Come cucinare deliziose polpette di carne macinata?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cotolette cucinate in casa con carne vera e prodotti che la completano non sono per nulla considerate le più deliziose. Per imparare a cucinare deliziosamente le cotolette in diversi modi, leggi questo articolo.

In molti modi

Saranno altrettanto gustose se le cuocete al forno oa bagnomaria. Le versioni al vapore di questo piatto sono ottime anche per i bambini piccoli e per le persone che seguono il loro menu sano. Deliziose cotolette al forno invitano con il loro aroma indimenticabile a coloro a cui non piacciono i piatti grassi. Inutile dire che l'opzione di cottura più comune: sott'olio e in padella! Sono poche le persone che possono rifiutare volontariamente queste cotolette, che hanno una crosta fritta e croccante all'esterno e una polpa così delicata e profumata all'interno.

Come imparare a cucinare cotolette di successo e gustose

Allora iniziamo. Come cucinare deliziose cotolette di manzo, pollo o altra carne? Hai già voglia di cotolette? Ma questo piatto ha anche i suoi lati negativi. Non tutte le hostess possono cucinarli idealmente. Qualcuno può avere cotolettecadere a pezzi nella padella. Qualcuno sa cucinare prodotti eccezionalmente pesanti e duri. Sì, per sapere come cucinare delle deliziose cotolette, a volte hai bisogno dei consigli e dei suggerimenti di qualcuno. Ecco un articolo che svelerà alcuni trucchi. Usandoli durante la cottura delle cotolette, cucinerai sicuramente questo piatto per la gioia della famiglia. E da qualche parte sarai persino orgoglioso di essere ora una vera hostess, per la quale non sarà troppo difficile cucinare le cotolette.

Le regole principali per la preparazione della carne macinata

E ora è il momento di leggere alcune ricette su come cucinare deliziose polpette. Forniamo loro foto proprio qui.

1. Per ottenere un vero piatto di carne, devi prenderti cura di carne macinata non meno vera. Se ne hai l'opportunità, è meglio acquistare la carne dal collo, dalla parte posteriore o dalla parte posteriore della coscia della carcassa.
2. Filetto di carne sottoposto a prima lavorazione preliminare - togliere le pellicole ed eliminare tutti i tendini. È stato dimostrato dal campionamento di cotolette naturali che i prodotti a base di diversi tipi di carne macinata sono famosi per il loro gusto più brillante.
3. Sarebbe bello aggiungere la carne di maiale tritata alla carne di manzo. Ma se non avevi una tale varietà di componenti di carne, aggiungi altri prodotti alla carne macinata. Il pane, ma non fresco, ma sfornato l' altro ieri, è considerato da chef esperti il lotto più adatto per la carne macinata.
4. Le cotolette si ottengono perfettamente da qualsiasi tipo di carne. Le preferenze di gusto di ogni persona sono puramente individuali. Pollame, selvaggina e anche agnellosarà un'ottima base per questo piatto.
5. In base alle tue preferenze, puoi passare la carne macinata attraverso un tritacarne da una a tre volte. Ma per l'opzione standard, scorrere una volta è la regola ottimale.
6. Prima di cucinare deliziose e succose cotolette, puoi aggiungere le patate crude. Viene pre-sfregato su una grattugia molto fine o viene utilizzato un frullatore.
7. Cipolla - molto piccola. Anche se non si vede la cipolla nella polpa tenera della carne, conferisce ai prodotti il suo succo e l'aroma, che è appena percettibile nei prodotti.
8. Per una maggiore succosità, alla carne macinata si possono aggiungere burro, uova, panna acida - di solito queste sfumature dipendono dalla ricetta di cottura specifica.

Come cucinare deliziose polpette: ricette

Pre-ogni ripieno è aromatizzato con varie spezie. Aggiungi le tue verdure preferite. E assicurati di salare il semilavorato.

Ricetta classica

Necessario:

• 800 grammi di carne macinata (maiale);
• 75 ml ciascuno di acqua e latte;
• 1 uovo grande;
• una o tre fette di pane, preferibilmente bianco;
• sale e aggiunte sotto forma di spezie;
• mezza cipolla;
• naturalmente olio vegetale;
• padella dal fondo spesso.

E vai direttamente a come cucinare deliziose cotolette di maiale:

1. Mettere la carne macinata semilavorata in una ciotola.
2. Tritare la cipolla.
3. Mescolare latte e acqua, immergere il pane nel liquidopezzi.
4. Nel frattempo, mandiamo l'uovo e il sale alla carne macinata. Impastare bene.
5. Probabilmente il pane è già inzuppato. Dovrebbe essere spremuto e introdotto nella massa di ripieno.
6. Pepe (nero o rosso) aggiungi ora.
7. Riscaldiamo l'olio in una padella e, bagnandoci le mani in acqua pulita e fredda, formiamo le nostre future cotolette da una massa di carne omogenea.
8. Friggerli fino a doratura. Quando appare una crosta, coprire la padella con un coperchio e portare i prodotti a prontezza.

Questo era il modo più famoso per cucinare deliziose cotolette in padella.

A volte non c'è né la forza né il tempo per stare accanto alla padella in cucina

Ricetta per come cucinare deliziose cotolette di maiale al forno.

Collezione di prodotti:

• 0,5 kg di carne macinata;
• 2 patate di media grandezza;
• lampadina;
• aglio qb;
• briciole di 3 fette di pane;
• un pezzetto di burro - circa 50 grammi;
• maionese - circa 3 cucchiai;
• sale e spezie.

