepe bianco e rosso. Mescolare in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.

Metti le cipolle e le carote tritate, così come i ventricoli di pollo nella miscela preparata. Verdure e ventricoli devono essere completamente immersi nella miscela di kefir e rimanervi per un'ora. A questo punto, è necessario accendere il forno e riscaldarlo a una temperatura di duecento gradi. Dopo un'ora, è necessario prendere una teglia e versarvi cipolla, carote e ventricoli di pollo marinati nella miscela di kefir.

Fai sciogliere il grasso di pollo e versaci sopra il resto degli ingredienti. Infine, cospargete uniformemente con la salsiccia grattugiata. Invia la teglia al forno per quarantacinque minuti. Quindi prendi i ventricoli di pollo al forno in salsa di kefir con verdure eDividere caldo in ciotole. Questo piatto è tenero, fragrante e leggermente piccante.

Pilaf a base di ventricoli di pollo

Elenco prodotti:

• Ventricoli di pollo - un chilogrammo.
• Riso al vapore - tre tazze.
• Carote - tre pezzi.
• Condimento per pilaf - cucchiaio.
• Cipolle - quattro pezzi.
• Olio - centocinquanta millilitri.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Pepe macinato - mezzo cucchiaino.

Processo di cottura

Il secondo piatto di ventricoli di pollo a forma di delizioso pilaf friabile è perfetto per il pranzo. Per prepararlo, i ventricoli devono prima essere lavati bene, asciugati e poi tagliati a pezzi. Scaldare una padella con dell'olio sul fuoco e metterci dentro parti dei ventricoli. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, friggere i ventricoli per venti minuti.

Questo tempo può essere utilizzato per preparare cipolle e carote. Devono essere puliti e schiacciati. Cipolle - semianelli sottili e carote - passa attraverso una grattugia. Metti prima la cipolla sui ventricoli fritti e fai sobbollire per sette minuti. Quindi aggiungere le carote grattugiate e cuocere a fuoco lento per altri sette minuti, ricordandosi di mescolare.

Poi versate sopra l'acqua bollente, aggiungete sale, pepe macinato e condimento per pilaf. Mescolare, coprire con un coperchio, ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire per mezz'ora. Quindi, trasferisci i ventricoli di pollo in umido con cipolle e carote su una ghisa. Sciacquare accuratamente il riso lungo cotto a vapore.toccalo e versalo in una pentola.

Cuocere, senza mescolare, il pilaf dai ventricoli di pollo con le verdure a fuoco basso e sotto un coperchio ben chiuso per circa quaranta minuti. Dopo la cottura, non aprire la ghisa per altri venti minuti. Quindi adagiate sui piatti un gustoso e profumato pilaf, guarnite con erbe aromatiche e servite a pranzo come secondo piatto di ventricoli di pollo.

Insalata ventricolare di pollo con funghi

Elenco degli ingredienti:

• Ventricoli di pollo - seicento grammi.
• Champignon - quattrocento grammi.
• Uova - sei pezzi.
• Cipolle - due pezzi.
• Sottaceto - quattro pezzi.
• Maionese - quattro cucchiai.
• Piselli in scatola - duecento grammi.
• Pepe macinato - un quarto di cucchiaino.
• Olio di girasole - quattro cucchiai.
• Sale - un cucchiaino.

Insalata da cucina

Questa insalata appartiene a uno dei piatti molto gustosi dei ventricoli di pollo. Non ci vorrà molto per prepararlo. Contiene prodotti comuni. Come in ogni altra ricetta, bisogna iniziare pre-preparando tutti i prodotti inclusi nell'insalata. I ventricoli di pollo vengono prima puliti dal film. Quindi sciacquateli bene e, mettendoli in una pentola di acqua fredda, cuoceteli per un'ora e mezza finché non saranno teneri.

Mettere le uova di gallina in un' altra padella, coprire completamente d'acqua, aggiungere un po' di sale e far bollire per otto minuti. Scolare l'acqua calda e riempire la pentola con le uova con acqua fredda del rubinetto elasciare raffreddare le uova. Separare la cipolla dalla buccia, sciacquare e tagliare a cubetti.

I prossimi in linea sono i funghi prataioli. Vanno lavati, tagliati le parti danneggiate, se presenti, asciugati e tagliati a fette. Ora devi prendere una padella, versarci dentro l'olio e scaldarlo sul fuoco. Per prima cosa aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per cinque minuti, quindi aggiungete le fette di funghi e, rigirandole periodicamente, salate e pepate, fate soffriggere da tutti i lati fino a cottura e completo raffreddamento.

Poi taglia i ventricoli di pollo su un tagliere a pezzetti. Sbucciare le uova di gallina refrigerate e tagliarle a cubetti. E un altro ingrediente che deve essere tritato finemente sono i sottaceti. Metti tutti i prodotti tritati in un'insalatiera profonda. Aggiungere anche i piselli in scatola lavati e gli champignon fritti con le cipolle.

Poi mettere la maionese in un'insalatiera, mescolare bene e solo dopo aggiustare di sale e pepe. Se necessario, aggiungere a piacere. Metti il piatto preparato di ventricoli di pollo su un bel piatto grande. Guarnire con foglie di prezzemolo o pomodorini a piacere. L'insalata ventricolare di pollo con funghi è un piatto abbastanza sostanzioso e nutriente che può essere servito sia a pranzo che a cena.