Verdure in umido: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molte ricette per le verdure in umido. Sono spesso usati come delizioso contorno per piatti di carne. Tuttavia, vengono spesso aggiunti carne di maiale, manzo, pollame o carne macinata. Questo permette di ottenere un piatto indipendente che non necessita di alcun accompagnamento. Le verdure in umido non sono solo gustose e salutari, ma anche belle. Grazie al tripudio di colori, queste ricette piacciono spesso ai bambini. In questa forma, accettano di mangiare verdure.

Ricetta per verdure con carne

Per preparare un piatto così interessante e soddisfacente, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 600 grammi di manzo.
• Una melanzana di media grandezza.
• Una carota.
• Zucchine piccole.
• 200 grammi di cavolo cinese.
• 400 grammi di patate.
• 300 grammi di pomodorini.
• Due cipolle grandi.
• Una testa d'aglio.
• Un grosso mazzetto di prezzemolo.
• Sale e pepe nero macinato.
• Zira - un pizzico.
• Un paio di cucchiai di olio vegetale.

Grazie a una tale lista di ingredienti, il piatto risulta essere molto bello. La ricetta per le verdure in umido con una foto ti permette di vedere questo.

Cucinare in una pentola

Cucinareun piatto delizioso, è meglio prendere una padella con pareti spesse e fondo. Ciò consentirà a tutti gli ingredienti di languire nei propri succhi.

L'olio vegetale viene versato sul fondo del piatto. La carne viene lavata e poi l'umidità viene rimossa con carta assorbente. Tagliare a cubetti piccoli, condire con sale e pepe. Puoi lasciare riposare la carne in questo modo per circa cinque minuti. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli sottili. Nella pentola si mette prima la carne, poi la cipolla.

Anche le melanzane devono essere preparate. Vengono sbucciati, tagliati a fette spesse un centimetro e versati con acqua salata in modo che tutti i pezzi siano coperti. Le melanzane dovrebbero riposare così per una ventina di minuti. In caso contrario, le verdure risulteranno amare.

Le carote vengono spalmate sulla cipolla, che viene tagliata a cubetti. L'aglio dovrebbe essere tritato abbastanza grande, cospargere di carote. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e disposte nello strato successivo.

Le melanzane vengono spremute dal liquido e messe in una casseruola. Anche le zucchine vengono tagliate a cerchi e adagiate sulle melanzane. I pomodorini sono i migliori pelati. Tuttavia, se non ti dà fastidio, puoi lasciarli così come sono, bucandoli con uno stuzzicadenti. Il cavolo cappuccio di Pechino viene tagliato a pezzi grandi, poiché le sue foglie sono piuttosto tenere. Sopra viene posizionato un piatto per pressare tutti gli ingredienti, versare il tutto con acqua in modo che copra almeno metà della padella. Stufare il tutto a fuoco basso per più di un'ora. Quando le verdure si sono stabilizzate, puoi rimuovere il piatto. Cospargere con erbe fresche prima di servire. Questa ricetta per le verdure in umido con carne è molto succosa e brillante.

Zucchine al vapore con pomodoro. Di cosa hai bisogno?

Molte persone adorano le zucchine in salsa di pomodoro. Sono morbidi e teneri e cuociono velocemente. Una delle ricette più semplici e veloci per lo stufato di verdure contiene i seguenti ingredienti:

• Due giovani zucchine piccole.
• Due pomodori maturi.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Sale e pepe.
• Quattro cucchiai di panna acida al 20% di grassi.
• Un paio di cucchiai di olio vegetale.

Se i pomodori non sono grandi, puoi aumentarne il numero per preparare una salsa più deliziosa.

Ricetta per le verdure al vapore passo dopo passo

Sarà più facile capire la sequenza delle azioni con una foto, ma senza di esse è tutto chiaro. Per cominciare, vale la pena rimuovere la pelle dai pomodori. Questo è molto facile da fare con l'acqua bollente. È necessario tagliare i pomodori trasversalmente in modo da poter staccare la pelle in seguito. È meglio fare tagli poco profondi senza toccare la carne. Versare i pomodori con acqua bollente in modo che siano completamente coperti. Dopo un paio di minuti di questo "bagno", puoi facilmente staccare la pelle dai tagli e rimuoverla dai pomodori.

