Tè Lapsang souchong: descrizione, proprietà utili e caratteristiche di preparazione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tè Lapsang souchong appartiene ai tè rossi ed è considerato uno dei tipi più famosi, molto richiesti dagli acquirenti. Il suo capostipite è un altro tè cinese, ottenuto affumicando su rami di pino, che conferiva un ricco aroma resinoso.

Leggenda dell'origine del tè

L'aspetto della tecnologia per preparare il tè affumicato lapsang souchong è associato a una varietà di leggende. Secondo uno di loro, durante il suo trasporto in Inghilterra, il tè iniziò a deteriorarsi a causa del clima marittimo e acquisì il suo gusto caratteristico.

Secondo un' altra leggenda, i produttori di tè semplicemente non avevano il tempo di preparare il tè per i clienti in tempo e, per accelerare l'essiccazione, usavano l'essiccazione a fuoco di legno di pino.

Tecnologia di produzione

Il tè Lapsang souchong è composto da foglie di tè succose, grandi e piuttosto grossolane. Prima della fermentazione, vengono inizialmente essiccati ed essiccati al sole. Quindi le foglie vengono attorcigliate e versate nei cestini. Cestini con il tè vengono posti vicino al fuoco o appesi sopra di esso. Per 8 ore, le foglie si scaldano e diventano bruno-rossastre.ombra.

Il fumo viene effettuato il:

• pineta;
• Radici di abete cinese;
• aghi di pino.

L'intero processo tecnologico per fumare il tè rimane un mistero, ma i produttori affermano che esistono due modi diversi per produrre questa varietà. Il primo implica che per la produzione venga utilizzata una capanna a 3 piani, nel cui seminterrato viene allevato un focolare. Rami di abete e pino sono disposti al secondo piano e il tè è al terzo piano, che è fumigato dal fumo. Ciò ti consente di ottenere un gusto e un aroma più perfetti.

Il secondo metodo di produzione è più semplice. Significa che le foglie leggermente essiccate e secche vengono fritte più volte su un fuoco di rami di abete e pino.

Gusto e aroma

Il tè Lapsang souchong ha un aroma piuttosto insolito di legno affumicato e resina di pino, ma alcuni odorano di caramello, pera e persino zenzero. Se provi questo tè per la prima volta, potrebbe non piacerti immediatamente. Il suo sapore è piuttosto piccante e ricco, sembra addirittura che odora di pesce affumicato. Tuttavia, gradualmente, man mano che il gusto si sviluppa, puoi cogliere il gusto e l'aroma unici.

Quando viene prodotta, ha una ricca tonalità bordeaux, perché appartiene alle varietà rosse. Lapsang souchong è molto popolare tra le persone che fumano, poiché il suo insolito odore di fumo ricorda il fumo di sigaretta.

Qualità utili

Proprietà utili del lapsang souchongne fanno un rimedio miracoloso nella lotta contro molte malattie. La composizione di questo tè comprende molte vitamine e aminoacidi, che sono di grande valore per il corpo umano. Tra le proprietà benefiche del tè lapsang souchong ci sono le seguenti:

• promuove la rimozione delle tossine;
• aiuta a guarire il corpo;
• normalizza il funzionamento degli organi digestivi;
• aumenta l'efficienza;
• previene la formazione di grasso;
• rafforza gengive e denti;
• aumenta l'immunità.

È anche un ottimo modo per riscaldarsi velocemente dopo una lunga permanenza al freddo e il tè ha qualità rilassanti.

Controindicazioni

Fondamentalmente, il tè lapsang souchong non provoca reazioni avverse nel corpo, quindi quasi tutti possono consumarlo. Tuttavia, vale la pena notare che in alcuni casi possono verificarsi lievi reazioni allergiche. Questo accade molto raramente, principalmente in presenza di intolleranza individuale.

Non è consigliabile bere più di 5 tazze di tè al giorno, soprattutto per le persone con gastrite, poiché la caffeina può aumentare l'acidità. Inoltre, il lapsang souchong è controindicato durante la gravidanza.

Come preparare e bere correttamente?

Prepara il lapsang souchong secondo la tradizione in una speciale teiera di argilla. Non mettere troppo tè, perché è molto forte. Per 100 g di acqua calda, devi prendere 1 cucchiaino. foglie di tè. Prima infusionedeve essere versato per lavare via tutto lo sporco e la polvere formatisi durante la produzione del tè e il suo trasporto. Il primo lavaggio serve per lavare tazze, una teiera e anche figurine di divinità. Quando lo si prepara per la seconda volta, viene rivelato l'intero gusto e l'aroma di una bevanda straordinaria. Questo tè può essere preparato fino a 6 volte.

Non aggiungere zucchero, per migliorare il gusto, puoi semplicemente mettere una fetta di limone. La bevanda viene infusa per 10 minuti. Le tradizioni cinesi raccomandano di inalare l'aroma di questa bevanda prima di bere il tè.

Questo tè va consumato al meglio in autunno e in inverno freddi e dopo un'attività fisica prolungata.

Con cosa bere il tè?

Lo spuntino per questo tè è piuttosto piccante. Basturma, pasticci di carne salati, formaggi piccanti sono i più adatti. I panini dolci e le torte non sono affatto adatti. Tuttavia, tradizionalmente in Cina si beve solo tè, senza spuntino. La gente del posto gode di un sapore leggermente dolce con astringenza originale e sapore affumicato.

Come conservarlo correttamente?

Si consiglia di conservare questo tè in un sacchetto di lino, poiché mantiene così completamente il suo aroma unico. La borsa deve essere riposta in una scatola di latta e riposta in un luogo buio. Lapsang souchong assorbe rapidamente gli odori estranei, motivo per cui dovrebbe essere conservato lontano da altri prodotti. Il tè può essere conservato per non più di 2 anni.

Costo e falsi

Il prezzo del tè lapsang souchong in Russia è di circa 230rubli per 50 grammi. Questo è un prodotto piuttosto costoso, motivo per cui è importante sapere come distinguere il tè di qualità dai falsi.

I produttori senza scrupoli che producono falsi non usano sempre tè cinese di alta qualità come materia prima e per ottenere l'aroma vengono utilizzati vari aromi. Naturalmente, il gusto di questo falso tè è molto diverso da quello reale, motivo per cui è necessario acquistare un prodotto di qualità solo da venditori affidabili e affidabili.

Vale la pena notare che il lapsang souchong può essere molto diverso, ma il sapore naturale e gli aromi chimici sono molto diversi. Questa bevanda raramente piace a qualcuno al primo tentativo, ma è la varietà preferita del tè di Winston Churchill e dell'intero Parlamento inglese.

Recensioni

Le recensioni sul tè lapsang souchong sono piuttosto contrastanti, ma a molte persone piace il suo gusto e aroma insoliti, che si rivelano gradualmente ad ogni tazza di questa bevanda straordinaria. Molti dicono che aiuta a stare al caldo nella stagione fredda. Il tè è piuttosto interessante e originale. Un' altra qualità positiva è che questa fantastica bevanda ha buone qualità medicinali e aiuta a sbarazzarsi di varie malattie.