Zucchine al pomodoro: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Hai mai provato le zucchine al sugo? Non? Quindi daremo un'occhiata ad alcune facili ricette di cucina che ti aiuteranno a preparare un delizioso secondo piatto, oltre a uno spuntino piccante per l'inverno.

Zucchine al sugo: una ricetta da raccogliere per l'inverno

Se sei un avido residente estivo e hai un raccolto di zucchine di successo, per la sua sicurezza ti suggeriamo di conservarle in salsa di pomodoro. In inverno, quando l'antipasto è saturo di tutte le spezie e condimenti, può essere tranquillamente presentato in tavola insieme ad eventuali secondi o primi piatti.

Allora come si preparano le zucchine al pomodoro? La conservazione di un tale ortaggio comporta l'uso dei seguenti ingredienti:

• zucchine giovani dalla pelle morbida - 2,5 kg;
• salsa di pomodoro fatta in casa o acquistata in negozio - 500 ml;
• zucchero di sabbia fine - bicchiere pieno;
• olio vegetale deodorato - 200 ml;
• aceto di mele da tavola (preferibilmente 6%) - circa 100 ml;
• aglio - 1 testa grande;
• sale medio - 1 cucchiaio da dessert;
• pepe nero in grani - circa 20 pezzi

Preparazioneingredienti

Prima di inscatolare le zucchine in salsa di pomodoro, tutti i componenti devono essere lavorati. Le verdure giovani devono essere lavate accuratamente in acqua tiepida e poi asciugate con asciugamani. Successivamente, dovrebbero essere tagliati a cubetti di 1,2 per 1,2 centimetri. Allo stesso tempo, non è necessario sbucciare il prodotto dalla buccia. Ma questo è solo se le verdure sono state acquistate giovani o sono state appena rimosse dall'orto.

Cucinare la salsa di pomodoro

Le zucchine al sugo sono molto succose e gustose. Per creare un tale spazio vuoto, dovresti preparare la base. Per fare questo, è necessario aprire un barattolo di salsa di pomodoro e versarlo in una padella sm altata. Successivamente, i piatti devono essere messi sul fuoco e portare lentamente a ebollizione il contenuto. Dopo che la salsa di pomodoro inizia a "sbuffare", aggiungere l'olio vegetale deodorato, la testa d'aglio schiacciata, i grani di pepe, il sale di media grandezza e lo zucchero semolato.

Trattamento termico degli snack

Dopo aver sciolto gli ingredienti sfusi, è necessario mettere nello stesso contenitore le zucchine precedentemente tritate. Si consiglia di cuocerli a fuoco basso per mezz'ora. Prima di spegnere il fornello, allo spuntino va aggiunto anche l'aceto da tavola.

Sterilizzare il contenitore

Per mantenere in alterate le zucchine al sugo fino a primavera inoltrata, vanno disposte solo in vasetti sterilizzati. Per fare questo, si consiglia di prendere contenitori da diversi litri, riempirli per ½ con acqua naturale e metterli nel microonde.cottura al forno. I vasetti vanno sterilizzati in questo modo alla massima potenza per alcuni minuti. Per quanto riguarda i coperchi di metallo, devono solo essere bolliti in acqua.

Processo di cucitura

Dopo aver preparato il contenitore, oltre alle verdure stufate in salsa di pomodoro, si procede alla loro conservazione diretta. Per fare questo, è necessario versare la base calda nei barattoli e arrotolarli immediatamente. Capovolgendo i contenitori, devi aspettare che si raffreddino completamente, quindi metterli in una stanza fresca. Si consiglia di fare uno spuntino dopo un paio di mesi. Durante questo periodo, le verdure assorbiranno spezie e condimenti, diventeranno ancora più succose e deliziose.

Fai le zucchine stufate in salsa di pomodoro

Se non vuoi conservare le zucchine, puoi semplicemente stufarle e servirle con la carne. Per preparare un piatto del genere, abbiamo bisogno di:

• zucchine fresche giovani - 2 pz.;
• concentrato di pomodoro - cucchiaio grande e pieno;
• pomodori carnosi grandi - 2 pz.;
• adjika - cucchiaio grande;
• acqua - ½ tazza;
• spicchi d'aglio medi - 5 pezzi;
• spezie varie (ad esempio timo, luppolo suneli, anche sale) - usate a vostra discrezione.

