Torta alla frutta: opzioni di cottura, ricette, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte alla frutta sono uno dei dolci più leggeri, quindi piacciono sia ai bambini che agli adulti. Anche quelli che seguono la loro figura. Hanno pochissime calorie. E risultano molto gustosi, luminosi e profumati. Puoi anche parlare dei loro benefici per il corpo. Inoltre, tali torte sono ottenute anche da cuochi alle prime armi completamente inesperti, perché qui è quasi impossibile confondere i dosaggi. Tutto quanto sopra si applica alle torte di frutti di bosco e, in alcuni casi, bacche e frutti vengono combinati con successo tra loro. E molto spesso in queste questioni è necessario concentrarsi sul proprio gusto. Se prendi le tue bacche e frutti preferiti, non perderai sicuramente.

Torta di gelatina

La torta di frutta è garantita per decorare qualsiasi festa. Che si tratti di una festa per bambini o di un anniversario. Sarà appropriato ovunque.

Per la torta alla gelatina di frutta, dovrai preparare la base e il biscotto. Per cominciare, concentriamoci suingredienti.

Per il biscotto avrai bisogno di:

• tre uova;
• cento grammi di farina;
• 150 grammi di zucchero.

A proposito, una torta del genere è spesso chiamata un dessert per i pigri, perché se lo desideri, non puoi perdere tempo a preparare un biscotto. Può essere sostituito con dei biscotti dolci.

Per la base della torta di gelatina di frutta, prendi;

• una confezione di panna acida;
• 15 grammi di gelatina facilmente solubile;
• i tuoi frutti preferiti.

È meglio concentrarsi sul proprio gusto e sulla combinazione di colori per rendere la torta anche carina.

Processo di cottura

Per prima cosa, facciamo un biscotto. Per fare questo, utilizziamo la ricetta tradizionale, che viene utilizzata più spesso in cucina. Versare la gelatina con circa cento grammi di acqua. Se quest'ultimo è istantaneo, dovrebbe gonfiarsi molto rapidamente.

Tagliare il biscotto a pezzetti e mescolare bene la panna acida con lo zucchero. È auspicabile che lo zucchero si dissolva il più possibile.

In parallelo, metti la gelatina su un piccolo fuoco. Dovrebbe dissolversi con noi, ma è importante assicurarsi che la massa risultante non bolle in ogni caso. Altrimenti, la gelatina si indurirà e la torta non risulterà.

Quando la gelatina si è sciolta con successo, deve essere lasciata raffreddare. Almeno fino a temperatura ambiente. Solo dopo aggiungere la panna acida alla gelatina.

Adesso prendiamo un piatto fondo, copriamo il fondo con pellicola trasparente e stendiamo il biscotto risultante, oltre alla frutta tritata finemente. Devi farlo a strati, versandomiscela di panna acida e gelatina.

Puoi ricoprire la torta con gelatina colorata per farla sembrare ancora più bella. Adesso mettete la torta in frigo e aspettate che si raffreddi. Non resta che girare il dolce su un piatto, togliere la pellicola e servire.

Torta di spugna

Il Pan di Spagna con la frutta è la ricetta preferita di molte massaie. Per la crema prendi:

• 300 grammi di panna acida con almeno il 20-30% di grassi;
• 150 grammi di mascarpone;
• 60 grammi di zucchero a velo;
• La frutta è ciò che ti piace di più.

Per il biscotto avrai bisogno di:

• quattro uova;
• 100 grammi di zucchero;
• 120 grammi di farina.

Prendi un biscotto

Prima di tutto, devi mescolare le uova con lo zucchero. Successivamente, mettere a bagnomaria e sbattere con un mixer per diversi minuti. In definitiva, la massa dovrebbe aumentare di due volte e mezzo. Dopodiché, sentitevi liberi di togliere la casseruola dal fuoco, continuando a sbattere fino a quando l'intero composto non si sarà completamente raffreddato. Dovresti ottenere una massa soda e soffice.

Ora aggiungi la farina setacciata con cura. L'intera massa deve essere accuratamente miscelata con una spatola. Metti la carta in una teglia, adagiaci sopra l'impasto e mandalo in forno per mezz'ora a una temperatura di 170 gradi.

Il biscotto risultante può essere raffreddato direttamente sulla griglia.

