Patate in umido con calorie. Patate in umido con carne. Patate in umido con carne di maiale

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Mangiare bene non è solo un bisogno, ma anche un piacere, soprattutto se il cibo è preparato con amore e fantasia. Anche dai prodotti più semplici, puoi davvero cucinare il cibo degli dei! Ad esempio, l'abbinamento di carne con patate è associato alla dieta quotidiana. Questa è una combinazione vantaggiosa per tutti che satura, energizza e tutto senza compromettere il gusto. Ma dopotutto, il contenuto calorico delle patate in umido ti consente di inserire armoniosamente questo piatto nel menu dietetico. E con una certa fantasia, puoi servire il piatto sulla tavola delle feste.

Sul gusto e sui benefici delle patate

È difficile trovare un individuo che sia assolutamente indifferente alle patate. Se ce ne sono, probabilmente sono solo sfortunati ad assaggiare patate ben cotte. È davvero il secondo pane per sazietà e versatilità nella dieta umana.

Ma per qualche ragione, i nutrizionisti non sono contenti di questo, perché la dipendenza dalle patate può causare obesità. Il contenuto calorico di una patata dipende direttamente dalla quantità di amido nei suoi tuberi, quindi più giovane è la patata, ilmeno calorie.

Ovviamente, questo indicatore varia a seconda del metodo di cottura. Per rendere il piatto più "leggero"? puoi tenere i tuberi tritati in acqua fredda per eliminare parte dell'amido. Prima del trattamento termico, anche le patate lavate devono essere asciugate con un tovagliolo di carta. Ma con tale preparazione, si deve fare i conti con il fatto che la parte del leone delle sostanze utili viene lavata via con l'amido.

Durante la cottura, un altro quarto delle vitamine scompare. E il 10% si perde se fai bollire le patate in una teglia o in una teglia di alluminio. Come compromesso, le patate devono essere lavate per non più di 20 minuti in acqua fredda, asciugate con un tovagliolo di carta e non immerse in acqua fredda, ma al vapore o in umido. Ma qui sorge una domanda logica, quante calorie ci sono nelle patate in umido? Tutte le persone possono mangiarlo?

Perché le patate sono nel menu?

Le patate al vapore cotte al forno non sono solo molto gustose, ma anche molto salutari. Dopotutto, è una fonte di fibra alimentare, che, a sua volta, è un bloccante ideale delle malattie cardiovascolari e del cancro. Inoltre, le patate sono una fonte di vitamina B_{6, potassio, rame, vitamina C, nonché manganese, fosforo e acido nicotinico.}

Inoltre, i piatti a base di patate migliorano l'immunità, poiché questo ortaggio contiene fitonutrienti con attività antiossidante. E cosa possiamo dire che le patate contengono carotenoidi, flavonoidi e acido caffeico.

Gli scienziati hanno scoperto che i tuberi di patata lo consentonoridurre la pressione sanguigna. Un consumo quotidiano ragionevole di patate può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e prevenire il cancro al colon, ma c'è un avvertimento: per l'assoluta utilità del prodotto, deve essere consumato con la buccia.

Non tutto è così perfetto, le patate non dovrebbero essere mangiate da persone che soffrono di obesità e diabete, poiché questo ortaggio ha un alto indice glicemico.

Quando si confrontano diverse qualità e recensioni di esperti culinari, lo spezzatino cotto al forno risulta essere un piatto ideale, in quanto non prevede l'aggiunta di una grande quantità di grasso, e quindi ha poche calorie senza alcuna perdita di gusto.

Sulla questione delle calorie

Prima di determinare il contenuto calorico delle patate in umido, vale la pena parlare delle medie per le patate lesse. Tutto dipende dalla varietà, dall'età dei tuberi e dal metodo di cottura. Ad esempio, nei giovani tuberi - circa 64 calorie per 100 grammi. Le patate vecchie con la buccia hanno 77 calorie per 100 grammi. Se i tuberi vengono sbucciati, il contenuto calorico sale a 80 calorie.

Quindi, le patate bollite sono adatte per cibi sani e dietetici, ma non ne sarai sazio! Ecco perché fanno bollire le patate per zuppe e purè di patate e lei interpreta il ruolo da solista nel processo di stufatura. L'azienda del “secondo pane” è composta da salse varie, carne, pollame e pesce. Il prodotto base è saturo degli odori e dei succhi di altri ingredienti, e quindi il contenuto calorico delle patate stufate varia da un minimo sicuro a un massimo proibitivo.

I migliori "partner"

Il gusto delle patate è spesso sottovalutato. Questo ortaggio è molto gustoso da solo, ma solo nella giusta cornice. Burro, panna acida, verdure giovani, aglio rivelano il sapore delle patate.

La patata "suona" molto originale se la cuoci in umido con funghi e cipolle, precedentemente fritte in olio vegetale. In questo caso, il contenuto calorico delle patate in umido sarà di circa 102 calorie per 100 grammi e il piatto stesso risulterà molto soddisfacente e nutriente.

Se si cucina con abbondante olio, si consiglia di aggiungere al cibo più spinaci, aneto e cipolla, che, grazie al contenuto di silicio, accelerano il processo di scissione dei grassi nel corpo.

