Sencha - tè. Descrizione e proprietà utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il Sencha è oggi il tè verde più popolare in Giappone. Viene coltivato e raccolto nella Terra del Sol Levante, quindi esportato in tutto il mondo. Sencha è un tè a base di foglie di tè che sono state lavorate in modo speciale. Vengono cotti al vapore e poi piegati in strisce sottili - "zampe di ragno" (sencha), da cui il prodotto prende il nome.

Informazioni generali

Le lunghe e sottili foglie di tè Sencha sembrano in re altà zampe di ragno. Nonostante questo fatto poco appetitoso, il tè verde sencha, preparato secondo le regole, ha un piacevole sapore aspro con una leggera amarezza e peculiari note di "mare", di erbe e di nocciola.

Il colore di una bevanda al tè preparata correttamente dovrebbe essere verde chiaro, ma non giallo. Sencha è un tè che tonifica e rinfresca perfettamente in estate. Ma soprattutto, di tutti i tipi di tè verde conosciuti oggi, è questo quello che ha le proprietà più benefiche.proprietà.

Cronologia

Fin dai tempi antichi in Giappone, si crede che il miglior tè cresca nella regione di Uji, nella prefettura di Kyoto. Secondo la leggenda, i primi cespugli di tè in questa piccola piantagione, che misura solo circa seicento metri, furono piantati da un certo monaco Koken nel XIII secolo. Da allora, per molti secoli, il tè raccolto nell'area di Uji è stato presentato in dono agli imperatori del Paese del Sol Levante.

Nel 1738, Soen Nagatani, un mercante, inventò un metodo per la lavorazione delle foglie di tè, per il quale il sencha giapponese è famoso oggi. Il tè, che si distingueva per un gusto delicato e squisito, che, inoltre, poteva essere preparato in una teiera, da quel momento divenne disponibile non solo per la nobiltà, ma anche per la gente comune. La tecnologia di produzione di un prodotto come il sencha ha continuato a migliorare, tuttavia, l'aroma e il gusto di questa bevanda sono ancora conservati nella loro forma originale.

Sencha (tè): proprietà

L'elenco delle qualità utili che possiede il Sencha giapponese è davvero enorme. Il consumo regolare di questo tè aiuta a mantenere l'igiene orale. Grazie all' alto contenuto di composti di fluoro, il sencha previene la formazione di carie e combatte la placca, rafforza lo sm alto dei denti e rinfresca perfettamente l'alito.

Le catechine - potenti antiossidanti che fanno parte del tè verde - aiutano a rafforzare il sistema immunitario del corpo, a combattere attivamente virus e infiammazioni.

Sencha è un tè che può abbassare la qualitàpressione sanguigna, così come il livello di colesterolo "cattivo". Si ritiene che questa bevanda sia utile per i diabetici, poiché stabilizza i livelli di zucchero. Inoltre, il sencha è un ottimo detergente per la pelle. Questo tè è anche usato per curare e prevenire una serie di malattie oncologiche, in particolare la leucemia.

Bere questo tè è utile anche per chi soffre regolarmente di stress: ha un effetto calmante, ma allo stesso tempo favorisce la lucidità di pensiero. Un bagno preparato con una bustina o una bustina di questo tè ti aiuterà a rilassarti efficacemente dopo una dura giornata di lavoro.

Metodo di preparazione

Sencha è un tè abbastanza senza pretese nel processo di preparazione. E sebbene in Giappone ci sia un intero rituale per preparare questa bevanda (senchado), per goderne il gusto gradevole, devi solo seguire alcuni semplici passaggi.

Si consiglia di preparare Senchu in porcellana, preferibilmente chiara o bianca. L'acqua per una bevanda deve essere riscaldata a 85 gradi, è necessario conservare una foglia di tè per non più di un minuto e mezzo. L'ultimo punto è molto importante: il sapore del sencha giapponese invecchiato inizia ad avere un sapore amaro e il colore della bevanda diventa torbido.

È consentito ripetere il processo di preparazione del tè, ma non più di tre volte di seguito. In estate, questa bevanda viene solitamente servita fredda.

Uso domestico

Ci sono alcune opportunità non banali per utilizzare le proprietà utili del sencha nella vita di tutti i giorni. Quindi, le foglie di tè dormienti possono essere utilifertilizzante per piante d'appartamento. Se pre-asciughi le foglie di tè preparate e poi le metti all'interno delle scarpe per diversi giorni, questo aiuterà a eliminare l'odore sgradevole e distruggere molti microrganismi e batteri specifici che compaiono nelle scarpe mentre le indossi. Bene, e, naturalmente, non si può ignorare l'effetto cosmetico che ha il sencha. Un tè di media forza applicato su tamponi di cotone può essere utilizzato come maschera viso idratante e levigante.

Sencha dal Giappone e dalla Cina

La patria storica di questa varietà di tè è il Giappone. Tuttavia, il tè cinese sencha sta guadagnando sempre più popolarità in questi giorni. In cosa differisce da una bevanda tradizionale giapponese?

Si può dire che il tè sencha coltivato in Cina è in qualche modo più semplice e di gusto più povero rispetto alla sua controparte giapponese. In una bevanda preparata sulla sua base, appare abbastanza chiaramente l'amarezza, che è appena percettibile nel classico sencha giapponese. Gli esperti concordano sul fatto che il bouquet di degustazione del tè cinese sia meno vario e più luminoso. Tuttavia, il prezzo di questa varietà differisce da quello giapponese in una direzione più favorevole. Tuttavia, la qualità del sencha cinese, che sta conquistando i mercati moderni, migliora ogni anno.

Un fatto curioso: nel Celeste Impero si crede che sia stata la loro gente a inventare il sencha, e gli insidiosi giapponesi ne hanno solo rubato la ricetta. Tuttavia, qualunque sia la verità storica, una cosa è certa: entrambe le varietà di tè - sia giapponese che cinese - hanno il diritto di esistere e trovarei loro fan e intenditori.