E ora diamo un'occhiata a come cucinare deliziose polpette di carne macinata:

1. Grattugiare una frazione fine di patate crude.
2. La cipolla può essere tritata molto finemente, ma puoi semplicemente frullarla con un frullatore.
3. Anche l'aglio deve essere schiacciato e messo nella carne macinata.
4. Grattugiata di pane, precedentemente imbevuta di latte o acqua, ora togliere e, strizzando l'eccesso, aggiungerla alla carne macinata risultante.
5. Usare il salee pepe. Aggiungi tutta la maionese alla carne macinata.
6. Trasforma con cura i prodotti in una massa omogenea aiutandoti con le mani.
7. Mani bagnate nell'acqua. Formare delle cotolette, metterle su una teglia, generosamente unta con olio vegetale. In precedenza le cotolette devono essere arrotolate nel pangrattato.
8. Il forno deve essere preriscaldato. E già al caldo mettiamo le nostre deliziose cotolette. Dopo 15 minuti, togliere la teglia con il contenuto e mettere un pezzetto di burro su ogni cotoletta. Quindi saranno più succosi e profumati. Aspettiamo altri 15 minuti. Puoi portare fuori e goderti un capolavoro culinario preparato da te!

Cotolette al vapore

Più dietetiche e non meno gustose sono le polpette cotte al vapore. Parleremo di come cucinare deliziose polpette di carne macinata usando una doppia caldaia in questo momento. Questi prodotti non sono meno gustosi e profumati, pur non avendo una crosta dorata. Puoi nutrire queste cotolette dietetiche ai tuoi bambini, sapendo che mangiano cibo sano e sicuro. Inoltre, ci sono molte opzioni per la carne macinata per questo prodotto. Le cotolette al vapore possono essere tritate di pollo, manzo, pesce e coniglio. Per alimenti dietetici e per l'infanzia si aggiungono carote, cavoli, zucchine.

Come cucinare deliziose cotolette di petto di pollo a bagnomaria

Assicurati che siano disponibili i prodotti giusti:

• petto di pollo grande;
• una cipolla piccola;
• l'uovo è lo stesso;
• latte- circa mezzo bicchiere;
• pane secco o cracker - circa 100 grammi;
• 10 grammi di panna acida;
• aglio, pepe e sale.

Esercitati a cucinare le cotolette al vapore:

1. Separare la carne dall'osso.
2. Tagliare la crosta ai pezzi di pane, passarli nel latte, lasciarli in ammollo.
3. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
4. Spremere il pane fradicio.
5. Ora dobbiamo tritare la carne. Puoi scorrerlo in un tritacarne, lanciandovi contemporaneamente tutti i prodotti elencati. Puoi usare un frullatore, la tecnologia di cottura è la stessa di un tritacarne.
6. Ora che tutti gli ingredienti della carne macinata sono tritati, vanno impastati bene con l'aggiunta di un uovo crudo, sale, panna acida e pepe.
7. Dalla carne tenera risultante, dai la forma delle cotolette e mettile in un contenitore da cucina. Le cotolette devono essere piccole in modo che il vapore possa raggiungere il loro stesso cuore. Tempo di cottura - almeno mezz'ora.

Alcuni pomodori

Ecco altre cotolette! Delizioso, tenero e dall'aspetto fuori dal comune. E il fatto è che i pomodori vengono aggiunti alla carne macinata. Come cucinare deliziose polpette con i pomodori? Leggi la ricetta e prova il piatto ai pasti cucinati in casa.

Composizione del cibo:

1. Per la carne macinata, prendi carne di maiale, pollo e manzo. La massa totale della carne macinata sarà di circa un chilogrammo. Torcere la carne in un tritacarne e mescolare.
2. Pomodori: due medi o uno grande. Le verdure prendono solo il rosso. Quindi il piatto non è solorisulterà delizioso, ma anche non meno appetitoso.
3. Cipolla, aglio, pepe, sale sono un must.
4. Due fette di pane a fette.
5. Semola - almeno due cucchiai.
6. Bustine di tè nero (2 pz.).
7. 250 millilitri di acqua bollente.
8. Mezzo mazzetto di cipolle verdi e prezzemolo ciascuno.

Tecnologia di cottura:

1. Mescolare l'aglio schiacciato con una pressa nella carne macinata, la cipolla tritata molto bene. Cospargere di pepe e sale.
2. Ora tocca ai pomodori. Eliminate loro la pelle e tagliateli a pezzetti piccoli e puliti.
3. Prepara il tè con due bustine e un bicchiere di acqua bollente. Metti le fette di pane secco, precedentemente liberate dalla crosta, nel tè raffreddato.
4. Introdurre la semola nella carne macinata.
5. Anche lì viene inviata una lunga pagnotta (già inzuppata). La pagnotta non può essere pressata.
6. Se cucini la tua carne macinata, c'è la possibilità che sia più densa della controparte del negozio. Quindi è necessario versare circa 100 millilitri di acqua fredda sulla carne macinata fatta in casa.
7. Versare anche le erbe fresche tritate nella carne macinata.
8. Adesso versate l'olio in una padella dalle pareti spesse e fatelo scaldare.
9. E in questo momento formiamo le cotolette. Durante la scultura, è necessario battere con cura i prodotti a mano o sul tavolo. Queste cotolette non vengono sbriciolate nel semolino e nel pangrattato, ma vengono poste nell'olio bollente subito dopo la formatura. Preparato in modo tradizionale.

Questa variante di carne macinata va bene non solo per le polpette, ma anche nei bianchi o involtini di cavolo cappuccio. Buon appetito a te e alla tua famiglia!