Ogni giorno

Se tieni alla nutrizione dei tuoi cari, aggiungi alla dieta i piatti a base di patate, ma scegli solo il modo più sano di cucinare. Come secondo piatto sono buone le patate stufate nella panna acida. Questo è un contorno davvero versatile e un piatto interessante da solo.

È logico scoprire quante calorie ci sono in uno stufato? Quindi, nella versione con panna acida ci saranno 117 calorie per 100 grammi. Si scopre che senza danneggiare la figura, puoi permetterti una buona porzione del piatto. Basta prestare attenzione alla scelta della panna acida. Il prodotto ipocalorico è più liquido e per questa sua proprietà diventa un'ottima base per sughi. La panna acida grassa conferisce un gusto più succoso e ricco, ma "appesantisce" il piatto in termini di calorie.

Quando si scegliedi una ricetta adeguata, si consideri il fatto che l'opzione più utile prevede l'utilizzo di olio vegetale, preferibilmente vergine. Puoi anche aggiungere olio di oliva o di semi d'uva. Con questa scelta, viene preservata la maggior parte degli elementi utili: silicio e vitamine dei gruppi B ed E.

In un'occasione speciale

Se hai ospiti o una vacanza in famiglia in arrivo, non devi reinventare la ruota quando pianifichi una tavola festiva. Le patate in umido con carne possono aprirsi in un modo speciale. Il contenuto calorico di questo piatto può variare a seconda della scelta della carne, delle spezie e del sugo utilizzati.

Si consiglia di aggiungere allo stufato carote, cipolle e aglio. Questo decorerà il piatto e aggiungerà succosità ad esso. Tra i condimenti, il pepe nero, lo zenzero, l'alloro, il basilico e il luppolo suneli completano armoniosamente il gusto delle patate. Non solo arricchiscono il gusto, ma hanno anche un effetto benefico sulla digestione e sul metabolismo.

È vero che l'accostamento di patate e carne non è considerato una buona idea dai mangiatori sani, ma il gusto di una tale combinazione compensa pienamente il possibile rischio per la digestione.

Nel menù del giorno non è richiesta la bellezza di servire lo spezzatino con la carne. Il contenuto calorico viene alla rib alta quando la padrona di casa cerca di fornire una buona alimentazione alla sua famiglia.

Per una festa festiva, taglia le patate a cubetti. Risciacquare e asciugare. Nel frattempo, in un calderone, unire le carote, le cipolle, l'aglio e le spezie tritate. Aggiungere l'olio vegetale e un po' d'acqua. Per dieteticoopzione del piatto, puoi scegliere il filetto di pollo o di tacchino, ma sarà delizioso con qualsiasi carne. Per una vacanza, puoi regalarti un pezzo di maiale, che deve essere tagliato a strati sottili.

Mescolare e friggere la carne con le verdure fino a doratura. Ora puoi aggiungere le patate, mescolare il tutto, aggiungere acqua o brodo in cima. Il piatto va stufato per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il brodo. Servite le patate in tavola in una bella zuppiera o disponetele subito nei piatti. Guarnire con aneto e basilico quando si serve in porzioni.

Per la dieta

Le patate in umido con pollo vanno da 125 a 140 calorie per 100 grammi. L'indicatore potrebbe diminuire se si utilizza il lombo dell'uccello e, durante lo stufato, non si prende il brodo grasso, ma il succo di pomodoro diluito. In questo caso, il contenuto calorico delle patate in umido con pollo può essere ridotto a 115 calorie per 100 grammi. Questo indicatore è comodo per l'alimentazione dietetica, ma a condizione che venga rispettato un dosaggio ragionevole.

Varianti di cottura

Se stai facendo una colazione tardiva, puoi tranquillamente prendere il maiale come base del piatto e stufare le patate non in un calderone profondo, ma in una padella con un fondo spesso. Il contenuto calorico delle patate in umido con maiale raggiungerà 133 calorie per 100 grammi, se ripeti esattamente la ricetta. Puoi usare una bistecchiera e poi la carne sarà meno grassa e anche visivamente più appetitosa grazie ai caratteristici segni a coste su di essa.

Rosolare la carne finchémezzo pronto a smettere di sanguinare. Aggiungere ad esso la cipolla, tagliata a semianelli, l'aglio schiacciato e le carote tritate. Strappare con le mani alcuni gambi di coriandolo, prezzemolo e basilico. Così danno più sapore.

In una casseruola a parte, preparate un ricco brodo di funghi, con il quale versate la carne. Quindi invia lì patate e spezie tritate. In una padella a fuoco medio, le patate saranno pronte in 35-40 minuti. In questa ricetta, il contenuto calorico delle patate in umido con maiale raggiunge 130-135 calorie per 100 grammi.

Non dimenticare di servire

Quindi, il vero piatto del giorno sono le patate in umido. Il contenuto calorico per 100 grammi è abbastanza basso per limitarti e goderti appieno il gusto e l'aroma autentico del cibo. Ma non dimenticare il lato visivo della cucina e offri ai tuoi mangiatori una presentazione originale.

Un piatto in cui le patate vengono mescolate con carne e sugo sarà succoso, ma non presentabile. Per un'occasione speciale, separare l'area di carne, verdure e sugo sul piatto e, come nota spettacolare, mettere una fetta di cetriolo o pomodoro fresco sul bordo del piatto.