Cosa cucinare con panna acida e ricotta: ricette di cucina passo passo, ingredienti, additivi, calorie, consigli e suggerimenti

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Se hai voglia di qualcosa di dolce e non sai cosa preparare con cibi semplici nel tuo frigorifero, allora questo articolo ti aiuterà a imparare nuove e interessanti ricette. Quasi ogni casalinga ha sempre gli ingredienti per questi piatti. Non devi nemmeno andare al negozio per comprare qualcosa. Quindi, scopriamo oggi cosa cucinare con panna acida e ricotta. Ma prima, scopriamo perché ogni prodotto nominato è così utile e perché vogliamo cucinare qualcosa usandolo.

Ricotta e i suoi benefici

La ricotta è un prodotto tradizionale russo a base di latte fermentato. Preparato dal latte: viene fatto fermentare, quindi viene rimosso il siero di latte. Esiste la seguente classificazione del contenuto di grasso della ricotta:

• Grassetto - 18%.
• Grassetto - 9%.
• A basso contenuto di grassi - meno dell'8%
• Senza grassi - meno dell'1-2%.

Il contenuto calorico del prodotto dipende anche dal contenuto di grassi. Ad esempio, 100 g di ricotta grassa contengono 230 kcal. Agrassetto - 160 kcal, senza grassi - circa 90 kcal.

Allora, a cosa serve la ricotta?

• È follemente ricco di proteine, quindi è raccomandato sia per i bambini che per gli atleti che hanno deciso di aumentare la massa muscolare. Inoltre, queste proteine sono facilmente digeribili.
• Questo prodotto non contiene lattosio, che molte persone non amano o addirittura tollerano nel latte.
• Di solito ha un basso contenuto calorico. Tutto dipende dal contenuto di grasso del formaggio. Ma anche se mangi 100 grammi di questo prodotto, non migliorerai. Ecco perché le persone che vogliono perdere peso lo adorano così tanto.
• Il ferro, che fa parte della ricotta, aiuta a stabilizzare il livello di emoglobina nel sangue.
• Fosforo e calcio, che fanno parte della ricotta, aiutano a rafforzare il tessuto osseo, il tessuto connettivo e il muscolo cardiaco.
• Gli aminoacidi possono proteggere il fegato dall'obesità, prevenire le malattie della cistifellea e avere anche un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso.

Naturalmente, ci sono molte meno sostanze utili nella ricotta acquistata che nella fattoria o fatta in casa. Assicurati che sia ancora una ricotta naturale senza additivi e impurità che non contribuiranno a migliorare le condizioni del tuo corpo.

Ricorda che qualsiasi ricotta può essere conservata solo per tre giorni dopo l'apertura della confezione!

Panna acida e i suoi benefici

La panna acida è un prodotto a base di latte fermentato. Si ottiene come segue: lo strato superiore è stato rimosso dalla panna o dal latte acido ad alto contenuto di grassi dopo molto temposostenere. Secondo GOST, la panna acida naturale non dovrebbe contenere nient' altro che lievito naturale e panna.

I negozi di solito vendono panna acida con un contenuto di grassi del 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. È quasi impossibile trovare un prodotto più grasso.

Qual è il beneficio della panna acida per il nostro corpo?

• Assorbito molto meglio della panna o del latte. Pertanto, si consiglia di utilizzare questo prodotto per le persone che soffrono di malattie dello stomaco o di cattiva digestione.
• La panna acida è uno dei prodotti importanti per i bambini. Contiene molto calcio, che è un mattone per i denti, le ossa e lo scheletro in generale.
• Il prodotto normalizza i processi metabolici nel corpo.
• Migliora le condizioni della pelle, rendendo la sua epidermide resistente alle diverse condizioni ambientali e più elastica. Ecco perché, se eri al sole per molto tempo, tua madre ti faceva spalmare la panna acida sulla pelle. Ha effetti idratanti e nutrienti.
• Si ritiene inoltre che aiuti a liberarsi dal malumore e dalla depressione prolungata: basta mescolare la panna acida con miele, zucchero, uvetta, albicocche secche o prugne secche.
• La panna acida è molto importante per gli uomini: ha un effetto positivo sulla potenza.

Dai la preferenza anche a prodotti più naturali. Studia la composizione e non essere pigro nel leggere le etichette sulla confezione. Allora il tuo corpo sarà saturo di tutte le proprietà benefiche della panna acida.

Cosa si può cucinare con la ricotta e la panna acida?