Zucchine sbucciate, tagliate a cubetti. In una padella, scaldare l'olio vegetale, come l'olio d'oliva, e friggere i pezzi di verdure per alcuni minuti in modo che siano dorati. Quindi aggiungere i pomodori, tagliati a pezzi grossi, un po' di liquido, sale e pepe. Trattandosi di una ricetta per le verdure stufate in padella, è meglio coprirla con un coperchio in modo che le verdure si stufano, condividano il loro aroma e gusto.

Quando i pomodori saranno bolliti, non avranno una forma chiara,aggiungere l'aglio tritato finemente e la panna acida. Tutto viene mescolato e tenuto a fuoco per altri cinque minuti. Al momento di servire, questo piatto è cosparso di erbe fresche. Le purè di patate possono essere un ottimo accompagnamento.

Verdure nel proprio succo

Per preparare un piatto molto tenero, sono necessari i seguenti prodotti:

• Una lampadina.
• Carote grandi.
• Quattro melanzane.
• Un pomodoro grande.
• Pepe bulgaro.
• Aceto di riso - cucchiaino.
• Un po' di zucchero.
• Sale e pepe.
• Olio vegetale con un odore - un cucchiaio.
• Un paio di spicchi d'aglio.

Il risultato è un piatto molto sano e tenero. L'aceto aggiunge spezie, ma se lo desideri, puoi farne a meno. Potete utilizzare questo piatto anche secondo questa ricetta di verdure stufate e fredde.

Come cucinare? Suggerimenti

Per prima cosa, prepara le melanzane. Si puliscono e si lasciano in acqua salata per qualche minuto. Quindi il liquido in eccesso viene rimosso. Mettere metà delle melanzane, tagliate a cerchi, in una casseruola. Anche le carote e l'aglio vengono tagliati in cerchi. Cipolle - semianelli. I peperoni vengono privati dei semi e tagliati a listarelle. Pomodori - in cerchio.

Mettere metà della cipolla sulle melanzane, poi le carote. È ricoperto di peperone e aglio. Tutti i livelli vengono ripetuti di nuovo. Quello superiore è a base di pomodoro. Ciò consente all'intero piatto di immergersi completamente. Ogni strato viene salato, pepato e cosparso di un pizzico di zucchero. Questo rende il piatto finale molto morbido.

Anche dentroversare in una casseruola e un cucchiaio di olio vegetale per insaporire. Allo stesso tempo, puoi aggiungere l'aceto. Ora è il momento di mettere tutto sul fuoco.

Prima accendi il fuoco più forte per tre minuti, non di più, poi riduci al centro e tieni premuto per altri cinque minuti. Dopodiché, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire le verdure per altri trenta minuti. Al momento di servire, potete aggiungere panna acida e prezzemolo fresco.

Verdure deliziose al forno

Ci sono molte ricette per verdure al vapore. Al forno, ad esempio, melanzane e pomodori con formaggio sono perfettamente preparati. Per questo è necessario:

• Due grandi melanzane.
• Tre pomodori.
• Formaggio a pasta dura - cento grammi.
• Uno spicchio d'aglio.
• Sale e pepe.
• Se lo desideri - basilico essiccato.
• Maionese - un paio di cucchiai.

Le melanzane vengono anche cotte per prime, per non rovinare il piatto finale, cioè vengono sbucciate, tagliate a cerchi e cosparse di acqua salata. Quando sono pronte, il liquido viene scolato e le melanzane stesse vengono adagiate su una teglia, unta d'olio. Dovresti dividerli in due parti, poiché il piatto avrà due strati. I pomodori vengono tagliati in cerchi, alcuni sono disposti sui pomodori. Ora di nuovo le melanzane, rifinendo con uno strato di pomodori.

La maionese viene mescolata con aglio grattugiato, condita con formaggio grattugiato. Il composto ottenuto viene spalmato sui pomodori e il tutto inviato al forno per una ventina di minuti.

Le verdure al vapore sono molto gustose e salutari! Il vantaggio di tali ricette è che gli ingredienti possono essere facilmente sostituiti e tali piatti vengono preparati molto rapidamente esemplicemente. Se lo desideri, puoi aggiungere ingredienti a base di carne.