2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il maiale è uno dei principali prodotti a base di carne consumati dalla persona media. Da esso vengono preparati molti piatti diversi, la carne può essere fritta, bollita, al forno e stufata. Tra il gran numero di ricette per il maiale con le verdure, ecco le più sfiziose e facili da preparare. Pertanto, anche se incontri raramente la cucina, preparare tali piatti non sarà difficile.
Ricetta del maiale con verdure al forno
La carne cucinata secondo questa ricetta è molto tenera e prodotti aggiuntivi la renderanno insolita e molto interessante. La particolarità del piatto è che può essere preparato come pasto di tutti i giorni, ma può anche diventare un addobbo per una tavola festiva.
Elenco prodotti
Per non distrarti dal processo di cottura, prima di tutto, devi raccogliere l'intera lista dei prodotti necessari:
- Lonza di maiale - 400g;
- una o due uova;
- 150 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
- 100 g ciascuno di cipolle, carote, peperoni e asparagi;
- 200 g ciascuno di panna acida e maionese.
PoSe lo desideri, puoi aggiungere ancora più verdure diverse o rimuovere quelle che non ti soddisfano per un motivo o per l' altro.
Metodo di cottura
Il maiale con le verdure al forno si cucina così:
- Il lombo deve essere tagliato in pezzi uniformi e piccoli, 70-80 grammi ciascuno.
- Sbattere leggermente la carne. Sale e pepe. Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi sopra il maiale preparato.
- Ora devi preparare le verdure, devono essere lavate e pulite. Quindi tagliare a listarelle e tritare un po' gli asparagi. Friggere i prodotti in una padella con l'aggiunta di olio vegetale, ma se vuoi rendere le verdure più gustose, devi friggerle nel burro. Quando saranno a metà cottura, toglieteli dalla padella e trasferiteli in una ciotola.
- In un contenitore profondo, mescola l'uovo con la panna acida, la maionese e il formaggio grattugiato. La massa deve essere accuratamente miscelata in modo che tutti gli ingredienti diventino uno.
- Preriscaldare il forno a 220 gradi.
- Metti le verdure leggermente fritte sui pezzi di carne e versaci sopra una piccola quantità di condimento al formaggio. Metti il maiale con le verdure in forno e cuocilo per 15-20 minuti. La prontezza può essere determinata dalla crosta del formaggio, quando acquisisce un piacevole colore rubino. Poiché la carne è piuttosto sottile, questo tempo di cottura è più che sufficiente per lui.
Si consiglia di servire il maiale con riso bollito o insalata di verdure fresche. Le recensioni delle persone su questo piatto sono molto positive, ma molti noha il tappo di formaggio giusto. Hanno lasciato la teglia in forno prima che il forno raggiungesse la temperatura richiesta e il composto si è semplicemente sparso sulla teglia.
Stufato di maiale con verdure in padella
Questo piatto è molto popolare tra molte casalinghe. Ciò è dovuto al fatto che il tempo di cottura è relativamente breve e non è necessario stare costantemente ai fornelli e controllare il processo di cottura. Per prima cosa, dovrai eseguire il lavoro preparatorio, quindi mettere la padella sul fuoco e dimenticartene per mezz'ora.
Per cucinare il maiale in umido con verdure, dovresti preparare i seguenti prodotti:
- Spatola da 1 kg;
- 200 g ciascuno di melanzane, zucchine e peperoni;
- 150 g di funghi, cipolle, carote, asparagi.
Affinché il piatto abbia un buon sapore, dovresti usare il concentrato di pomodoro o la panna acida. Nel primo caso alle spezie vanno aggiunte diverse varietà di pepe, tra cui il pepe di Caienna, oltre al basilico e al rosmarino. Nel secondo caso la salsa risulterà più tenera, basterà aggiungere solo maggiorana e origano.
Come cucinare il piatto
La scapola deve essere pulita da tutti i tipi di vene e grasso in eccesso (se presente), quindi risciacquarla accuratamente e tagliarla a cubetti medi. La carne può essere messa in una ciotola profonda, versarvi un po' di olio vegetale, aggiungere sale, pepe e le spezie che usate spesso con i piatti di carne. Metti da parte il contenitore e inizia a preparare gli altri ingredienti.
Tutte le verdure necessarie devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Melanzane, zucchine e peperoni devono essere tagliati a cubetti sufficientemente grandi, leggermente più piccoli dei pezzi di carne. Le verdure rimanenti devono essere tagliate a cubetti.
Quando tutte le verdure sono state tagliate, puoi iniziare a cuocere il cibo. Metti sul fuoco una grande padella dal fondo spesso e aggiungi l'olio vegetale. Quando la padella è calda, buttaci dentro il maiale e fallo soffriggere fino a doratura.
Dopodiché, metti le verdure, friggi tutti i prodotti per altri 7-10 minuti, quindi aggiungi il concentrato di pomodoro o la panna acida. Ridurre il calore quasi al minimo, coprire e far sobbollire per 30 minuti.
Dopo la cottura, adagiare il piatto sui piatti da portata e cospargere generosamente di prezzemolo o coriandolo.
Secondo le recensioni delle persone che hanno preparato questo piatto, possiamo concludere che a loro piace cucinare di più il maiale in umido con verdure e panna acida. In questo caso, le verdure rivelano meglio il loro sapore.
Rotolo di maiale con prosciutto e uova
Il piatto perfetto per la tavola delle feste. Per prepararlo, dovrai prendere 500 g di un pallino di maiale, 5 uova, cipolle e carote. Avrai anche bisogno di un po' di farina per friggere gli involtini.
Per prima cosa, devi tagliare la carne a pezzetti, di circa 50 g ciascuno, e sbatterli bene. La carne deve essere abbastanza sottile. Bollire il numero richiesto di uova. Nel frattempo, è necessario sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a listarelle e friggerle fino a quandopronto.
Uova sbucciate e tagliate in 4 pezzi. Ogni pezzo di carne sbattuto deve essere leggermente salato e pepato. Metti una piccola quantità di verdure e ¼ di uovo. Arrotolare piccoli rotoli, quindi mettere una padella sul fuoco, versare l'olio vegetale e scaldarlo.
Immergere ogni rotolo nella farina e friggere, mettere su una teglia, unta con una piccola quantità di olio vegetale. Cuocete gli involtini in forno ben caldo per 10-15 minuti. La temperatura nel forno non deve superare i 200 gradi.
Le persone che hanno preparato questo piatto affermano che gli involtini sono piuttosto gustosi, ma ancora un po' asciutti e hanno bisogno di salsa. In questo caso è preferibile una salsa alla panna a base di panna, succo di limone e salsa di soia.
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