Adesso andiamo già avantidirettamente alle ricette stesse. Quindi cosa cucinare dalla ricotta con panna acida? Cheesecake, gnocchi, mannik, casseruole sono preparati con la ricotta. È combinato con molti prodotti, che è il suo vantaggio. Puoi anche semplicemente mescolare la ricotta con frutti di bosco, frutta candita, versarla con il latte o cospargere di zucchero. In negozio trovi anche prodotti a base di cagliata: cagliata glassata, ricotta, pasta e pasta con uvetta, albicocche secche, ciliegie o cioccolato. Non dimentichiamo inoltre la torta di ricotta, che viene preparata da quasi tutte le famiglie credenti ogni anno in una luminosa festa cristiana.

E se hai ricotta, panna acida e zucchero, cosa cucinare? Questi sono gli ingredienti classici della crema per una varietà di prodotti dolciari. Pertanto, li considereremo come parte delle torte.

La panna acida viene condita con varie insalate in modo che non unge, viene messa nelle zuppe e servita anche con gnocchi, frittelle, cheesecake e frittelle. Molto popolare nelle cucine russa, ucraina e bielorussa.

Hai comprato ricotta e panna acida, cosa cucinare? Ovviamente al forno! Pertanto, oggi daremo un'occhiata più da vicino alle ricette che vengono preparate al forno.

E cosa cucinare con ricotta, panna acida, uova, farina e zucchero? Questi ingredienti ricordano le ricette classiche per varie torte alla cagliata.

Syrniki lussureggianti con panna acida

Cosa cucinare velocemente con ricotta e panna acida? Naturalmente, iniziamo con le cheesecake.

Ingredienti:

• 2 confezioni di ricotta grassa al 9%;
• 2 cucchiai. l.zucchero;
• 1 uovo di gallina;
• una manciata di uvetta;
• 3-4 cucchiai. l. farina di frumento;
• olio vegetale;
• 4 cucchiai. l. panna acida.

Inizia a cucinare le nostre cheesecake:

1. Tiriamo fuori la ricotta dalla confezione. Metti in una ciotola in cui cucineremo.
2. Rompi un uovo nella ricotta. Aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto con un cucchiaio o una frusta.
3. Mentre lo facciamo, dobbiamo cuocere a vapore l'uvetta. Se ne hai scelto uno scuro, è meglio tagliarlo di nuovo a metà, poiché di solito è grande. Laviamo più volte l'uvetta sotto l'acqua corrente e versiamo acqua bollente per 10 minuti. Scolare il liquido e lavare di nuovo l'uvetta.
4. Setacciare la farina al setaccio, aggiungerla al nostro impasto e mescolare fino a quando l'impasto non diventa omogeneo. Aggiungi l'uvetta.
5. Versiamo una piccola quantità di farina su un piatto grande o tagliere, in cui arrotoliamo ogni cheesecake formata con un cucchiaio e le mani prima di friggere.
6. Fry su entrambi i lati in olio vegetale per circa un minuto o più fino a doratura.
7. Servire caldo con panna acida.

Passerai circa trenta minuti a cucinare. L'impasto si prepara in appena dieci. Pertanto, puoi prepararli sia la sera che la mattina subito prima della colazione stessa. Non avrai nemmeno fame mentre cucini!

Torta di panna acida (senza cottura) con frutti di bosco

Cosa cucinare con ricotta, panna acida, farina e uova? Certo, torta! E il nostro non include la cottura. Le bacche possonoprendere assolutamente qualsiasi. Tutto dipende dalle note aromatiche che vuoi sentire quando assaggi questo capolavoro.

Ingredienti:

• 3 confezioni di ricotta (9%);
• 150 g di panna acida;
• 30g di gelatina;
• 250 grammi di zucchero;
• 600 grammi di bacche;
• tre confezioni di biscotti del Giubileo;
• imballaggio del burro;
• 100 ml di acqua bollita.

