Torta di mirtilli o mirtilli finlandese

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Brillante, tenera e friabile allo stesso tempo: questa è una torta di mirtilli finlandese. A proposito, in assenza di questa bacca, puoi tranquillamente sostituirla con i mirtilli. Il gusto non si deteriorerà e nessuno noterà il cambiamento nel dolce da dessert. Diamo un'occhiata più da vicino alla ricetta della torta di mirtilli finlandese.

Con ripieno di ricotta e frutti di bosco

Per creare un popolare dolce finlandese, abbiamo bisogno di ingredienti molto semplici. Acquistiamo secondo la lista:

• Burro - 150 grammi. Può essere sostituito con la stessa quantità di margarina.
• Zucchero - 1 bicchiere incompleto.
• Uovo di gallina - un pezzo.
• Farina Premium - 150 grammi.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Il seguente elenco di prodotti serve per farcire e versare la torta di mirtilli finlandese:

• Ricotta o pasta di cagliata - 100 grammi.
• 120 millilitri di kefir o yogurt.
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.
• Zucchero - mezzo bicchiere.
• Uovo di gallina - 1 pezzo.
• Bacche da ripieno -mezzo chilo.

Fasi di preparazione dell'impasto

Iniziamo a creare le basi per la torta finlandese secondo la nostra ricetta.

1. Sbattere l'uovo, lo zucchero e la margarina (o burro) ammorbidita.
2. Setacciare la farina con il lievito. Mescolare i componenti liquidi e ammassare in una massa omogenea. Completeremo con le mani la preparazione dell'impasto per la torta finlandese. Risulta elastico e mantiene bene la sua forma.
3. Adesso prendiamo una teglia non troppo alta. Lubrificare con olio vegetale. Stendere l'impasto risultante e spostarlo nella forma. Dobbiamo creare la parte inferiore della torta finlandese. Distribuiamo uniformemente l'impasto non solo nella forma, ma anche su tutta l' altezza dei lati.

Preparare il ripieno e farcire la torta

In una tazza profonda, sbattere l'uovo con lo zucchero e la ricotta con un mixer o una frusta. Invieremo anche yogurt e un sacchetto di zucchero vanigliato qui. Frullare di nuovo. Abbiamo bisogno di una miscela omogenea.

Versare il ripieno di cagliata risultante in uno stampo ricoperto di pasta fresca.

Distribuire i frutti di bosco preparati sulla superficie del ripieno. Se stai usando i mirtilli congelati, usali così come sono. Se hai a disposizione bacche fresche, lavale e rimuovi l'acqua in eccesso dai mirtilli.

Infornare e servire

Il forno deve essere riscaldato e la torta verrà inviata nelle sue profondità dopo aver raggiunto una temperatura di 180-200 gradi. Il tempo di cottura è di almeno mezz'ora. Ma ina seconda delle caratteristiche della tua macchina o della tensione nella rete, potrebbe essere necessario aumentare il tempo fino a 40-45 minuti inclusi.

Alla fine del processo di cottura, non togliere la torta dal forno. Questo deve essere fatto gradualmente. Cinque minuti dopo lo spegnimento la torta è dentro. Quindi apriamo la porta, la tiriamo fuori, ma ancora una volta non affrettiamo le cose: mettiamo la torta finita a raffreddare completamente nella forma. Quando il prodotto avrà raggiunto la temperatura ambiente, toglierlo dallo stampo e servire con tè, caffè, cacao.

Con mirtilli, ripieno di panna acida

La torta di mirtilli finlandese con ripieno di panna acida è semplice come quella sopra. Elenco dei componenti:

• Farina di frumento, premium - 1 tazza.
• 160 grammi di margarina o burro.
• 150-180 grammi di zucchero.
• Un uovo.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Per preparare il ripieno ai mirtilli:

• 300-500 grammi di mirtilli. Sono adatti frutti di bosco freschi o congelati.
• Prodotto panna acida - 250 grammi.
• Zucchero a velo (o zucchero) - 50 grammi.
• Un uovo.
• Una confezione di zucchero vanigliato.

Processo tecnologico

Scaldare la margarina (o il burro) fino a renderla morbida. Abbiamo bisogno di un prodotto che non si sciolga, ma si mescoli bene con lo zucchero e altri ingredienti.

In una tazza dai bordi alti spalmate il burro, versate l'intera quantità di zucchero prevista per l'impasto. Usando una frusta o un mixer - sbattere il burro con lo zucchero. Inserisci l'uovo e sbatti di nuovo.

Setacciare la farina e il lievito, il procedimento arricchisce la farina di ossigeno e di conseguenza la cottura risulta più tenera. In più passaggi, uniamo la parte dell'impasto al burro d'uovo e la parte secca dell'impasto, dalla farina e dal lievito.

L'impasto risultante elastico e piuttosto elastico dobbiamo distribuirlo su una teglia o in una pirofila. Lubrificare il fondo e i lati del modulo con una piccola quantità di olio vegetale. Distribuire e livellare l'impasto.

Preriscalda il forno. Invieremo la base risultante, situata in una teglia. Ora il pezzo sarà nelle viscere del forno per 8-10 minuti, finché non sarà dorato.

In questo momento, iniziamo a creare il ripieno di panna acida. Con un mixer, sbattere la panna acida, lo zucchero vanigliato, l'uovo e lo zucchero a velo. Quando la massa diventa liscia e omogenea, puoi spostarla nella torta. Tiriamo fuori il bianco dorato. Disporre con cura il riempimento.

Ci addormentiamo mirtilli o mirtilli. Se lo desideri, puoi mescolare leggermente le bacche e il ripieno, ma puoi lasciarlo così com'è.

Rimetti la nostra futura torta finlandese nel forno caldo per almeno altri trenta minuti.

Raffreddare il prodotto finito e solo dopo dividerlo in porzioni.

Torta di ricotta

Un' altra ricetta incredibilmente facileTorta finlandese ai mirtilli. Cosa ti serve dai prodotti:

• Farina - 130 grammi.
• Burro (margarina) - 100 grammi.
• Ricotta secca - 100 grammi.
• Uovo di gallina - 1 pezzo.
• Mandorle macinate - facoltative.

Riempimento:

• Panna acida - 200-260 millilitri.
• Uova - 2 pezzi.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.
• Mirtilli - 200-230 grammi.
• Zucchero - 60-80 grammi.

Tritate il burro fuso con un coltello e mescolatelo con l'uovo, la farina, lo zucchero e la ricotta. Impastare un impasto elastico ed elastico.

Ungete la forma e metteteci la torta arrotolata. Allo stesso tempo, il pezzo deve avere i lati alti 2, 2, 5 centimetri.

Bucherellare leggermente la base preparata con una forchetta e conservare in congelatore per 15-20 minuti.

In una ciotola, mescola la panna acida, le uova e lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Il ripieno per questa torta non viene montato, ma semplicemente mescolato.

Togliere l'impasto dal congelatore e versare l'intero ripieno nello stampo. Mettere in forno non riscaldato. Collegalo alla rete, attendi 180 gradi, inforna per 45 minuti. Raffreddare la torta finita e servire.