Torta di pollo sfoglia: ricetta passo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta è un piatto che occupa un posto speciale in cucina. Dopotutto, non importa cosa siano: con carne, ricotta, verdure, marmellata, questi prodotti sono sempre i benvenuti sulla nostra tavola da pranzo. E l'eroe del nostro articolo di oggi è la torta di pollo. Friabile, con un aroma sorprendente e un gusto insuperabile. Ti parleremo di diversi modi per preparare questo piatto. Più precisamente, sulle opzioni di riempimento, grazie alle quali ogni prodotto avrà la sua scorza. Quindi, il pasticcio di pollo è una sfoglia, insolitamente gustosa e veloce da preparare. Offriamo una ricetta dettagliata passo dopo passo.

Fase uno

E puoi farlo in due direzioni. Vai al negozio e acquista un semilavorato pronto: la pasta sfoglia. Oppure, raccogli il tuo coraggio e fallo da solo. La prima opzione è molto più produttiva, nel senso che non richiede molto tempo, soprattutto se il negozio è vicino a casa. Il secondo è, ovviamente, più difficile. Tuttavia, darà fiducia alla padrona di casa che i suoi pasticcini saranno di altissima qualità sotto tutti gli aspetti.

Successivamente, parlando di come cucinare la torta di pollo sfoglia,non menzioneremo più quale impasto prendere. La scelta spetterà al proprietario. Ma per ogni evenienza, ti offriremo la ricetta più semplice per questo.

Fare l'impasto

Impastate mezzo chilo di buona farina con il sale, aggiungete un bicchiere di acqua bollita e cinquanta grammi di burro, burro già fuso. Impastiamo con cura la futura base della nostra torta e la mandiamo avvolta in un film per un'ora in frigorifero. Quindi lo tiriamo fuori, lo tagliamo (come i petali) in quattro parti, lo stendiamo.

Metti al centro trecento grammi di burro (morbido), coprilo con dei “petali”, formando una specie di busta. E poi, rigorosamente in una direzione, stenderlo. Lo strato risultante viene piegato in tre, forse quattro strati, inviato di nuovo al frigorifero. E ancora per un'ora. Dovrai fare altri quattro di questi rotoli e assicurati di farlo in direzioni diverse ogni volta. Per molto tempo? Sì! Ma volevi che l'impasto fosse tuo, fatto in casa. Quindi non mormorare. E quando tutto è pronto, puoi iniziare a preparare la torta di pasta sfoglia di pollo.

Fase due: prepara il ripieno

Filetto di pollo (la sua quantità dipenderà dalle dimensioni del tuo futuro capolavoro, ma di solito ne bastano pochi pezzi) estrailo e taglialo a pezzetti. Per rendere il ripieno più succoso, puoi anche tagliare un pezzetto di petto. Sale al pepe. Friggiamo tutto. Lo togliamo dal fuoco. Aggiungere due uova sode tritate finemente e la cipolla verde tritata. Sale.

Fase tre: cucinare la torta

Prendiamoforma, mettici dentro due terzi (come già accennato, prendiamo o il nostro o il nostro impasto), in modo che vada sui lati. Poi - il ripieno. Coprire con il terzo rimanente, pizzicare i bordi. Facciamo le forature con una forchetta o un coltello. Se lo si desidera, ungere (naturalmente, crudo) il tuorlo. Lo mandiamo al forno. La temperatura ottimale è di centottanta gradi. In una quarantina di minuti, il tuo pasticcio di pollo sarà pronto.

Con pollo e patate

Come avrai notato, la torta di pasta sfoglia con pollo si prepara in modo semplice e veloce, soprattutto se non la fai da te. Inoltre, lasciando il pollo come ingrediente principale, puoi diversificare il ripieno. Inoltre, sia a scapito dei prodotti più semplici, sia aggiungendo ingredienti più raffinati. Prendiamo l'opzione più semplice: proviamo a cucinare una torta a strati con pollo e patate.

Come? Sì, molto semplice. Più o meno come l'ultima volta. L'unica differenza è che escludiamo le uova dal ripieno, ma aggiungiamo le patate. Puoi anche prendere non un filetto, ma, diciamo, la carne delle gambe.

Quindi, trecento grammi di carne di pollo tritare di nuovo con un coltello, friggere insieme a una cipolla tritata arbitrariamente. Tagliate tre patate grandi a listarelle. Friggere in una padella separata. Stendere l'impasto nello stesso modo dell'ultima volta, in una forma, il ripieno - a strati. Carne + patate. Chiudiamo, pizzichiamo, foriamo. Mettiamo in forno come la prima volta,temperatura. Dopo quarantacinque minuti, lo tiriamo fuori, copriamo la nostra torta con un asciugamano di lino pulito. Dopo circa venti minuti, puoi dire ai tuoi parenti che è ora di banchettare con meravigliosi pasticcini.

Con cos' altro puoi fare una torta del genere?

Pasta sfoglia + pollo + funghi: un'ottima combinazione! Tali torte sono abbondanti, gustose, piacciono a tutti senza eccezioni.

Per fare uno sformato di pollo ai funghi, puoi prendere, ad esempio, gli stessi champignon di quest'ultimo. Anche i regali della foresta sono perfetti: funghi al miele, finferli. In re altà, non ci sono regole rigide qui. Quello che hai in frigo è quello che metti nel ripieno. E per la sua preparazione, prendi gli stessi pochi pezzi di filetto di pollo, trita finemente e soffriggi insieme alla cipolla. Per quanto riguarda i funghi, potete tagliarli a piacere. O anche prendere interi cappucci di funghi. Non dimenticare di friggere anche loro in modo che non escano i succhi durante la cottura della torta.

Poi imburrare (o rivestire con carta da forno) la teglia, stendere l'impasto. Metti il ripieno nel mezzo. E su due angoli dell'impasto, fai dei piccoli tagli con un coltello. Quindi infilare i bordi opposti dello strato in essi. Di conseguenza, otterrai una bella busta. Per renderlo ancora più invitante dopo la cottura, spennellate la superficie con tuorlo montato. E invia il tuo prodotto per trenta minuti nel forno. Tutti alla stessa temperatura superiore a - centottanta gradi.

Se lo desideri, puoi cospargere il ripieno con formaggio finemente grattugiato (qualsiasi varietà dura). Infineottenere una torta a strati con pollo e formaggio e funghi. A proposito, questo prodotto di acido lattico può essere aggiunto, in generale, a qualsiasi ripieno. Con esso, la torta avrà solo un sapore migliore. L'unica cosa da non trascurare è che il formaggio stesso è piuttosto salato, quindi è meglio non insaporire il resto degli ingredienti con la "morte bianca".

Conclusione

Ovviamente, queste non sono tutte ricette per fare una torta del genere. Ce ne sono moltissimi nei salvadanai degli specialisti culinari. Tuttavia, quelli che abbiamo fornito sono di base, sulla base dei quali puoi crearne uno tuo. L'importante è non vincolare la propria immaginazione.