Come fare il sorbetto al limone

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Fa caldo - è tempo di piatti buoni e freschi. Ad esempio, il sorbetto al limone ha un aroma rinfrescante e un gusto brillante. A proposito, ha una lunga storia. Ai vecchi tempi, questo era il nome di una bevanda che veniva venduta dai venditori ambulanti in Medio Oriente. Negli anni la ricetta del sorbetto al limone è cambiata, vi è stata aggiunta una componente alcolica e la bevanda alla frutta è diventata nota come “charbet”. Nel sedicesimo secolo arrivò nei paesi europei, dove ottenne una grande popolarità.

Un po' più di storia

In diversi paesi la bevanda era chiamata: sorbetto (Italia), sorbetto (Francia), sorbete (Spagna), sorbetto (Inghilterra). Con la diffusa invenzione del ghiaccio artificiale, iniziarono a usarlo per fare il sorbetto (iniziarono a congelare e mangiare con un cucchiaio). Il sorbetto contiene succo di frutta o purea con zucchero, acqua, latte/panna, uova. E a modo suola consistenza è qualcosa di simile al gelato. Oggi prepareremo il sorbetto al limone. Questo dolce può essere definito ideale per un caldo pomeriggio estivo. Ha un gusto leggero e sorprendente, consistenza cremosa. Il sorbetto al limone è preparato con succo di limone (lime), zucchero, panna e latte. Ha una consistenza morbida, un fresco aroma di agrumi.

Ricetta sorbetto facile

Preparare il piatto è abbastanza semplice, soprattutto per chi ha mai fatto il gelato fatto in casa. Il sorbetto al limone ricorda la consistenza del gelato, ma è molto più facile da preparare perché non contiene una base di crema. Questo dolce può essere venduto anche in gelatiera, ma la sua presenza è del tutto facoltativa. Il cibo può essere servito subito o messo in un contenitore di plastica (puoi prendere una casseruola) e congelato in frigorifero. E poi, poco prima di mangiare, il piatto dovrà scongelare per circa 15-20 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti

Avremo bisogno di: succo appena spremuto di tre limoni più grandi (o circa cinque piccoli), scorza di un agrume, panna (35% di grasso) - 120 millilitri, la stessa quantità di latte, 60 grammi di zucchero semolato (ma puoi meno - secondo le preferenze personali). Puoi anche usare come additivi adatti: cannella, miele, zenzero - solo un po' (ma puoi fare a meno di questi ingredienti).

Come fare il dessert

1. In un contenitore capiente, mescola il succo di limone, la scorza, la panna con il latte e lo zucchero.
2. Facoltativopuoi aggiungere altro zucchero se hai un debole per i dolci. Quindi prepariamo il sorbetto al limone secondo il metodo seguente (scegliendo il primo o il secondo).



3. Metodo numero uno: se non c'è la gelatiera disponibile, versare il composto montato in una padella di metallo (si congela più velocemente), coprire con pellicola di polietilene, mettere in congelatore per tre o quattro ore. Mescoliamo la massa ogni mezz'ora in modo che non appaiano grandi cristalli di ghiaccio, che possono formarsi in caso di congelamento stazionario. Quindi trasferiamo il dessert finito nei contenitori e lo conserviamo lì, nel congelatore.
4. Metodo 2: se è presente la gelatiera, sarà necessario coprire il composto con pellicola trasparente e farlo raffreddare in frigorifero (non in congelatore!). Questa procedura richiederà diverse ore. Quindi è necessario posizionare la massa in una gelatiera, quindi seguire le istruzioni del produttore. Mettiamo il sorbetto finito in contenitori e lo conserviamo in congelatore (si ottengono circa 4-5 porzioni buone). Se è necessario aumentare la massa totale della tua opera d'arte culinaria (ad esempio, gli ospiti sono arrivati, più precisamente, molti ospiti), moltiplichiamo la quantità di ciascun ingrediente indicato in anticipo nella ricetta, ad esempio per 3.

Sorbetto - torta al limone

Noi chiamavamo questa parola "sorbetto" anche torta al limone (da non confondere con Serbetli Lemon Cake al tabacco narghilè). La sua versione semplice - per il tè - è al tuo servizio! Per la cottura occorrono: mezzo bicchiere di zucchero, 100 grammi di burro, 3-4 uova di gallina crude, unalimone grande o 2 piccoli, una tazza di farina.

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Nel frattempo, mescolare la farina con la soda e setacciare.
2. Ammorbidire il burro e strofinarlo con lo zucchero, incorporando gradualmente le uova.
3. Grattugiare un limone (insieme alla scorza).
4. Aggiungi farina e soda alla massa totale. Impastare l'impasto.
5. Lubrificare la teglia con olio (se in silicone, non farlo) e stendervi l'impasto.

Cuocere fino a mezz'ora a 200 gradi. Il sorbetto al limone pronto può essere decorato con scorza grattugiata o zucchero a velo. Buon appetito a tutti!