2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sorbetto - cos'è questa prelibatezza? Si tratta infatti di una purea di frutta o frutti di bosco ghiacciata con l'aggiunta di zucchero, aromi, cioccolato.
A volte le varietà di gelato senza grassi aggiunti sono chiamate sorbetto. Che cos'è e come si può preparare? In cosa è diverso dal gelato? Esploriamo queste domande in questo articolo.
Sorbetto e sorbetto - che cos'è?
Il sorbetto è chiamato nei paesi arabi un dessert denso di frutta bollita con noci, cioccolato, spezie, succhi o una bibita dolce. Venendo alla cucina francese, sia la parola che la prelibatezza stessa si sono trasformate. Divenne noto come sorbetto o sorbetto. Di cosa si tratta lo si può ben immaginare immaginando il gusto di un gelato ai frutti di bosco molto leggero con note rinfrescanti.
Questo è il dessert dietetico perfetto. Può essere preparato con qualsiasi frutto e bacche, aggiungendo una piccola quantità di zucchero o suoi sostituti. È molto importante che siano succosi, quindi ottieni la consistenza desiderata. Un dolce molto gradevole si ottiene da meloni e angurie per il loro contenuto liquido e il gusto rinfrescante.
Come cucinare e serviresorbetto?
Il dessert ai frutti di bosco può essere preparato in molti modi. La prima è la più semplice: dopo aver preparato la purea, mettetela in uno stampo da freezer e riponetela in frigorifero. Dovrà essere tenuto lì per circa tre ore. La cosa più importante nella preparazione del sorbetto, proprio come nel gelato fatto in casa, è che deve essere mescolato molto spesso. Preferibilmente ogni mezz'ora, o anche ogni quindici minuti.
Se prepari il sorbetto dai frutti di bosco come fragole, mirtilli o ribes, è importante passarli al setaccio, eliminando la buccia e i granelli, quindi la consistenza del dessert sarà uniforme e molto gradevole. Puoi anche usare il succo al posto della purea. L'aggiunta di ingredienti acidi (succo di limone o lime) porterà una rinfrescante acidità al sorbetto e una piccola quantità di liquore o altro alcol aromatico gli conferirà un gusto speciale. Naturalmente, solo se il dolcetto non verrà mangiato dai bambini.
Il sorbetto può essere servito in bicchieri o ciotole, e anche usato come ripieno per tortine, dopo averle fatte raffreddare. Usa tutti i modi in cui decorare il gelato. Il sorbetto è molto buono in coppette di meringa. Per prepararli, la schiuma proteica-zuccherata viene mantenuta in forno a bassa temperatura fino a quando non assume una tonalità cremosa. Per prima cosa devi dare alla meringa la forma di una tazza con un cucchiaio. Mettere una pallina di sorbetto in uno stampo per proteine pronto, leggermente freddo. Guarnire con panna, frutti di bosco interi o tagliati, scaglie di mandorle.
Devo comprare una gelatiera?
Se lo faigelato o sorbetto fatto in casa in grandi quantità e vuoi ridurre i costi di manodopera, acquista un'unità speciale. Questo ti eviterà di dover mescolare la prelibatezza preparata ogni mezz'ora. Dopotutto, il congelamento uniforme è molto importante per la consistenza del sorbetto e del gelato. Esistono due tipi di tali dispositivi: quelli che necessitano di pre-raffreddamento e quelli che possono essere immediatamente collegati e cotti.
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