2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Uno dei dolci orientali più deliziosi è il sorbetto a base di zucchero, noci e frutta secca. Molti confondono questo dolce piatto orientale con l'omonimo dolce alla frutta "sorbetto", che in diversi paesi suona come "sorbetto", "charbet", "sorbetto". Ma questi sono dolci completamente diversi sia per consistenza che per gusto. Questo articolo fornisce una ricetta per il sorbetto, noto a molti fin dall'infanzia e amato insieme a baklava e gozinaki, nonché una ricetta per il sorbetto alla frutta, popolare in Europa. Il primo va bene per l'inverno, il secondo va bene per l'estate.
Sorbetto nelle migliori tradizioni d'Oriente
Il tradizionale sorbetto orientale è molto dolce e piuttosto ricco di calorie. È delizioso da bere con tè caldo o caffè nero, riscaldandosi in una fredda sera d'inverno. La sua consistenza soda e la lunga durata gli consentono di essere portato in viaggio come dolce espuntino abbondante.
Ricetta 1. Sorbetto al latte in polvere
Ti offriamo la possibilità di scegliere una ricetta di sorbetto secondo i tuoi gusti. A casa, puoi cucinare il sorbetto in due versioni. Cominciamo con il tradizionale. Per prima cosa, devi asciugare 200 grammi di noci nel forno, è meglio prendere arachidi o noci. Poi macinateli con un mattarello, ma non troppo finemente. In un calderone dal fondo spesso, sciogliere 100 grammi di zucchero e aggiungere 350 grammi di acqua, far bollire, aggiungere altri 600 grammi di zucchero e un po' di vanillina. Quando lo zucchero è completamente sciolto, metterci 50 grammi di burro, mescolare e togliere dal fuoco. Mescoliamo lo sciroppo di zucchero con 500 grammi di latte in polvere e noci tritate. Metti la massa risultante su una teglia ricoperta di pergamena. Il sorbetto si indurisce abbastanza rapidamente, quindi cerca di livellarlo velocemente con le mani e tagliarlo, poiché in seguito la dolcezza finita dovrà essere punzonata.
Ricetta 2. Delicato sorbetto al latte condensato
Ed ecco un' altra ricetta per il sorbetto - con latte condensato. Far bollire 100 grammi di zucchero con 50 millilitri di acqua, aggiungere un po' di succo di limone, 100 grammi di latte condensato, la stessa quantità di burro e noci. Lessate il sorbetto per 20 minuti, trasferitelo in comodi stampini e fatelo raffreddare leggermente, poi mettete in freezer a rassodare per circa un'ora. La classica ricetta del sorbetto può essere leggermente integrata. Ad esempio, aggiungendo il cacao in polvere, otterrai un sorbetto al cioccolato, mentre sostituendo le noci con le nocciole o gli anacardi, cambierai il solito gusto del tuo dolce preferito.
Sorbetto rinfrescante alla frutta o ai frutti di bosco
Se fa caldo nel cortile, allora invece dell'orientale è meglio dare la preferenza al sorbetto alla frutta. Necessita di pochissimi componenti: frutta fresca o frutti di bosco, zucchero e succo di limone. Per fare il sorbetto dolce alla fragola, prendi 500 grammi di frutti di bosco maturi, rimuovi le code di cavallo. Macinare le bacche in un frullatore. Dovresti avere una purea liscia. Se necessario, è possibile utilizzare un setaccio. Mescolare la purea di frutti di bosco con 100 grammi di zucchero e 5 cucchiai di succo di limone, trasferire in una ciotola e mettere in freezer per 5 ore. Quindi tiratela fuori, frullate ancora il composto in un frullatore (poi il sorbetto risulterà più tenero) e mettetelo in freezer per altre 2 ore. Servire il sorbetto ai frutti di bosco o alla frutta versandolo nelle ciotole con una paletta per gelato e guarnendo con un rametto di menta o frutti di bosco freschi.
Ogni sorbetto ha il suo tempo
Ecco sorbetti così diversi, ma deliziosi che puoi cucinare a casa. Se dopo una passeggiata invernale vuoi riscaldarti con un tè con qualcosa di dolce, allora la ricetta del sorbetto orientale è al tuo servizio, ma se vuoi prendere una boccata di freschezza in una calda giornata estiva, allora prepara un rinfrescante sorbetto alla frutta da quello matura nei letti. D'accordo, ogni stagione, come ogni dolce, ha il suo fascino.
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