Metodo di cottura:

1. Versiamo la gelatina istantanea con acqua bollita e lasciamo riposare per mezz'ora.
2. In un frullatore, sbatti tutti i nostri biscotti in briciole. Sciogliere il burro e aggiungerlo al frullatore fino a che liscio. Questa sarà la nostra base di torta.
3. Aggiungere lo zucchero, la panna acida alla ricotta in una ciotola e mescolare.
4. Sfreghiamo circa cento grammi di bacche attraverso un setaccio per fare il succo. Portare a bollore e versarvi sopra la gelatina. Ora mescola la massa con molta attenzione in modo che la gelatina si sciolga completamente.
5. Quando la gelatina con il succo di frutti di bosco si è completamente raffreddata, la versiamo nella nostra massa di cagliata. Sbattere con un frullatore a immersione.
6. Nella nostra forma (è meglio usare un anello da pasticceria), disponiamo la base della torta: una crosta di biscotti. Liscialo in modo che sia uniforme. Distribuiamo le bacche.
7. Versare le bacche con metà del composto di cagliata. Lasciar raffreddare per 20 minuti in frigorifero. Quando la torta si indurisce, versiamo la seconda metà della nostra pasta di ricotta e panna acida e ci mettiamo di nuovo sopra i frutti di bosco.
8. Rimetti la torta in frigorifero fino a quando non è completamente rappresa, circa un'ora.

A proposito, per rendere la torta più golosa, puoi prendere diverse varianti di biscotti: "Latte al forno", fragola, caffè, con pezzetti di cioccolato, limone.

Dessert di ricotta ai frutti di bosco in bicchieri

Se fuori fa molto caldo, cosa si può cucinare con la ricotta e la panna acida? Vi proponiamo un dolce che sarà una vera salvezza nella calura estiva. Dopotutto, è leggero, arioso e incredibilmente gustoso! Impariamo la ricetta:

Ingredienti:

• 2 confezioni di ricotta (5%);
• pacchetto di biscotti;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 150 grammi di lamponi;
• qualsiasi marmellata.

Cottura del dessert:

1. Metti la ricotta in un contenitore. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e mescolare con una forchetta o un frullatore.
2. Prendiamo occhiali trasparenti larghi e bassi. Sbriciolamo i biscotti fino in fondo. Mettiamo 2 cucchiai di massa di cagliata.
3. Metti sopra i lamponi.
4. Rompere di nuovo i biscotti con le mani.
5. Spalmiamo la ricotta che ci è rimasta.
6. Grattugiare alcuni lamponi con lo zucchero (o utilizzare la marmellata) e metterli nello strato successivo.
7. Di nuovo schiacciare i biscotti.
8. Metti di nuovo sopra alcuni lamponi e decora a piacere. Puoi usare menta.

Puoi usare assolutamente tutte le bacche che vuoi. Il gusto rimarrà lo stesso espressivo, succoso e gradevole, ma solo se prendi le bacche estive naturali e non congelate da un pacco.

Strudel alle melee ricotta

Continuiamo a scoprire cosa cucinare con panna acida e ricotta. Lo sapevi che lo strudel di mele può essere fatto non solo con la cottura al forno? Sì, puoi usare una normale pita sottile, che puoi trovare in ogni negozio di alimentari.

Ingredienti:

• 1 pacco di lavash;
• 2 mele;
• 150 grammi di ricotta;
• 2 cucchiai panna acida;
• 60 grammi di burro;
• 2 cucchiaini cannella;
• 1 cucchiaio l. zucchero;
• 1/2 limone;
• zucchero a velo.

Cottura del dessert:

1. Risciacquare bene le mele sott'acqua. Puliamo e strofiniamo su una grattugia. Spruzzare il succo di mezzo limone in modo che il frutto non si scurisca.
2. Nella stessa metà del limone, strofiniamo la buccia per ottenere la scorza.
3. Nella padella mettiamo il burro, le mele grattugiate, la scorza di limone. Spolverizzate il tutto con la cannella e aggiungete lo zucchero.
4. Ora dobbiamo far sobbollire tutto questo per una decina di minuti, mescolando continuamente.
5. Alla nostra massa aggiungiamo la ricotta e la panna acida, mescoliamo ancora.
6. Prendiamo la pita e la apriamo. Distribuiamo il ripieno sul foglio. Cospargere di nuovo con la cannella.
7. Arrotolare la pita ripiena in un rotolo.
8. Ora friggiamo il nostro rotolo su entrambi i lati in una padella fino a quando appare una crosta dorata.
9. Raffreddare un po' il rotolo e tagliarlo a porzioni. Può essere spolverato con zucchero a velo.

Come puoi vedere, questa è una ricetta semplificata per il classico strudel di mele. Non c'è sempre tempo e voglia di pasticciarepasta, ed è in questi momenti che lavash ci aiuterà.

Casseruola di ricotta con amido

Cosa cucinare con ricotta, panna acida e uova? La prima cosa che viene in mente a una hostess esperta sono le cheesecake o la casseruola di ricotta. Ma poiché abbiamo già studiato la ricetta delle cheesecake, consideriamo ora la seconda opzione.