Per preparare la crema, dovrai mescolare la panna acida con lo zucchero a velo. Quindi sbattere e aggiungeremascarpone, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Questo può solo rovinare tutto. Ricorda che puoi regolare tu stesso la quantità di zucchero a velo. Si ritiene preferibile l'abbinamento di frutti di bosco e frutti con mascarpone.

A proposito, le bacche e i frutti stessi vengono tagliati a fette. In alternativa, puoi usare nettarina e fragole. Ora ungete ogni torta separatamente con la panna, metteteci sopra i frutti di bosco. Quindi spalmare l'intera torta con la panna, mettere in frigorifero per almeno due ore. La vostra torta biscotto alla frutta è pronta, non resta che decorarla prima di servirla. Questa è la ricetta della torta alla frutta.

Torta alla panna acida

Se vuoi goderti un gusto leggero e ricco, allora prepara una torta alla panna acida con la frutta.

Ciò richiederà:

• 500 grammi di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• tre cucchiai di gelatina;
• 300 grammi di biscotto;
• ribes, eventuali frutti di bosco;
• uva e altri frutti a tua scelta.

Il segreto della torta alla panna acida

Non c'è niente di complicato nel processo di preparazione della torta alla panna acida con la frutta. Per cominciare, tre cucchiai di gelatina, versare mezzo bicchiere di acqua bollita fredda. La gelatina dovrebbe gonfiarsi. Ci vorrà almeno mezz'ora.

Sbattere la panna acida con lo zucchero in un mixer e scaldare la gelatina in modo che si sciolga completamente. Solo dopo versa la panna acida, mescolando continuamente. Per il passaggio successivo, avrai bisogno di una padella dai bordi alti. Metti sul fondopellicola trasparente e su di essa frutti di bosco, uno strato di biscotto tritato, poi ancora uno strato di frutti di bosco e così via. Versare tutto questo con la risultante miscela di panna acida e gelatina.

Lasciare riposare la torta in frigorifero per due ore e servire.

Torta Soufflé

Vale la pena riconoscere subito che solo una casalinga esperta che ha già una mano ben riempita può padroneggiare un soufflé alla frutta. Ci sono molti ingredienti e passaggi che è importante non confondere.

Prima di tutto, devi assicurarti che tutto ciò di cui hai bisogno sia a portata di mano, altrimenti l'output potrebbe non essere quello che ti aspetti. Per il biscotto dovresti avere:

• tre uova;
• due cucchiai di maionese;
• 100 grammi di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale e soda.

Per fare un soufflé buono e profumato, avrai bisogno di:

• 200 grammi di yogurt alla ciliegia;
• 250 grammi di panna;
• due cucchiai di gelatina;
• 100 ml di acqua bollita fredda;
• tre cucchiai di zucchero a velo.

Dovrai anche fare della gelatina, per questo take:

• due cucchiai di gelatina;
• altri 100 ml di acqua fredda (necessariamente bollita);
• Ripieno di composta da 100 ml;
• tre cucchiai di zucchero.

Questa torta alla frutta non è completa senza uno sciroppo di 100 grammi di zucchero e 80 ml di acqua. Per decorare il tuo dolce, ti consigliamo di utilizzare un vasetto di composta di fragole (o qualsiasi altra a tuo gusto), oltre alla frutta fresca a portata di mano. Ad esempio, puoi prendere mezza pera, un'arancia e una banana. Questa è una meravigliosa e amata ricetta di torta alla frutta.

Come fare un soufflé?

Prima di tutto, devi fare un biscotto. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo farina, sale, maionese e soda. Tutto questo deve essere cotto per mezz'ora in forno a una temperatura di 200 gradi. Il biscotto deve essere raffreddato, tagliato in due parti e imbevuto di sciroppo di zucchero saturo.

A proposito, riguardo allo sciroppo. Lo zucchero viene versato con acqua e poi fatto bollire per dieci minuti. Se non hai voglia di preparare tu stesso questa parte del dessert, puoi aggiungere lo sciroppo di frutta che preferisci.

Ora la cosa più importante. Questo è un soufflé. Iniziamo montando la panna fino a renderla spumosa, aggiungiamo lo zucchero a velo e lo yogurt lì. Ora versa un filo sottile di gelatina, che, secondo le istruzioni, deve essere prima versata con acqua bollita fredda, lasciandola gonfiare abbastanza. Tutto questo dovrebbe essere riscaldato a fuoco basso fino a completo scioglimento e filtrare con una garza.