Componenti di elaborazione

Prima di mettere fuori le verdure, dovrebbero essere lavorate correttamente. Le zucchine giovani devono essere lavate, quindi asciugate con un asciugamano e tagliate a cubetti. Lo stesso dovrebbe essere fatto con i pomodori carnosi. Tuttavia, devono essere sbucciati,preriempire con acqua bollente.

Stufato sui fornelli

Stufare le zucchine in salsa di pomodoro è molto facile e veloce. Per fare questo, mettere le verdure in una casseruola, quindi versare acqua potabile, coprire e cuocere in questa forma per 12 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere ai prodotti pomodori freschi, concentrato di pomodoro, adjika e spezie varie. Cuocere insieme tutti gli ingredienti nominati per 28 minuti. Dopo che le zucchine sono morbide, aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e mescolate accuratamente. A questo punto la preparazione del contorno si considera completata.

Servito correttamente a cena

Le zucchine al vapore in salsa di pomodoro serviranno come ottimo contorno per la carne fritta o bollita. Se raffreddi questo piatto a temperatura ambiente o in frigorifero, può essere consumato anche come spuntino. Per fare questo va adagiato su una fetta di pane e servito a tavola insieme a un pranzo caldo. Buon appetito!

Prepara un delizioso piatto di zucchine

Le zucchine fritte in salsa di pomodoro sono un piatto sorprendentemente semplice e gustoso che può essere servito sia per una tavola festiva che quotidiana. Per realizzarlo da soli, abbiamo bisogno di:

• zucchine giovani dalla pelle morbida - circa 3 pezzi;
• salsa di pomodoro fatta in casa o acquistata in negozio - 100 ml;
• olio vegetale deodorato - 100 ml;
• carota e cipolla - una verdura grande ciascuna;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• saledi medie dimensioni - 1 cucchiaio da dessert;
• formaggio grattugiato - circa 80 g.

Preparare i componenti

Prima di iniziare a cucinare un piatto del genere, dovresti lavare bene le zucchine, quindi asciugarle e tagliarle a pezzi di 2 centimetri di spessore. Successivamente, ogni verdura deve essere rimossa dal torsolo, lasciando solo bordi spessi. Per quanto riguarda le carote e le cipolle, devono essere sbucciate, quindi grattugiate e tritate, rispettivamente.

Preparare il ripieno

Per farcire le zucchine fritte, dovresti preparare un delizioso ripieno di verdure. Per fare questo, friggere carote e cipolle in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungere sale e salsa di pomodoro. Dopo che gli ingredienti iniziano a "sbuffare", aggiungi gli spicchi d'aglio grattugiati e togli dal fuoco.

Tostatura di zucchine

Le zucchine fritte nel pomodoro si fanno abbastanza velocemente. Dopo che il ripieno di verdure è pronto, gli anelli del prodotto precedentemente preparati devono essere messi su una padella calda con olio e fritti su entrambi i lati. Successivamente, devono essere rimossi e posizionati su un tovagliolo. Così le zucchine perderanno quanto più olio possibile.

Formazione della pietanza e suo trattamento termico in forno

Dopo aver fritto le zucchine e privarle dell'olio, le verdure vanno adagiate su una teglia, e poi adagiate al centro di ogni ripieno precedentemente preparato. In cima tutti i prodotti formati devono essere cosparsi di formaggio grattugiato e messi immediatamente in forno. Si consiglia di cuocere questo piatto perper 20 minuti a una temperatura di 210 gradi. Durante questo tempo, le zucchine dovrebbero essere completamente cotte e ricoperte con una bella copertura di formaggio.

Servire correttamente per cena

Dopo che le zucchine sono cotte, vanno immediatamente rimosse e distribuite sui piatti. Potete servirli caldi in tavola sia come piatto unico che come contorno di carne. In ogni caso, nessuno dei tuoi familiari rifiuterà una cena del genere per nulla. Buon appetito!