Ingredienti:

• 2 confezioni di ricotta;
• 2 uova di gallina;
• 2 cucchiai. l. amido di mais;
• 60 grammi di burro;
• 3-4 cucchiai. l. zucchero;
• 100 ml di panna acida;
• una manciata di uvetta;
• 2 cucchiai. l. latte condensato.

Cucina:

1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con lo zucchero. Aggiungi un po' di amido e mescola.
2. Sciacquare l'uvetta in acqua e versare acqua bollente per cuocerla a vapore.
3. Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente. Versalo nel nostro composto.
4. Aggiungi la ricotta e inizia a impastare la massa come un impasto. Dovrebbe risultare omogeneo e senza grumi.
5. Aggiungere l'uvetta alla massa della cagliata, drenando il liquido in eccesso e risciacquando nuovamente con acqua.
6. Versare la massa di cagliata in una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per una quarantina di minuti.
7. Se vuoi cuocere una casseruola in una pentola a cottura lenta, ungi prima il fondo con olio. Quindi versare la massa di cagliata e cuocere per circa un'ora in modalità "Cottura".

La casseruola è tenera e ariosa. Ha un sapore un po' come la cheesecake. In 100 grammi di prodotto ci sono solo circa 237 kcal. Divertiti!

Frittelle con ricottasotto panna acida

Sorpreso dal titolo? È follemente delizioso! Impariamo a cucinare questo piatto.

Ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• 400ml di acqua;
• 400 ml di latte;
• 300 grammi di farina;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino sale;
• 150 grammi di panna acida;
• 7 art. l. zucchero;
• confezione di ricotta;

Metodo di cottura:

1. Rompi le uova in un contenitore. Aggiungi zucchero, acqua, sale, olio vegetale e mescola tutto fino a che liscio.
2. Aggiungere la farina (meglio setacciarla). Frullare di nuovo fino a che liscio.
3. Aggiungere lentamente il latte mescolando con una forchetta, un cucchiaio o una frusta.
4. Cuocere le frittelle in una padella con olio vegetale. Friggere ciascuno per un minuto per lato. Metti le frittelle in una pila su un piatto, spennellandole con il burro.
5. Rompi l'uovo in una ciotola. Aggiungere la ricotta e lo zucchero. Mescoliamo. Questo è il ripieno per i nostri pancake.
6. Riempi i pancake con il ripieno e arrotolali.
7. Metti i pancake ripieni in una teglia.
8. Mescolare la panna acida con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Spennellare i pancake con questo composto.
9. Infornare a 200 gradi per una ventina di minuti.

Ora sai cosa cucinare con panna acida, ricotta, uova, zucchero e farina. Sorprendi i tuoi cari e i tuoi ospiti con questo meraviglioso piatto. Regola la quantità di zucchero nella ricetta e cambia a tuo gusto.

Torte alla ricotta con fragole

Quindi hai ricotta, panna acida, farina e zucchero. Cosa cucinare? Se sei un fan delle torte fatte in casa e non ti dispiacciono le cose dolci, allora devi provare a fare i tuoi cupcakes almeno una volta nella vita. Vi consigliamo di cucinarli secondo la seguente ricetta:

Ingredienti:

• 250 grammi di ricotta;
• 120 grammi di burro;
• 2 uova di gallina;
• 200 grammi di zucchero;
• 250 grammi di farina;
• 0,5 cucchiaini soda;
• 150 grammi di fragole.

Cucinare Insieme:

1. Rompi le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Mescolare con una frusta.
2. Sciogliere il burro nel microonde e aggiungerlo nella ciotola. Sbattere la miscela.
3. Ora aggiungi la cagliata. Aggiungere la farina e il bicarbonato setacciati. Mescola tutto accuratamente per ottenere un impasto denso.
4. Versare 2 cucchiai in ogni stampo per cupcake.
5. Ci mettiamo anche una fragola.
6. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Ti innamorerai di queste cheesecake dalla consistenza molto delicata e vellutata letteralmente dal primo morso. A proposito, se volete fare dei pasticcini scuri, aggiungete il cacao all'impasto. Ora sai esattamente cosa cucinare con panna acida, ricotta e farina.

Conclusione

Ci auguriamo che ora non siate tormentati dalla domanda "Cosa cucinare con panna acida e ricotta?". Dopotutto, abbiamo risolto diverse ricette semplici con ingredienti molto convenienti. Buona cucina e buon appetito!