Come stufare le patate con la carne in una casseruola?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo spezzatino di carne è un piatto molto gustoso e soddisfacente che può sfamare una famiglia numerosa. Per la sua preparazione vengono solitamente utilizzati carne di maiale, manzo o pollo. Alla sua composizione vengono aggiunti anche funghi, cavoli, melanzane, zucchine e altre verdure. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, capirai come stufare le patate con la carne in una casseruola.

Variante di crauti

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene un piatto abbastanza nutriente. Ha un sapore e un profumo gradevoli e freschi. Pertanto, sarà un'ottima opzione per una tranquilla cena in famiglia. Per stufare le patate con la carne in una casseruola, conservare in anticipo tutti i componenti necessari. Questa volta avrai bisogno di:

• 800 grammi di carne di maiale non troppo grassa.
• 2, 5 chili di patate.
• 800 grammi di crauti.
• Bulbo di cipolla.
• Coppia di carote.
• 3 spicchi d'aglio.
• ½ cucchiaio di zucchero.
• Sale, eventuali spezie e olio vegetale.

Descrizione del processo

Per stufare le patate con la carne in una casseruola, in cui hanno versato un terzo di un bicchiere d'acqua e un cucchiaio di olio vegetale, far bollire i crauti. Si cuoce a fuoco minimo per un'ora e mezza.

Mentre il cavolo languisce sul fornello, puoi fare il resto degli ingredienti. Le verdure lavate vengono sbucciate e tritate. La cipolla viene tagliata a cubetti, le carote - a striscioline, le patate - a pezzi grandi.

In una padella dal fondo spesso, in cui è stato preventivamente versato un po' di olio vegetale, mettere il maiale tritato e friggerlo fino a formare una crosticina dorata e appetitosa. Quindi vengono aggiunte cipolle e carote. Amalgamare bene il tutto e continuare la cottura. Non appena le verdure diventano morbide, distribuisci loro le patate. Tutto questo viene versato con una piccola quantità d'acqua e fatto sobbollire a fuoco moderato per circa mezz'ora. Alla carne di maiale e alle verdure si aggiungono poi crauti, salgemma, spezie e zucchero. Tutto viene miscelato e dopo cinque minuti viene rimosso dal bruciatore.

Variante agnello e melanzane

Secondo la ricetta discussa di seguito, si ottiene un piatto molto gustoso e piuttosto piccante della cucina nazionale georgiana. Per prepararlo, avrai bisogno di prodotti non proprio standard, molti dei quali potrebbero non essere a casa tua. Pertanto, prima di stufare le patate con la carne in una casseruola, assicuratevi di avere a portata di mano:

• Un chilo di agnello fresco.
• 500 grammipatate.
• 5-6 pomodori maturi.
• 200 grammi di melanzane.
• 4 lampadine.
• 2 peperoni.
• 3 spicchi d'aglio.
• 4 piselli pimento.
• Sale, erbe aromatiche e olio vegetale.

Algoritmo di cottura

Stufare le patate con la carne in una pentola con le verdure è abbastanza semplice. La cosa principale è aderire alla tecnologia consigliata nel modo più accurato possibile. Prima di tutto, dovresti fare l'agnello. Viene lavato, asciugato, tagliato a pezzi medi e fritto in padella. Quindi la carne viene disposta in una casseruola poco profonda, ma piuttosto ampia. Adagiare sopra i pomodori affettati, i cubetti di patate e i semianelli di cipolla. Il tutto è cosparso di sedano tritato e coriandolo e prezzemolo tritati.

Lo strato successivo è costituito da melanzane ripiene di grasso di agnello, baccelli di peperoncino, aglio schiacciato e alloro. Per stufare le patate con carne con sugo, nella padella dovrebbe esserci del liquido. Pertanto, è necessario versarvi acqua o brodo. E solo dopo la nave può essere inviata alla stufa. Cuocere queste patate a fuoco basso finché tutti gli ingredienti non saranno morbidi.

Variante pepe bulgaro

Questa tecnologia non prevede la frittura preliminare degli ingredienti. Pertanto, questo piatto può essere tranquillamente attribuito alla dieta. Prima di stufare le patate con la carne in una casseruola (puoi vedere le foto di tali piatti nell'articolo di oggi), vedi se hai tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. AIn questa situazione, avrai bisogno di:

• Mezzo chilo di carne.
• Coppia di carote.
• 1,5 chilogrammi di patate.
• Bulbo di cipolla.
• Peperone dolce.
• 5 spicchi d'aglio.
• Sale e spezie.

Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico di questo piatto, scegli per la sua preparazione il maiale magro, il manzo magro o il filetto di pollo. Oppure puoi farlo senza carne.

Come stufare le patate in una casseruola: sequenza di azioni

La carne lavata e asciugata viene tagliata attraverso le fibre in pezzi spessi circa un centimetro e mezzo. Quindi viene piegato in una padella dalle pareti spesse e si procede alla preparazione delle verdure. Vengono lavati in acqua fredda, sbucciati e privati dei semi, quindi schiacciati. Le patate vengono tagliate a cubetti grandi, le cipolle - a semianelli, i peperoni - a strisce. Le verdure preparate in questo modo vengono inviate in una ciotola con carne, salate, condite con erbe aromatiche, versate con acqua fredda filtrata e inviate al fornello. Il contenuto della padella viene portato a ebollizione e fatto bollire a fuoco basso per circa un'ora. Una decina di minuti prima di spegnere il fuoco, alle future patate stufate viene aggiunto l'aglio tritato. Il piatto finito viene cosparso di erbe aromatiche tritate e servito.

C'è un altro modo per fare queste patate. Ma in questo caso risulterà essere più ipercalorico e difficilmente può essere definito dietetico. Per cucinare abbondantecena, tutti gli ingredienti vengono prefritti in una piccola quantità di olio vegetale raffinato e solo successivamente messi in una casseruola. La carne tritata viene prima adagiata su una padella calda. Quando è rosolato, gli vengono inviate le cipolle. Dopo di lui si aggiungono carote, patate e peperoni. I cibi rosolati vengono versati con acqua potabile, portati a ebollizione e stufati a fuoco moderato. Questo processo richiede solitamente circa un'ora.