E per fare la gelatina, devi sciogliere la gelatina nello stesso modo secondo le istruzioni. E gettate la composta di fragole in uno scolapasta. Aggiungiamo zucchero e gelatina al ripieno della composta, adagiamo con cura i frutti tritati sul piatto e li mettiamo in frigorifero insieme alla gelatina. Fino a quando la gelatina non sarà completamente asciutta. Ci vorranno circa due ore.

Iniziare a raccogliere una torta con la frutta, mettere sul fondo dello stampo la prima torta e mettere sopra il soufflé finito. Completare con un' altra torta e inviare afrigorifero per due ore per raffreddare completamente.

La torta con frutta e frutti di bosco può essere decorata con fette di kiwi, mango, qualsiasi altra leccornia alla frutta.

Torta di sabbia

Una torta di pasta frolla alla frutta diventerà una decorazione da tavola in qualsiasi momento dell'anno. In estate si possono utilizzare i frutti di stagione che crescono nella nostra corsia. Questi sono, ad esempio, fragole, ciliegie, lamponi. In inverno sono preferiti gli agrumi: banane e kiwi.

Una ricetta comune per una torta con gelatina e frutta. Per lui bisognerà preparare pasta frolla, gelatina e soufflé.

Per la pasta frolla devi prendere:

• 80 grammi di burro;
• un uovo di gallina;
• un bicchiere di farina di frumento;
• due cucchiai di zucchero.

Per fare un soufflé avrai bisogno di:

• un uovo di gallina;
• un cucchiaio di farina di frumento;
• 50ml di latte;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaio di gelatina;
• 30 grammi di burro;
• vaniglia.

Questa torta con frutta e bacche sarà decorata con gelatina. Per questo avrai bisogno di:

• un cucchiaio di gelatina;
• zucchero;
• un arancione;
• 100 ml di acqua.

Preparare una deliziosa torta di pasta frolla

Prima di iniziare a fare l'impasto, tira fuori il burro dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente. Una volta morbido, aggiungere lo zucchero per creare una massa cremosa.

Rompici un uovo e sbatti tuttomiscelatore. Dopo di che arriva il turno della farina. Deve essere mescolato con cura all'impasto, non più utilizzando un mixer, ma impastando il composto con le mani. Lasciare il futuro impasto in frigorifero per mezz'ora.

Per una torta, prendi una forma comoda e grande. Adagiate la pasta frolla, stendendola con le mani su tutta la superficie e sui lati. Assicurati di mettere un po' di peso nel mezzo per mantenere la torta piatta.

La torta viene cotta in forno a 180 gradi per almeno 20 minuti.

In parallelo alla cottura della torta, prepariamo il soufflé. Per cominciare, la gelatina viene imbevuta di acqua e quindi riscaldata allo stato liquido. Le uova devono essere divise in tuorlo e proteine. Per ora è necessario solo il tuorlo, che viene montato con la vaniglia e lo zucchero normale fino a quando tutto è completamente sciolto.

Aggiungi farina e latte a questa massa. Quindi mettere a bagno di vapore fino a quando non si sarà completamente addensato. Dopo aver tolto la massa dal fuoco, raffreddare e aggiungere il burro. La proteina deve essere montata fino a formare una massa soffice, che aggiungiamo alla panna. Mandiamo la gelatina lì e sbattiamo fino a che liscio.

Adesso metti la crema sulla torta di sabbia finita e mettila in un luogo freddo finché non si solidifica.

Fare gelatina di frutta

Non dimentichiamo la gelatina di frutta. Sbucciate l'arancia, tagliatela a fette. Lo useremo per la decorazione. Facciamo lo stesso con kiwi e banana. Allo stesso tempo, macina metà dell'arancia in un frullatore e aggiungi acqua bollente per ottenere un bicchiere come risultato. Quando la massa si è stabilizzata, deve essere filtrata, quindi aggiungere zucchero e gelatina, scaldare.

Su soufflé surgelatostendere le fette di frutta, quindi versare sopra la gelatina d'arancia. La vostra semplice torta alla frutta è pronta. Puoi chiamare al tavolo.